Свяжитесь с нами

Направлени: Птицеводство

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Значение мраморности скорлупы. Метаданные, полученные с помощью Zinpro® BlueBox™

Д-р Альваро Бурин 5 минут

Простая идея служит толчком к инновациям. Несколько лет назад одна из моих коллег поднесла яйцо к фонарику своего мобильного телефона. Другой же участник команды заинтересовался и предложил создать прототип прибора для тестирования яиц. За прошедшие шесть лет мы усовершенствовали прибор и собрали огромный массив данных по мраморности яичной скорлупы. Мне выпала честь рассказать о взаимосвязи между мраморностью скорлупы и выводимостью яиц, а также представить другую информацию на последнем ежегодном собрании Научной ассоциации по птицеводству.

Проблема не выведенных инкубационных яиц является причиной наибольших номинальных убытков при производстве бройлеров. В то же время улучшение выводимости – одна из труднейших задач. К счастью, показатель выводимости можно прогнозировать посредством оценки качества скорлупы. Представьте только, какую выгоду смогут получать крупные производственные комплексы, если увеличат выводимость хотя бы на 1%! Сумма будет огромной.

От мобильного телефона до картонного прототипа

Мы провели множество исследований, в рамках которых подтвердили преимущества применения Zinpro®Performance Minerals® на качество яиц. Известно, что ввод в рацион ряда микроэлементов способен улучшить наноструктуру подскорлупных оболочек, а значит, и качество скорлупы. Насколько же важно качество скорлупы для показателей выводимости, и располагаем ли мы необходимыми данными? Удивительно, но эта взаимосвязь никогда не освещалась должным образом. Кроме того, не существовало практичного и простого в использовании устройства для быстрого анализа качества скорлупы, а также надежной системы оценки и проверенной методики. Теперь же все изменилось.

Мы разработали прибор Zinpro BlueBox, который я с радостью представил на ежегодном собрании Научной ассоциации по птицеводству в Филадельфии. Мне приятно рассказывать о его создании, потому что найденное решение носит поистине инновационный характер и сочетает в себе простое, но мощное устройство и накопленный опыт. Идея создания прибора возникла несколько лет назад, когда участница команды Zinpro® в Бразилии поднесла яйцо к фонарику своего мобильного телефона и заметила множество дефектов и пятен на скорлупе. Вскоре после этого мы разработали первый прототип прибора из картона. В течение нескольких лет мы совершенствовали его устройство, сохранив при этом общую концепцию. По-настоящему инновационным и ценным был процесс создания прибора, его тестирования и сравнения данных о мраморности яиц. Их мы объединили со знаниями в сфере кормления и содержания животных. Также выяснилось, что даже незначительные изменения времени, места и способа оценки яиц имеют большое значение.

Результаты оценки яиц

Наряду с прибором, команда Zinpro разработала систему оценки мраморности скорлупы. Масштабные испытания заняли два года и проводились на четырех инкубаторах. В результате был получен огромный массив данных, и возникло множество идей. В ходе испытаний у меня была возможность тесно сотрудничать с нашими клиентами и показывать на месте, что даже небольшие отклонения в качестве скорлупы имеют значение. Для решения проблем я давал необходимые рекомендации. В ходе исследований в реальных условиях мы изучали взаимосвязь между мраморностью и выводом оплодотворенных яиц, падежом в первые четыре дня и контаминацией. Мы провели оценку более чем 10 000 яиц из разных стад и генетик и проследили их дальнейший путь вплоть до вывода. В совокупности оценка по новой методике Zinpro охватила более 160 000 яиц.

Наиболее важные результаты оценки с помощью Zinpro BlueBox я обобщил в своей презентации на собрании Научной ассоциации по птицеводству. Было приятно наблюдать серьезную заинтересованность со стороны его участников. По итогам оценки у яиц с высоким баллом мраморности скорлупы (т. е. низкого качества) наблюдается более активная потеря влаги, что влечет за собой низкие показатели выводимости (-6%). Кроме того, при инкубации яиц с высокой мраморностью чаще отмечается контаминация и в дальнейшем – эмбриональная смертность (+ 45%!). Также оценка позволила выявить у несушек начало заболеваний (например, бронхит и другие болезни респираторной системы).

Актуальность инноваций, поиска идей и оценки качества

Известно, что на мраморность скорлупы влияет, в частности, комбикорм, болезни и стресс. Немалую роль играют также генетика и возраст птицы. Данные, полученные при помощи Zinpro BlueBox, и проводимые исследования помогают нам лучше сопоставить факторы, провести сравнительный анализ и дать необходимые рекомендации клиентам (например, уделить особое внимание стаду №10, потому что состояние скорлупы свидетельствует о проблеме). Данный подход позволит улучшить целый ряд показателей. Например, будет способствовать защите окружающей среды за счет оптимизации производства и повышения эффективности. Обеспечит рост рентабельности за счет улучшения выводимости, более здорового потомства и решения проблем в период откорма. Для изучения данного аспекта компания Zinpro организует дополнительные исследования. Подобный пример мышления и работы с новой информацией также способствует сотрудничеству ветеринаров, руководителей сельхозпредприятий и специалистов по кормлению. Ведь инновации, поиск новых идей (и оценка качества яиц) не теряют актуальности.

Чтобы узнать больше об использовании Zinpro BlueBox, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Автор: Д-р Альваро Бурин

Альваро Бурин занимает должность менеджера по работе с клиентами по направлению «Птицеводство» в компании Zinpro Corporation и отвечает за развитие продаж и техническую поддержку птицеводческих предприятий в Бразилии. Получил докторскую степень по зоотехнии в Университете Сан-Паулу (г. Пирасикаба) и опубликовал ряд рецензируемых исследований в профильных изданиях. Кроме того, д-р Бурин имеет ученую степень по ветеринарии, присужденную Федеральным университетом Параны (муниципалитет Палотина, Бразилия).

О компании

Контакты

© ZINPRO CORPORATION 2024. Все права защищены.
Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

Ваши контакты успешно отправлены.

В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения деталей.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Минеральное питание для улучшения состояния индеек при тепловом стрессе

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 4 минуты

Тепловой стресс является распространенной проблемой животноводства, которая часто остается без внимания, несмотря на то что вызывает существенные финансовые и социальные потери при выращивании индеек. Одно из основных последствий теплового стресса связано со значительным перераспределением крови, что приводит к ухудшению кровотока и сокращает поступление кислорода к органам и тканям. В результате могут наблюдаться повреждения различных тканей, а также снижаться показатели потребления корма, привеса и яйценоскости птицы, оплодотворяемости и вывода яиц, что влечет за собой ощутимый экономический ущерб.

Воздействие теплового стресса на индеек

Во время теплового стресса в организме индеек активируются механизмы терморегуляции, помогающие охладить тело и поддерживать гомеостаз. Данные механизмы включают в себя учащенное дыхание, расширение сосудов и увеличение притока крови к коже. Однако, когда показатели температуры и влажности окружающей среды чрезмерно высоки, перечисленных механизмов может оказаться недостаточно для предотвращения теплового стресса.

Постоянный объем крови у индеек составляет около 8% от массы тела. Во время теплового стресса кровь подвергается резкому перераспределению от спланхнической области, где располагаются внутренние органы, к коже. При этом приток крови в коже возрастает значительно, с обычных 5–6% до более чем 50% от сердечного выброса.

Для сохранения баланса кровообращение в стенках кишечника должно снижаться с 25–30% от объема крови до 5–6%, что в 5 раз ниже нормы. В результате кончики кишечных ворсинок, отвечающие за всасывание питательных веществ, страдают от гипоксии. Кроме того, происходит полное нарушение белковых структур или так называемых «плотных межклеточных связей», соединяющих клетки кишечника. В итоге вредоносные вещества, такие как фрагменты стенок бактериальных клеток или целые бактерии, могут проникать в кровеносные сосуды кишечника, вызывая эндотоксемию и сепсис, и приводить к тепловому удару и падежу индеек, либо (в лучшем случае) к снижению продуктивности и ухудшению самочувствия животных.

Снижение последствий стресса

Основным последствием теплового стресса является повреждение тканей. При этом некоторые микроэлементы (например, цинк и селен) способны защитить стенки кишечника и обеспечить их целостность во время теплового стресса.

Цинк предотвращает разрушение плотных межклеточных связей, помогая сохранить здоровье стенок кишечника и всасывание питательных веществ в условиях жары. Действуя опосредованно как внутриклеточный антиоксидант и кофактор некоторых ферментов, участвующих в синтезе ДНК, белковом обмене и делении клеток, цинк поддерживает структурную и функциональную целостность кишечного эпителия, обеспечивая оптимальное всасывание питательных веществ и снижая риск его воспаления.

Цинк является кофактором фермента супероксиддисмутазы, который входит в систему антиоксидантной защиты организма, но что еще более важно, участвует в активации фактора транскрипции Nrf2, отвечающего за один из важнейших сигнальных путей. Когда в митохондриях или других органеллах вырабатывается чрезмерное количество активных форм кислорода (АФК), он перемещается в нужный фрагмент ДНК, чтобы выпустить молекулу-переносчик РНК, которая на рибосомном уровне будет регулировать производство трех основных антиоксидантных ферментов: супероксиддисмутазы, каталазы и глутатионпероксидазы.

Еще одним микроэлементом, который оказывает благотворное влияние на организм индеек во время теплового стресса, является селен. Селен представляет собой незаменимый компонент глутатионпероксидазы, которая, как уже упоминалось, играет важнейшую роль в управлении окислительным стрессом при системном воспалении. Тепловой стресс может сопровождаться чрезмерной выработкой активных форм кислорода, приводя к окислительному стрессу и воспалению. Действуя как мощный антиоксидант, селен способен снижать количество активных форм кислорода и защищать клетки от окислительного стресса.

Оптимальный источник микроэлементов

Для кормления индеек подходят микроэлементы, остающиеся активными в кишечнике, имеется в виду, что они более эффективно всасываются в кровоток, а значит, участвуют в метаболических процессах и способствуют раскрытию генетического потенциала. Животные не усваивают большую часть неорганических и отдельные органические микроэлементы низкого качества. Такие микроэлементы инактивируются в кишечнике антагонистами или макромолекулами, например, фитатами, а затем выводятся из организма, не всасываясь и не усваиваясь.

По этой причине важно, чтобы микроэлементы, участвующие в нормальных метаболических процессах, обладали высокой биодоступностью. В частности, сохраняли стабильность в кислой среде, не подвергались воздействию антагонистов и имели легкорастворимую и усвояемую форму.

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® обладают всеми перечисленными характеристиками и имеют особую структуру, где один ион металла связан с одной молекулой аминокислоты. Данные аминокислотные комплексы гораздо эффективнее усваиваются в кишечнике благодаря уникальному транспортному пути аминокислот. Поступая в организм, они метаболизируются иначе, чем другие источники микроэлементов, что обеспечивает высокий результат.

Выводы

В условиях жары крайне важно принимать меры по снижению негативных последствий теплового стресса и профилактике перераспределения крови в организме индеек. К таким мерам относятся обеспечение достаточной вентиляции, затенения и обеспечения прохладной водой, корректировка программ кормления и технологии, а также включение стратегий борьбы с тепловым стрессом в общие планы содержания стада.

Цинк и селен являются важнейшими микроэлементами, способными защитить стенки кишечника птицы во время теплового стресса. Цинк помогает поддерживать структурную и функциональную целостность плотных межклеточных связей, что обеспечивает полноценное усвоение питательных веществ и снижает риск воспаления кишечника. Селен действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от окислительного стресса и поддерживая целостность кишечных стенок. Ввод аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals® в рационы птицы позволяет снизить негативные последствия теплового стресса и сохранить здоровье и хорошее самочувствие поголовья.

Автор: д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа

Д-р Лопес-Бреа получил докторскую степень по ветеринарной медицине в Мадридском университете Комплутенсе (Испания). Руководит международным отделом Zinpro Corporation по консультированию в области птицеводства и подразделением по развитию бизнеса. В тесном сотрудничестве с отделом птицеводства и руководителями региональных подразделений компании занимается разработкой бизнес-стратегий и решений для сегмента птицеводства.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Протокол оценки данных тушки бройлера

Zinpro 5 минут

 

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Ключевые этапы производства мяса цыплят

Zinpro 5 минут

 

 

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Три главных критерия для улучшения здоровья несушек и качества скорлупы

д-р Альба Файермэн 5 минут

В современном птицеводстве продолжительность жизненного цикла несушки составляет около 100 недель, в течение которых она должна снести около 500 яиц с крепкой скорлупой. Для этого предприятиям необходимо обеспечить соответствие поголовья трем критериям:

Крепкий иммунитет

Чтобы лучше противостоять и быстро восстанавливаться после болезни, несушка должна обладать достаточно крепким иммунитетом – благодаря этому ее организм будет направлять максимум ресурсов на собственное развитие и яйцекладку на протяжении всего жизненного цикла. Формирование иммунитета особенно важно на ранних этапах жизни, когда несушки проходят вакцинацию. В зависимости от региона птица может получать до 10 видов вакцин. Чтобы организм адекватно реагировал на них, иммунная система птицы должна быть в норме. Без устойчивого иммунного ответа организм не сможет вырабатывать необходимые антитела для борьбы с заболеваниями.

Здоровые ноги и костная система

Формирование крепкого скелета и медуллярных костей на ранних этапах жизни важно для несушек по двум причинам. Во-первых, если к возрасту 15 недель у них не сформируется достаточно костной массы, то на протяжении производственного этапа их кости будут подвержены переломам, что во многом будет негативно сказываться на общем состоянии здоровья. Во-вторых, здоровье костной системы напрямую связано с качеством яичной скорлупы. Скорлупа каждого яйца формируется из запасов кальция, содержащихся в костях несушек. Таким образом, слабый скелет обуславливает низкое качество скорлупы.

Продолжительность яйценоскости

Продолжительность яйценоскости – это фактор, от которого напрямую зависит рентабельность яичной промышленности. Обеспечить максимальную продуктивность каждого кросса важно, но не менее важно, чтобы яйценоскость стада оставалась на пике в течение нескольких недель. Проблема состоит в поддержании максимальной яйценоскости на протяжении недель при сохранении отличного качества скорлупы. Укрепление иммунитета и здоровья костей несушки помогает повысить продолжительность яйценоскости и способствует максимальному раскрытию потенциала птицы в течение всего жизненного цикла. Благодаря этому несушки могут откладывать больше яиц высокого качества.

Новые тенденции отрасли – новые вызовы для производителей яиц

На фоне текущих тенденций в отрасли и запросов потребителей обеспечение соответствия несушек трем описанным критериям становится все более важной и одновременно более сложной задачей. Рассмотрим некоторые тенденции птицеводства, изменившие технологию содержания кур-несушек.

Бесклеточное содержание

Нынешние потребители яиц и мяса птицы стали чаще задумываться о благополучии животных, что привело к росту рынка технологий бесклеточного содержания. Использование клеток в яичном птицеводстве уже запрещено в Европейском союзе и идет на спад в США. Подобное положение дел создает новые вызовы для производителей яиц. При бесклеточном содержании птицы больше двигаются, из-за чего они чаще подвержены переломам ног, а поддержание здоровья костей и ног несушек становится все более важной задачей. Кроме того, условия бесклеточного содержания сложнее контролировать, а птицы обычно выращиваются без применения антибиотиков. Перечисленные факторы увеличивают риск заражения птиц бактериальными и вирусными инфекциями.

Обогащение яиц

Потребители также хотят, чтобы яйца приносили больше пользы для здоровья, вследствие чего наблюдается рост рынка яиц, обогащенных микроэлементами. Ввод в корма несушек аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals® увеличивает транспорт микроэлементов (таких, как цинк, железо и селен) в желток и белок яйца. Благодаря этому яйцо становится источником высокодоступных минеральных веществ для потребителя.

Аминокислотные комплексы – залог достижения оптимальных характеристик птицы

Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals® в рацион с первого дня жизни – одна из наиболее перспективных стратегий укрепления иммунитета и здоровья костей у несушек, позволяющая улучшить качество яичной скорлупы. Цинк, марганец и медь имеют ключевое значение для иммунной функции, причем цинк отвечает за развитие эпителиального барьера, защищающего организм птицы от бактериальных и вирусных инфекций. Эти же три микроэлемента необходимы для правильного формирования костей.

Узнать больше: Роль эпителиального барьера в иммунорегуляции организма, защите птицы от БХО и обеспечении пищевой безопасности продукции

Одно из недавних исследований показало, что цыплята-несушки, с первого дня жизни, получавшие цинк, марганец и медь из Availa® ZMC с кормом, в возрасте пяти недель демонстрировали более равномерный рост и высокий уровень запасов цинка, марганца, меди, кальция и фосфора в организме, чем птицы, потреблявшие только неорганические источники микроэлементов. Кроме того, у птиц, получавших аминокислотные комплексы Availa ZMC с кормом, в возрасте 15 и 93 недель отмечалась более высокая плотность костей, благодаря чему на 93 неделе жизни несушек скорлупа их яиц была на 0,34 мм толще.

Услуги, продукция и обучающие материалы для укрепления здоровья несушек

Новые тренды в отрасли и на потребительском рынке вынуждают производителей искать все новые способы улучшения иммунной функции, состояния костной системы и продолжительности яйценоскости у несушек. Источники доступных микроэлементов, такие как комплексы Zinpro Performance Minerals, укрепляют здоровье птиц с первого дня их жизни, настраивая организм на продуктивный жизненный цикл.

Посетите раздел «Птицеводство» на нашем веб-сайте и узнайте больше о продукции и учебных материалах Zinpro. Наши специалисты с удовольствием расскажут вам о том, как с помощью Zinpro улучшить яйценоскость в вашем птицеводческом хозяйстве.

Автор: д-р Альба Файермэн

Доктор Файермэн получила докторскую степень в области зоотехники в Федеральном университете Риу-Гранди-ду-Сул в Бразилии. Она проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Оценка качества скорлупы на птицеферме: переход качества яиц в количество цыплят

Zinpro 5 минут

Яичная скорлупа – это сложная многослойная структура. Оценить визуально, насколько хорошо она сформирована, довольно трудно. Однако именно от этого зависит количество и здоровье выводимых цыплят. К счастью, теперь оценить качество скорлупы можно прямо на птицеферме. Полученные результаты используются для поиска способов оптимизации содержания и кормления птицы.

Производство яиц – дело тонкое. И не только потому, что яйца хрупкие. Основная причина состоит в том, что снижение качества скорлупы напрямую влияет на количество товарной продукции (в случае столовых яиц) и на результаты инкубации (в случае инкубационных яиц). Качество скорлупы зависит от таких факторов, как кормление, болезни и стресс. Немалую роль играют также генетика и возраст птицы. Скорлупа не должна быть чересчур толстой. В то же время слишком тонкая скорлупа вызывает обезвоживание эмбриона в ходе инкубации, увеличивая тем самым уровень эмбриональной смертности.

«Все птицеводы уделяют особое внимание качеству скорлупы, и обеспечить его у современных кроссов становится все труднее. Высокая яйценоскость увеличивает подверженность птицы стрессовым факторам и снижает усвоение питательных веществ, которое так важно для формирования скорлупы. В итоге, несмотря на высокий генетический потенциал птицы по количеству яиц, мы рискуем потерять в их качестве. Данная проблема требует решения, поскольку низкое качество яиц может привести к сокращению числа выведенных цыплят и к потере ресурсов (энергии), затраченных на инкубацию», – объясняет д-р Дуарте Невес, специалист по кормлению птицы в компании Zinpro.

Как оценить качество скорлупы

В вопросе продуктивности важная роль отводится улучшению качества яичной скорлупы. С момента кладки до помещения яиц в инкубатор на крупных производствах может проходить до 3–5 дней. В течение этого «периода ожидания» на скорлупе начинают появляться светопроницаемые пятна, хорошо заметные при просмотре на свет. Наличие яиц со множеством светопроницаемых пятен вызывает производственные потери, поскольку делает яйца более хрупкими, склонными к потере влаги и к высокому риску бактериального заражения.

«Возможность оценки качества яиц до закладки в инкубатор позволит точнее прогнозировать выводимость и оптимизировать расход ресурсов. Звучит логично, однако на племенных фермах анализ качества яиц перед закладкой в инкубатор не является стандартной процедурой ввиду отсутствия надежной оценочной системы и удобного способа для единовременной оценки множества яиц. Компания Zinpro решила разработать простой в применении прибор для оценки яиц прямо на птицеферме исходя из их мраморности. Мы искали способ, который позволил бы лучше понять взаимосвязь между кормлением и содержанием птицы и качеством скорлупы и, как следствие, отчетливо проследить влияние последней на показатели выводимости», – объясняет д-р Невес.

Снижение количества сильно мраморных яиц

Идея разработки прибора и применяемой с ним системы оценки возникла много лет назад. Сначала был создан опытный образец для тестирования небольшого количества яиц. С тех пор мы учились на собственном опыте и постоянно совершенствовали процесс и устройство. Так появился Zinpro® Bluebox™, доступный сегодня любому птицеводу. Прибор способен одномоментно делать снимки множества яиц. Полученные снимки передаются на компьютер, где оцениваются согласно разработанной Zinpro балльной системе (рис. 1).

Педро Томаси, бизнес-менеджер Zinpro в Бразилии, объясняет: «Процедура оценки очень проста и задействует всего два этапа с использованием уникальной методики: первый − выборка яиц для выставления баллов, и второй − определение взаимосвязи между полученным баллом и выводимостью оплодотворенных яиц». Результаты перепроверяются, чтобы подтвердить правильность выставленного балла. Томаси продолжает: «Весь процесс очень прозрачен. Мы стремимся максимально сократить число мраморных яиц, ведь они самым негативным образом влияют на общую выводимость. Чем выше выводимость оплодотворенных яиц, тем больше цыплят мы получим».

Связь балльной оценки и выводимости яиц

Сбор данных о мраморности яиц необходим для поиска способов оптимизации содержания и кормления птицы. Томаси поясняет: «Что касается программы кормления, то она предусматривает ввод определенных микроэлементов, каждый из которых выполняет особую функцию. Кальций и фосфор являются важными структурными элементами скорлупы. В свою очередь, структурные элементы скрепляются органическим веществом. Медь, марганец, цинк и селен образуют структуру подскорлупных оболочек и обеспечивают прочность яичной скорлупы, выступая своего рода связующим звеном».

Чтобы рекомендации по кормлению способствовали качеству скорлупы и высокой выводимости яиц, компания Zinpro использует новый инструмент, который помогает выработать собственные эталонные показатели и определить цели по повышению эффективности и рентабельности производства. Д-р Невес: «Нам известно, что ввод в рацион ряда микроэлементов в нужной дозировке способен улучшить структуру подскорлупных оболочек на микроуровне. Благодаря прибору, оценивающему мраморность яиц, мы можем отслеживать улучшение балльной оценки и выводимости яиц».

Чтобы проверить это на практике, в 2020–2022 гг. были организованы оценка и сбор данных на четырех инкубаторных станциях в Бразилии. В общей сложности было собрано 10 270 яиц от 18 родительских стад бройлеров двух генетических линий. Возраст птицы составлял 35–77 недель. Яйца оценивались на мраморность скорлупы в индивидуальном порядке. Оценка проводилась в промежутке с 6 по 7 день после кладки, затем яйца сразу помещались в инкубатор. Общее число неоплодотворенных яиц составило 1 102 штуки (10,7%). Проведенное исследование подтвердило, что при наличии множества светопроницаемых пятен (оценка 3 балла) оплодотворенные яйца имели наименьшую выводимость, однако результаты также зависят от генетики и возраста птицы.

Выводы

За последние десятилетия наши знания о качестве яичной скорлупы значительно расширились и продолжают пополняться ежедневно. Речь не только о необходимости ввода кальция или известняка в рацион. Качество скорлупы зависит от множества факторов и матрицы микроэлементов, каждый из которых выполняет особую функцию. Понимание роли всех факторов и возможности их регулирования является мощным инструментом повышения выводимости яиц, от которого напрямую зависит результат производства.

Методика Zinpro® BlueBox™, разработанная за последние 6 с небольшим лет при сотрудничестве с отраслевыми экспертами, может рассматриваться как самое масштабное изыскание в отношении мраморности яиц из когда-либо проводившихся. Это объясняется тем, что Zinpro® BlueBox™ предусматривает ряд методик, инструментов и процессов для точной оценки структуры яиц и последующего улучшения их качества. На данный момент по новой методике было оценено более 160 000 яиц.

По мнению д-ра Невеса, выявление взаимосвязи между качеством скорлупы и выводимостью яиц – первый важный шаг к повышению эффективности птицеводства. «Высокие показатели выводимости яиц крайне важны для экономического роста предприятий. Знания Zinpro о минеральном питании, а также использование Zinpro® BlueBox™ и прилагаемой системы оценки помогут окончательно решить проблему качества яичной скорлупы удобным и понятным способом. Помимо этого, нам хотелось бы понять, как качество скорлупы отражается на продуктивности цыплят с момента вывода до достижения финальной живой массы. После изучения данного вопроса мы получим полную картину и сможем использовать информацию для дальнейшего успеха племенных предприятий», – заключает д-р Невес.

 

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Zinpro® BlueBox™: для роста добавленной стоимости и максимального успеха производства

Zinpro 1 минута

Единственный в своем роде инструмент для оценки качества скорлупы, эффективность которого подтверждена научно. В основе его работы лежит система неинвазивной оценки структуры яйца.

 

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Протокол сбора данных о качестве тушек

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Обновленное руководство по микроэлементному кормлению птицы

Д-р Леонардо Линарес 5 минут

В птицеводстве подход к содержанию птицы и формированию рациона может меняться в зависимости от производственных задач и связанных с ними проблем. Это значит, что общие – и зачастую устаревшие – рекомендации по вводу микроэлементов в корма нуждаются в немедленном обновлении, поскольку этот шаг принесет огромную пользу, считает доктор Леонардо Линарес из компании Zinpro.

За последние 10 лет птицеводческая отрасль претерпела существенные изменения, развиваясь более быстрыми темпами, чем в предыдущие десятилетия. Животные стали более эффективно усваивать корм, быстрее достигая товарного веса благодаря достижениям в области генетики и улучшению конверсии корма. Вместе с тем на фоне роста производственных издержек, а также изменений в потребительских запросах и экологических требованиях в деятельности хозяйств наблюдается расширение путем диверсификации и специализации (например, появляются производства, где практикуется отказ от антибиотиков или ведется профилактика сальмонеллеза).

Опора на новейшие научные данные

«В мировом птицеводстве происходят быстрые и значительные изменения, что диктует необходимость рассматривать различные производственные цели исходя из новейших научных рекомендаций по минеральному составу рациона для птиц различных видов и генетических линий. Свои рекомендации по кормлению быстрорастущих птиц разрабатывают и производители генетики, однако в них речь идет в основном об энергетической ценности, а также о содержании аминокислот и макроэлементов. Во всем, что касается микроэлементов (а также витаминов), они следуют старым рекомендациям, в том числе тем, которые были представлены Национальным исследовательским советом США еще в 1990-е годы. Только представьте себе, какой потенциал можно будет реализовать в части экономии и оптимизации производства, если обновить рекомендации по норме ввода микроэлементов для различных производственных целей и видов птицы», – заявил доктор Леонардо Линарес, специалист по кормлению птицы в международной службе технической поддержки компании Zinpro Corporation. Доктор Линарес признает, что производители генетики не способны полностью изменить нормы ввода, действующие для микроэлементов. По его словам, «это не их основная задача, и у них нет времени и ресурсов для проведения исследований, что вполне логично. Наша же компания, напротив, обладает необходимыми знаниями и многолетним опытом работы с микроэлементами, имея за спиной сотни научных исследований, проведенных с участием разных видов животных во многих странах мира. Все это легло в основу «Международного руководства Zinpro по микроэлементному кормлению птицы» – нашего интерактивного сборника рекомендаций по использованию микроэлементов. Опираясь на него, можно повысить точность ввода микроэлементов в рацион птицы и решить различные производственные проблемы».

Улучшение конверсии корма у птиц

Обновленные международные рекомендации Zinpro по применению микроэлементов в птицеводстве составлены по итогам более чем 80 научных исследований и валидационных испытаний, проведенных компанией с участием разных видов птиц. «За годы наблюдений конверсия корма у птиц улучшилась. Они съедают меньше корма на каждый килограмм произведенной продукции – мяса или яиц. Это может навести на мысль о том, что для удовлетворения потребности организма животного в минеральных веществах достаточно увеличить дозировку микроэлементов на килограмм корма. Однако это не так. Данные наших исследований показывают, что улучшение конверсии корма происходит, в том числе за счет эффективного удержания и усвоения микроэлементов в организме. Таким образом, если уровень микроэлементов в рационе останется прежним (или будет повышен) экономия от улучшения конверсии корма обернется убытками. Здесь следует обратиться к результатам наших исследований, которые помогут увеличить эффективность усвоения и удержания микроэлементов в организме у различных видов птиц. Результаты валидационных испытаний показывают истинные потребности организма современных птиц, тем самым позволяя предприятиям сформировать точный и выверенный рацион (и избежать переизбытка микроэлементов). Забота о точности ввода микроэлементов предполагает повышенное внимание к их качеству и источникам – именно они по-настоящему влияют на результат. Причина этого в том, что высокие темпы роста птиц, тепловой стресс, а также другие стресс-факторы в настоящее время оказывают как никогда тяжелую нагрузку на здоровье кишечника и метаболизм, что может препятствовать эффективному усвоению макро- и микроэлементов. В более биодоступных и метаболизируемых формах даже малые дозы микроэлементов смогут усваиваться максимально эффективно», – пояснил доктор Линарес.

Доктор Леонардо Линарес: «Забота о точности ввода микроэлементов предполагает повышенное внимание к их качеству и источникам – именно они по-настоящему влияют на результат».

Идеальное соотношение органических и неорганических форм микроэлементов

В новом руководстве, помимо советов общего характера, содержатся рекомендации по решению различных проблем, касающихся миопатии/качества мяса грудки, пищевой безопасности, инфекционных заболеваний, устойчивой защиты организма у бройлеров, товарных несушек и индеек, в том числе родительского стада. Кроме того, в нем приводятся нормы ввода для рационов, применяемых на различных этапах производства (стартового, ростового или финишного рациона у бройлеров и индеек, а также рационов для молодок и несушек родительского стада). «Допустим, производитель бройлеров применяет рацион без антибиотиков, – объясняет доктор Линарес. – В этом случае он сможет найти в нашем руководстве рекомендуемое соотношение микроэлементов. Например, повышенный уровень меди предусмотрен только для стартового рациона (если это разрешено в том регионе, где находится хозяйство), поскольку данный микроэлемент обладает антимикробным действием и поддерживает здоровье кишечника. При этом всегда следует учитывать местные законодательные требования. Если в Европе и некоторых регионах Азии готовые корма не должны содержать более 25 мг меди на кг корма, то в остальной Азии и в США подобного требования нет. В руководстве также указывается, какую часть от общей нормы ввода микроэлементов (в мг/кг корма) следует заместить аминокислотными комплексами Zinpro. Замена некоторых неорганических микроэлементов на более биодоступные формы позволяет составить выверенный рацион и добиться повышения общей продуктивности. Наши микроэлементы имеют другой метаболический путь и механизм действия  и потому не конкурируют с остальными формами за один и тот же канал всасывания в кишечнике. В результате улучшается потребление микроэлементов, усиливается устойчивость организма к патогенам и антипитательным факторам, а также вырастает окупаемость затрат – и все это без изменения общей дозировки. Кроме того, подобный подход будет более экологичным и экономически эффективным».

Наверстывание упущенного в производстве индеек

Данное руководство по кормлению дает много тем для обсуждения с сельхозпроизводителями при посещении их хозяйств. «Нужно более внимательно прислушиваться к сельхозпроизводителям и анализировать их производственные цели и проблемы, с которыми они сталкиваются. Точное кормление не означает продажу одного и того же продукта всем хозяйствам. Важно, чтобы рекомендации носили индивидуальный характер и помогали предприятиям улучшать свои показатели. При этом рекомендации должны касаться не только состава рациона, но и условий содержания в целом. Важность профилактики инфекций в разных хозяйствах может оцениваться по-разному, что обусловлено регионом их расположения и плотностью посадки птицы в помещениях», – объясняет доктор Линарес.

По его словам, при изменении соотношения микроэлементов и переходе на другие источники крайне важно отслеживать производственные показатели. Положительные результаты побуждают других сельхозпроизводителей более уверенно вносить изменения в рационы и вместе со своими специалистами по кормлению корректировать дозировки и менять источники микроэлементов. Это очень важно для устойчивого развития птицеводства. Несмотря на малую дозировку, микроэлементы оказывают значительное влияние на состояние и продуктивность животных. «Точность дозировок и частичная замена неорганических микроэлементов на более биодоступные позволит значительно сократить потери микроэлементов и общие затраты на корма». Доктор Линарес также обратил внимание на то, что в описанном руководстве впервые указаны точные нормы ввода микроэлементов в рационы индеек, в том числе родительского стада. Подводя итоги, он отметил: «Большинство имеющихся научных данных касается бройлеров, но мы стараемся расширить наши знания и по другим видам птиц. Производство индеек – это огромная отрасль (особенно в США), и поэтому крайне важным является развитие точного кормления и для этих птиц».

Автор: Д-р Леонардо Линарес

Д-р Линарес получил докторскую степень в области зоотехнии в Университете Миссури (США). Является специалистом по кормлению птицы в международной службе технической поддержки Zinpro Corporation, консультирует клиентов компании по всему миру по вопросам кормления и условий содержания, а также ведет научно-исследовательскую деятельность по новым направлениям.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Улучшение иммунорегуляции для борьбы с хроническим воспалением и защиты иммунной системы птицы

Д-р Альваро Бурин 5 минут

Иммунитет представляет собой сложную систему из физических барьеров и специализированных клеток и обеспечивает как пассивную, так и активную защиту организма от вредных веществ и патогенов. Воспалительный процесс играет ключевую роль в защите организма птицы, но сопряжен с высоким расходом питательных веществ. По этой причине продолжительный или хронический воспалительный процесс может ухудшать показатели продуктивности. Именно поэтому залогом благополучия и продуктивности птицы является иммунорегуляция.

Что такое иммунорегуляция?

Под иммунорегуляцией понимается способность организма животного регулировать активность иммунной системы. При возникновении инфекции в организме птицы формируется иммунный ответ, направленный на уничтожение патогенов с последующим заживлением и восстановлением тканей. При этом не менее важна способность иммунной системы останавливать воспалительный процесс сразу после нейтрализации антигенов. Эта способность позволяет организму птицы вновь расходовать питательные вещества на поддержание продуктивности, а не на воспалительную реакцию.

Поддержание функции эпителиальных тканей – ключевой фактор здоровой иммунной системы птицы

Иммунитет существует в двух формах – врожденной и адаптивной. Врожденный иммунитет является неспецифическим (т.е. не обладает иммунологической памятью) и запускает целый каскад иммунных реакций, начинающийся с атаки лейкоцитов на любой антиген, проникший в организм птицы. Адаптивный иммунитет отличается более сложным механизмом. В адаптивной иммунной системе формируются клетки и иммуноглобулины, направленные на распознавание и уничтожение конкретных антигенов. Адаптивный иммунный ответ гораздо эффективнее с точки зрения расхода питательных веществ и менее разрушителен для тканей.

Цель иммунной системы – уничтожение патогенов и восстановление гомеостаза, однако инфекции всегда лучше предотвращать, чем бороться с ними. Именно поэтому так важна роль эпителиального барьера. Эпителий является одной из наиболее важных составляющих врожденного иммунитета и выступает в качестве физического барьера, ограждающего органы птицы от воздействия антигенов. Желудочно-кишечный и респираторный тракты, в которых инфекции возникают наиболее часто, имеют свои механизмы для поддержания целостности эпителия.

Клеточный слой, скрепляемый плотными межклеточными связями, играет важную роль в поддержании целостности эпителия и предотвращении неконтролируемой стимуляции иммунитета, позволяя избежать развития инфекций в организме. Практика показывает, что стресс-факторы (например, тепловой стресс) способны ослабить плотные межклеточные связи и стать причиной хронического воспаления.

Хроническое воспаление способно ухудшить показатели продуктивности птицы

Воспалительный процесс, особенно спровоцированный врожденным иммунитетом, характеризуется очень высоким расходом питательных веществ. При продолжительном иммунном ответе и хроническом воспалении начинают расходоваться питательные вещества и энергия, необходимые для поддержания продуктивности животного, что негативно влияет на показатели роста, воспроизводства, конверсии корма, мясной продуктивности, надоях или яйценоскости.

Стремясь восполнить дефицит энергии и питательных веществ, организм животного начинает разрушать мышечные ткани. В зависимости от тяжести и продолжительности воспаления результатом может стать последующее снижение выхода мяса.

Сочетание местного и системного воспаления в избыточной или хронической форме является поводом для неотложных мер. В некоторых случаях симптомы трудно распознаваемы и потому их опасность для продуктивности животного и рентабельности производства может оставаться незамеченной.

Применение аминокислотных комплексов Zinpro для укрепления иммунитета птицы

Чтобы организм животного мог справляться с ежедневными нагрузками в рамках производства, крайне важно удовлетворять его потребность в микроэлементах. Достаточность поступающих микроэлементов зависит не только от нормы ввода, но и от их источника, наличия антагонистов в рационе/воде, а также от уровня стресса.

Цинк участвует в сохранении целостности эпителиального барьера путем укрепления связей между клетками, выстилающими желудочно-кишечный и респираторный тракты. Кроме того, целостность эпителия поддерживается за счет антиокислительных свойств как цинка, так и других микроэлементов, например, селена.

Марганец, так же как и цинк, участвует в выработке муцинов, способствующих предотвращению инфекций. Улучшение целостности эпителия позволяет сдерживать активность иммунной системы и снижает частоту развития воспалений, благодаря чему питательные вещества расходуются по основному назначению – на рост мышечной массы и повышение яйценоскости.

Хром также известен своей способностью регулировать иммунную функцию птиц на клеточном и гуморальномуровнях. Данный микроэлемент ограничивает циркуляцию гормона кортикостерона, вырабатываемого в состоянии стресса и угнетающего иммунную систему. Тем самым улучшается продуктивность и самочувствие животных.

Аминокислотные комплексы Zinpro для поддержания функции эпителиальных тканей

Дополнительный ввод в рацион птицы цинка в составе аминокислотного комплекса ProPath® Zn позволяет регулировать воспалительную реакцию за счет укрепления плотных межклеточных связей в эпителии желудочно-кишечного и респираторного трактов. Результаты 23 опытов показали, что у птиц, дополнительно получавших цинк, марганец или оба микроэлемента в составе комплексов Zinpro Performance Minerals, целостность кишечного барьера улучшилась более чем на 15% по сравнению с группами, потреблявшими те же микроэлементы в неорганической форме.

Данные исследований также указывают на повышение пролиферации и активности различных иммунных клеток (в том числе, на рост противоопухолевой активности макрофагов) у бройлеров, получавших комплексы Zinpro Performance Minerals с кормом, по сравнению с птицами, потреблявшими только неорганические источники микроэлементов. Кроме того, было установлено, что ввод в рацион цинка в составе комплекса ProPath® Zn способствовал повышению чувствительности несушек к липополисахаридам (ЛПС) бактерии Salmonellat yphimurium, в результате чего жар и циркуляция интерлейкина-1β
(мощного провоспалительного цитокина) снижались быстрее. Данный факт свидетельствует о повышении скорости и устойчивости иммунного ответа: продолжительность острой фазы сократилась, а восстановление гомеостаза ускорилось.

У бройлеров, инфицированных бактериями рода Eimeria и получавших комплексы Zinpro Performance Minerals с кормом отмечалось повышение уровня интерлейкина-10 (ИЛ-10) в слепых отростках кишечника. ИЛ-10 – это важный противовоспалительный цитокин, регулирующий иммунный ответ и предотвращающий избыточное воспаление.

Используя различные механизмы, аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals эффективно регулируют активность иммунитета, тем самым улучшая продуктивность животных и рентабельность производства. Чтобы узнать больше о применении аминокислотных комплексов в рационе вашей птицы, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Автор: Д-р Альваро Бурин

Альваро Бурин занимает должность менеджера по работе с клиентами по направлению «Птицеводство» в компании Zinpro Corporation и отвечает за развитие продаж и техническую поддержку птицеводческих предприятий в Бразилии. Получил докторскую степень по зоотехнии в Университете Сан-Паулу (г. Пирасикаба) и опубликовал ряд рецензируемых исследований в профильных изданиях. Кроме того, д-р Бурин имеет ученую степень по ветеринарии, присужденную Федеральным университетом Параны (муниципалитет Палотина, Бразилия).

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Минеральное питание для высокой продуктивности индеек на каждом этапе производственного цикла

Д-р Леонардо Линарес 5 минут

В сфере производства птицы решающее значение отводится качеству, при этом в случае индеек сложности возникают уже на этапе выращивания молодняка. В это время индюшата активно прибавляют в весе, сталкиваются со стресс-факторами внешней среды и иммунологическими реакциями, что может влиять на их здоровье и самочувствие. При усугублении ситуации на данном этапе, проблемы могут сохраняться на протяжении всего жизненного цикла и даже стать причиной падежа птицы до достижения финального веса.


Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Снижение последствий стресса

Основным последствием стресса (как инфекционного, так и неинфекционного характера, например, теплового стресса) является повреждение тканей. При этом из пораженных клеток высвобождаются внутриклеточные молекулы, которые иммунная система идентифицирует как чужеродные. В результате иммунные клетки начинают вырабатывать сигнальные молекулы, которые провоцируют развитие воспалительного процесса, что негативно сказывается на продуктивности и самочувствии животных. Некоторые микроэлементы (цинк, марганец, медь и селен) помогают предотвратить, побороть и уменьшить воспаление.

Чтобы индейки могли справиться со стрессом и негативными факторами, сохранять хорошее самочувствие и здоровье до убоя, необходимо позаботиться об их сбалансированном кормлении с самых первых этапов жизненного цикла.

Для кормления индеек подходят микроэлементы, остающиеся активными в кишечнике. Они более эффективно всасываются в кровоток, а значит, участвуют в метаболических процессах и способствуют раскрытию генетического потенциала. Животные не усваивают большую часть неорганических и отдельные органические микроэлементы низкого качества. Такие микроэлементы инактивируются в кишечнике антагонистами или макромолекулами, например, фитатами, а затем выводятся из организма, не всасываясь и не усваиваясь.

По этой причине важно, чтобы микроэлементы, участвующие в нормальных метаболических процессах, обладали высокой биодоступностью. В частности, сохраняли стабильность в кислой среде, не подвергались воздействию антагонистов и имели легкорастворимую и усвояемую форму.

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® обладают всеми перечисленными характеристиками и имеют особую структуру, где один ион металла связан с одной молекулой аминокислоты. Данные аминокислотные комплексы гораздо эффективнее усваиваются в кишечнике благодаря уникальному транспорту по пути аминокислот. Поступая в организм, они метаболизируются иначе, чем другие источники микроэлементов, что обеспечивает высокий результат.

Тщательно сбалансированные комплексы Zinpro Performance Minerals обеспечивают следующие преимущества при выращивании молодняка:

  • Помогают справиться с воспалением и обеспечивают поступление питательных веществ для повышения целостности эпителия – первой линии защиты организма (First Line of Defense™). Данная особенность позволяет защитить организм индеек от попадания патогенов, стимулировать иммуномодуляцию, предотвратить случаи бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО) и повысить пищевую безопасность продукции. Однослойный эпителий, выстилающий дыхательный и пищеварительный тракт, особенно уязвим к стрессу. Повышение его проницаемости облегчит проникновение антигенов, что ухудшит здоровье и самочувствие индеек.
  • Обеспечивают поступление питательных веществ, необходимых для укрепления конечностей – птицы лучше справляются с набором массы, не испытывая хромоты.
  • Улучшают общее состояние здоровья индеек в начале откорма, потенциально повышая выход мяса тушки и качество мяса, а также благотворно влияя на конверсию корма и возврат инвестиции.

Выращивание здорового потомства благодаря улучшению рациона родительского стада

Несмотря на важность правильной организации выращивания молодняка, повлиять на здоровье индюшат можно еще до рождения благодаря оптимальному кормлению родительского стада (концепция Generational Nutrition™). Использование аминокислотных комплексов в кормлении племенных индеек обеспечивает потомство необходимыми питательными веществами еще в яйце, в результате чего индюшата появляются на свет с хорошим запасом питательных веществ и отличным потенциалом. В итоге каждая несушка дает более многочисленное и здоровое потомство, а перерабатывающее предприятие получает больше мяса высокого качества.

Исследования продуктивности индеек проводятся редко, тем не менее в 2020 году были завершены сразу два испытания. Их целью стала оценка аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals как основы высоких показателей индюшат при кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе.

В ходе обоих исследований ввод комплексов Zinpro Performance Minerals в рацион сопровождался более высоким привесом и, соответственно, более низкой КК у индейки по сравнению с группой, получавшей только неорганические источники цинка, марганца и меди с кормом. При кормлении родительского стада комплексами Zinpro Performance Minerals конверсия корма у потомства улучшилась на 3%, а у потомства, получавшего данные комплексы в стартовой фазе, − на 4,6%.

Полученные результаты подтверждают, что аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals способствуют увеличению мясной продуктивности при аналогичном или даже меньшем количестве корма, что обеспечивает снижение затрат, рост прибыли и повышение экологичности производства, поскольку позволяет сократить потребление воды и выброс парниковых газов.

Оба исследования также выявили улучшение целостности костей и здоровья конечностей у птиц, рацион которых предусматривал ввод Zinpro Performance Minerals. У индюшат, получавших данные комплексы в стартовой фазе, в возрасте 50 дней наблюдалось увеличение зольности большеберцовой кости на 4,5%.

Второе исследование предусматривало ввод Zinpro Performance Minerals в рацион племенного стада с последующим использованием в кормлении потомства в стартовой фазе. Проведенный анализ подтвердил сокращение зоны пролиферации большеберцовой кости на 112 день жизни индюшат. Их ноги окрепли, снизилась вероятность хромоты и переломов, что улучшило качество жизни птицы.

Повышение качества мяса и пищевой безопасности продуктов

По имеющимся данным, использование цинк- и селенсодержащих аминокислотных комплексов позволяет улучшить качество мяса. В частности, снижается окисление мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде, сокращаются потери влаги и потери при тепловой обработке.

Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Учитывая длительный период, необходимый для достижения индейками финальной живой массы, существенную проблему для производителей представляют собой бактерии рода Salmonella и Campylobacter.

Применение аминокислотных комплексов помогает подавить рост числа протеобактерий в просвете кишечника, особенно в содержимом слепой кишки. Протеобактерии представляют собой группу грамотрицательных бактерий, к которой относятся энтеробактерии. Протеобактерии, а именно такие их подвиды, как Salmonella, Shigella, E. coli, Vibrio, Proteus, Helicobacter и Campylobacter, обычно вызывают дисбактериоз и кишечные заболевания.

Исследования, проведенные в Гентском университете, Университете штата Айова и других учреждениях, демонстрировали явное снижение численности протеобактерий и увеличение популяций анаэробных бактерий (например, производителей масляной кислоты Firmicutes и Bacteroidetes) при использовании цинк-аминокислотного комплекса в качестве единственного источника микроэлементов.

Рост окупаемости затрат

Применение комплексов Zinpro Performance Minerals в кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе способствует увеличению привеса, улучшению конверсии корма и укреплению костей у индюшат, что обеспечивает значительный рост окупаемости затрат. При использовании аминокислотных комплексов в рационе родительского стада окупаемость затрат составила 2,9:1, а при вводе в стартовый корм индюшат – 5:1.

Данный факт был подтвержден в ходе полевых исследований, проведенных в 2019 году в Польше и предусматривавших ввод цинка и марганца в рационы. Согласно полученным результатам, применение Zinpro Performance Minerals обеспечило окупаемость затрат на уровне 5:1 по сравнению с неорганическими источниками микроэлементов (с учетом коэффициента конверсии корма, снижения падежа и конечного веса). На перерабатывающем предприятии окупаемость затрат достигла 10:1 за счет уменьшения повреждений тушек и улучшения качества мяса (показателей выхода мяса грудки, потерь влаги, окислительной стабильности мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде).

Улучшение показателей на всех этапах жизненного цикла для решения отраслевых задач

Изменения, затрагивающие птицеводческую отрасль и общество, вынуждают изменить подход к производству мяса. Речь идет о таких факторах, как запрет на использование антибиотиков, активный ввод фитазы в корма для высвобождения микроэлементов из фитатов, акцент на рациональном применении и сокращении доли дефицитных кормовых ресурсов при получении мяса индейки, а также стремление общества к решению вопросов благополучия птицы, безопасности и качества пищевой продукции.

Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в корма родительского стада и потомства в стартовой фазе помогает заложить прочную основу для последующего улучшения привеса, конверсии корма, здоровья конечностей, однородности, а также для сокращения случаев патологий на протяжении всех этапов жизненного цикла птицы, не говоря уже о росте окупаемости затрат для производителей.

Автор: Д-р Леонардо Линарес

Д-р Линарес получил докторскую степень в области зоотехнии в Университете Миссури (США). Является специалистом по кормлению птицы в международной службе технической поддержки Zinpro Corporation, консультирует клиентов компании по всему миру по вопросам кормления и условий содержания, а также ведет научно-исследовательскую деятельность по новым направлениям.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Выращивание высококачественных индеек

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Раскрытие потенциала стада несушек и их яйценоскости

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Высокопродуктивное родительское стадо

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Сохранение здоровья бройлеров

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

First Line Of Defence — “Первая линия защиты” организма птицы

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Выбирайте проверенный путь в птицеводстве

Zinpro 5 минут

Выбирайте лучшее для своих животных, выбирайте проверенный путь в кормлении для максимальной реализации их генетического потенциала. Видео демонстрирует различия между усвоением разных форм микроэлементов и их влиянием на метаболизм, а также, почему единственные в своем роде аминокислотные комплексы Zinpro эффективнее всасываются в организме, значительно повышая продуктивные показатели на птицеводческих предприятиях.

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Уникальность аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals®

Zinpro 5 минут

Автор: Zinpro

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Zinpro® BlueBox™ – уникальный прибор для объективной оценки светопроницаемости яичной скорлупы

Педро Томаси 4 минуты

Вопрос качества яичной скорлупы актуален для всех птицеводческих предприятий. Данные, собранные нами за период более шести лет, подтверждают взаимосвязь между светопроницаемостью яичной скорлупы и ее качеством. Знания компании Zinpro о минеральном питании, а также использование овоскопа Zinpro® BlueBox™ позволили окончательно решить проблему качества яичной скорлупы совершенно новым способом.

Качество скорлупы имеет первостепенное значение, независимо от направления деятельности хозяйства, будь то выращивание племенной птицы или производство столовых яиц. При производстве столовых яиц именно качество скорлупы определяет их сохранность на протяжении всей цепочки поставок. При выращивании племенной птицы крепкая скорлупа означает высокую прочность и выводимость яиц, что повышает жизнеспособность эмбрионов. Так или иначе, треснувшие или разбитые яйца ухудшают показатели прибыльности в любой из этих сфер деятельности.

Последние восемь лет компания Zinpro разрабатывала передовые методики исследования и инструменты для оценки светопроницаемости яичной скорлупы — параметра, который часто остается без внимания, но при этом необходим для определения качества яиц. Согласно результатам, полученным в рамках инновационных исследований, светопроницаемая скорлупа говорит о неправильном формировании яиц и может привести к их растрескиванию и снижению выводимости. И именно при использовании прибора Zinpro® BlueBox™ легко определить яйца с высокой светопроницаемостью скорлупы.

Влияние качества скорлупы на рентабельность производства

Проверку качества скорлупы следует проводить на постоянной основе. Процесс формирования и производства яиц носит ежедневный характер, при этом качество скорлупы может меняться столь же часто под действием стрессовых факторов и неизвестных рисков, с которыми приходится сталкиваться и бороться каждый день. Например, сегодня яйца имеют хорошую скорлупу, а завтра наступит жаркий день, которого будет достаточно для того, чтобы качество скорлупы ухудшилось. Даже появление постороннего человека в птичнике и связанный с этим стресс у птицы могут стать причиной ухудшения качества скорлупы. Определенную роль также играют санитарные условия и биологическая безопасность на территории хозяйства, поскольку болезни и инфекции способны повлиять на качество скорлупы, что будет заметно при оценке ее светопроницаемости.

Сотрудничая с клиентами, мы изучаем все факторы, которые могут повышать светопроницаемость скорлупы. Полученные знания помогают нам в совместном поиске решений для улучшения качества скорлупы на предприятиях клиентов, увеличивая в итоге рентабельность производства.

Применение правильных технологий сказывается на конечном результате

Для улучшения качества яичной скорлупы в первую очередь необходимо трезво оценивать ее состояние на данный момент. Лучше всего это делать путем оценки скорлупы яиц от вашей птицы на светопроницаемость.

Zinpro® BlueBox™ — это уникальный прибор для оценки качества яичной скорлупы, эффективность которого подтверждена научными публикациями. Прибор работает по проверенной методике, одобренной на заседании Научной ассоциации по птицеводству (WPSA), и создан на основе системы, обеспечивающей неинвазивную оценку структуры яйца. Результаты, полученные с помощью Zinpro® BlueBox™, позволяют определить точки роста в системе производства и программе кормления птицы для повышения рентабельности.

Zinpro® BlueBox™ дает не только полезную информацию, но и возможность накопить знания и принимать решения, направленные на полное раскрытие потенциала вашего стада. Чтобы лучше понять, о чем идет речь, давайте подробнее изучим работу прибора на примере родительского стада и несушек.

Польза от сотрудничества: максимальное раскрытие потенциала вашей птицы

Наша команда — это преданные своему делу специалисты в области птицеводства, заинтересованные в успехе вашего предприятия. Объединив наши знания и опыт с возможностями Zinpro® BlueBox™, мы сможем максимально раскрыть потенциал вашей птицы.

Чтобы подробнее узнать об инструменте Zinpro® BlueBox™ и увидеть его работу в действии, свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе.

Автор: Педро Томаси

Педро Томаси, руководитель в регионе Южная Америка, Zinpro Corporation

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Точный подбор программы кормления с учетом данных о качестве тушек

Эмми Кёлеман 5 минут

Внутреннее и внешнее состояние тушки свидетельствует о качестве мяса, а также о здоровье и благополучии птицы при жизни. Данные о качестве тушек позволяют точно скорректировать программу микроминерального питания. Производство мяса птицы связано с поиском оптимального баланса между выращиванием высокопродуктивного поголовья и сокращением издержек и трудовых затрат в рамках цепочки создания стоимости. Малейшее нарушение баланса может привести к росту количества дефектов, ухудшению качества тушек и высокому проценту выбраковки. Подобные явления можно и нужно предотвращать, учитывая многомиллиардные убытки производителей бройлеров по всему миру, связанные с дефектами тушек. Чтобы не ставить под угрозу здоровье и благополучие птицы, а значит, и качество мяса, необходимо обеспечить оптимальные условия для содержания быстрорастущего поголовья. Высокая плотность посадки птицы может способствовать увеличению количества царапин на коже, а несоблюдение мер биологической безопасности или профилактики заболеваний — заражению тушек пищевыми и прочими патогенами, такими как бактерии E. Coli, Campylobacter или Salmonella. Еще одной причиной возникновения дефектов может стать использование неэффективных или неподходящих методов отлова, а также повреждение тушек в ходе переработки.

Отсутствие стандартной системы оценки

Сотрудники перерабатывающих предприятий не всегда внимательно осматривают тушки на наличие внешних и внутренних повреждений, которые влияют на результат оценки. Доктор Пако Фернандес Лопес-Бреа, руководитель международного отдела по развитию направления «Птицеводство» компании Zinpro, объясняет: «В финансовом аспекте большая часть прибыли формируется именно на этапе убоя птицы. В то же время убойные цеха не уделяют должного внимания правильной оценке повреждений и выявлению причин их появления. Исчерпывающий сбор данных о качестве тушек и сопутствующих затратах принесет огромную пользу для каждого этапа производства как с точки зрения прибыли, так и с точки зрения благополучия животных».

За последние годы производитель аминокислотных комплексов компания Zinpro собрала множество данных о качестве тушек и разработала собственную систему оценки и сопряженных с ней процессов, дополнительно создав специальные карты оценок, а также иллюстрированные руководства. Так появилась новая система, которая позволяет оценивать тушки с учетом поражений и анализировать сопутствующий экономический ущерб для птицеводческих предприятий. «Но важнее всего то, что наш экспертный подход позволяет выявлять проблемы на этапах производства и переработки. Мы тщательно изучаем как внешние, так и внутренние повреждения тушек, чтобы определить место и причину их появления, а затем разработать план действий. Данные меры необходимы для получения полной картины, поскольку некоторые внутренние повреждения тушек могут вызывать более существенный экономический ущерб, чем внешние. Наша компания — первая в своем роде, которая занимается сбором и обработкой таких данных», — поясняет доктор Фернандес.

Улучшения в командной работе и согласованности действий

Новая система оценки помогает не только получить важные данные о качестве тушек, но и объединить усилия специалистов из разных областей, например, руководителей отдела контроля качества и перерабатывающих предприятий, финансовых директоров, начальников смены и бригадиров, специалистов по кормлению птицы и ветеринаров. «Это очень важно», — говорит Сатиш Сони, специалист компании Zinpro по птицеводству в Центральной Америке, Мексике и странах Карибского бассейна. Он поясняет: «Наша система предполагает проведение подготовительного этапа, а также фактическую оценку повреждений тушек при убое, последующее формирование отчета и разработку корректирующих мер. Результаты, полученные в ходе сбора и оценки данных, подаются в виде отчета, который отражает выявленные виды повреждений, сопутствующий финансовый ущерб и потенциальные точки роста для улучшения условий содержания и программы кормления птицы, после чего разрабатывается план действий. Различия бывают заметны уже при повторном аудите (например, между группами петушков и курочек, загонами с разной плотностью посадки, птицей, получавшей цинк с кормом, и птицей из контрольной группы)».

Частота проведения аудита определяется руководством компании. Один из европейских клиентов Zinpro имеет четыре перерабатывающих предприятия и приглашает наших консультантов трижды в год. «Теперь в распоряжении клиентов Zinpro есть чрезвычайно ценная информация, которая позволяет сравнить показатели производственных площадок и определить потенциальные точки роста», — говорит Сони.

Взаимосвязь между качеством тушек и питанием

Наша система помогает установить связь между состоянием здоровья и благополучием стада до убоя и последующим качеством тушек. Питание бройлеров является одним из краеугольных камней продуктивности, наряду со здоровьем кишечника и общей устойчивостью к заболеваниям, и потому оказывает непосредственное влияние на качество тушек. Доктор Фернандес поясняет: «Главная роль в вопросе укрепления кишечника и иммунитета отводится микроминеральному питанию с доказанной эффективностью, которое также способствует сокращению случаев повреждений кожи и хромоты. Перечисленные составляющие определяют устойчивость птицы к болезням и ее продуктивность, повышая рентабельность производства и обеспечивая потребителей более безопасными и качественным продуктами питания». Ввод ряда микроэлементов в рацион позволяет оптимизировать показатели продуктивности, улучшить здоровье, благополучие птицы и качество мяса. Например, известно, что цинк способствует укреплению кожного покрова, повышению его эластичности, регуляции воспалительных процессов и заживлению тканей.

Сони дополняет: «Большинство наших клиентов отмечают преимущества ввода определенных микроэлементов, таких как цинк, в рацион бройлеров. Марганец, медь, хром и селен также полезны и способствуют улучшению здоровья птицы и качества мяса. Сбор и анализ данных в рамках нашей системы позволяют разработать рекомендации по улучшению рациона, например, за счет ввода селена на завершающем этапе производственного цикла. Мы готовы предложить грамотно сбалансированное микроминеральное питание и индивидуальный подход для птицеводческих предприятий. Мы не сторонники шаблонного подхода и стремимся к совместному поиску решений в работе с клиентом. По итогу выполнения рекомендаций мы проводим повторный аудит через 3–4 месяца, чтобы продемонстрировать результаты корректировки рациона. Руководителям предприятий важно получить подтверждение экономической эффективности принятых мер».

Zinpro не гарантирует точность настоящих отчетов и их применимость для какой-либо цели. Полагаться исключительно на данные отчеты без консультации квалифицированного специалиста не следует.

Автор: Эмми Кёлеман

Эмми Кёлеман, Журнал POULTRY WORLD №9, 2023 г.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Как аминокислотные комплексы помогают укрепить ткани эпителия у птиц

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 6 минут

Эпителиальная ткань — это первая линия защиты организма животных от негативных факторов окружающей среды. Эпителий полностью выстилает внешнюю и внутреннюю поверхность тела (в том числе внутренние органы, кровеносные сосуды, дыхательные пути и репродуктивный тракт), выступая в качестве барьера между органами и проникающими извне бактериями, вирусами, грибами и другими микроорганизмами. Помимо выполнения барьерной функции, эпителиальная ткань вырабатывает секреторные компоненты, противодействующие различным микробам. Эпителиальные клетки (например, в дыхательных путях) могут также иметь реснички, с помощью которых из организма удаляются чужеродные частицы и патогены.

Ткани эпителия, в которых происходит обмен веществ между внутренней и внешней средой организма, наиболее подвержены опасности, поскольку состоят лишь из одного клеточного слоя. К ним относятся ткани кишечника, дыхательных путей, почечных канальцев и капилляров (в которых они присутствуют в виде эндотелия). Такие однослойные ткани требуют особого внимания.

Стресс способен ослабить барьерную функцию эпителия и стать причиной бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО)

Целостность однослойных эпителиальных тканей поддерживается благодаря плотным межклеточным связям. Нарушение таких связей делает эпителий проницаемым, повышая риск проникновения бактерий, вирусов и прочих патогенов в организм, что, в свою очередь, вызывает формирование иммунного ответа. Различные стресс-факторы (в том числе стресс из-за высокой температуры содержания или чрезмерной плотности посадки, психологический или метаболический стресс, кокцидиозные или клостридиальные инфекции и пр.) провоцируют избыточную выработку свободных радикалов и провоспалительных цитокинов, что приводит к повреждению плотных межклеточных связей и нарушает целостность однослойного эпителия.

Ослабление эпителия и последующее проникновение бактерий или любых других патогенов в организм птицы может привести к развитию заболеваний и возникновению синдрома системного воспалительного ответа (ССВО), который отрицательно сказывается на показателях роста и продуктивности. Кроме того, проницаемость эпителия может стать причиной развития бактериального хондронекроза и остиомиелита (БХО), дерматита и сепсиса, а в предубойный период — представлять риск для пищевой безопасности продукции.

Ключевое значение для регуляции иммунного ответа, а также быстрого и устойчивого восстановления целостности эпителия имеют такие микроэлементы, как цинк, марганец и медь. Однако неорганические источники микроэлементов недостаточно эффективно справляются с этой задачей. Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals® в рацион животных обеспечивает поступление биологически доступных питательных веществ для повышения целостности эпителия, поддержания иммунитета и улучшения показателей роста и продуктивности. Применение Zinpro Performance Minerals® в итоге позволяет избежать проблемы БХО, обеспечить пищевую безопасность продукции и улучшить иммунорегуляцию у поголовья.

Что такое бактериальный хондронекроз и остеомиелит (БХО)?

БХО является наиболее распространенной причиной хромоты птиц в мире, особенно на производствах, где не применяются антибиотики. В обычных условиях убытки, вызванные БХО, составляют 1–3%, но в особо тяжелых случаях могут достигать 10–15%. По мере набора птицей товарного веса между зонами роста и суставными хрящами бедренной и большеберцовой костей появляются микротрещины. Если под действием стресс-факторов целостность эпителия нарушается, то возникает риск проникновения бактерий из дыхательных и пищеварительных путей птицы в кровоток с последующим заселением этих участков микротрещин и развитием некроза.

Читайте подробнее: Хромота при БХО у птицы: вершина айсберга

Данный процесс может начаться в очень раннем возрасте, еще в эмбриональный период. Попав в кровоток, бактерии уничтожаются фагоцитами (лейкоцитами или макрофагами) однако, некоторые бактерии способны сохранять жизнеспособность в крови до появления благоприятных условий для размножения. При возникновении микротрещин в зонах роста, бактерии проникают в них и провоцируют развитие БХО у птицы.

Эпителиальный барьер имеет ключевое значение для пищевой безопасности в птицеводстве

Нарушение целостности эпителия открывает бактериям доступ в кровоток, а затем — и в прилегающие мышечные ткани птицы. Некоторые из бактерий-воз й известны как патогены человека, например кишечные палочки, стафилококки, энтерококки и сальмонеллы. Они попадают в организм еще на ранних этапах жизненного цикла птицы, в период формирования естественной микрофлоры. Как и в случае с БХО, данные бактерии находятся в ожидании, пока барьерная функция эпителия не будет нарушена воспалительной реакцией или стрессовыми условиями, что позволит им атаковать организм птицы.

После проникновения в кровоток патогены уничтожаются иммунной системой, однако наличие бактерий в микротрещинах костей птицы к моменту убоя может стать причиной бактериальной контаминации мышечных тканей в ходе переработки. Поддержание целостности эпителиальной ткани позволяет не допустить проникновения бактерий в кровоток и кости, предотвращая заражение готовой продукции пищевыми инфекциями. Кроме того, к проблемам, связанным с распространением бактерий в организме, относятся целлюлит (разрушение эпителия в местах царапин) и сепсис из-за ослабления эпителия дыхательных и пищеварительных путей. Они считаются основными причинами выбраковки тушек на перерабатывающих предприятиях.

Иммунорегуляция обеспечивает целостность эпителиального барьера

При ослаблении эпителиального барьера и проникновении патогенов в организм птицы ключевую роль в их нейтрализации и восстановлении целостности эпителия играет иммунорегуляция. Под иммунорегуляцией понимается способность организма самостоятельно стимулировать иммунную функцию для формирования быстрого и устойчивого иммунного ответа на антигены. При этом подразумевается также и способность к прекращению воспалительной реакции в тот момент, когда она начинает наносить вред организму.

Для восстановления и поддержания целостности эпителиальных тканей, равно как и для формирования адекватного иммунного ответа, крайне важны такие микроэлементы, как цинк и марганец. Но те же самые микроэлементы необходимы птице и для поддержания темпов роста и высокой продуктивности — в таких условиях недостаточно использовать только неорганические источники микроэлементов.

Ввод аминокислотных комплексов для укрепления иммунитета птицы

Развитие воспалительной реакции и борьба иммунной системы с антигенами связаны со значительным расходом питательных веществ в ущерб поддержанию продуктивности (например, росту мышечной массы). Дополнительный ввод в рацион птицы цинка и марганца в составе аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals позволяет регулировать воспалительную реакцию за счет укрепления плотных межклеточных связей в эпителии ЖКТ и, тем самым, не допускать попадание бактерий в кровоток.

Аминокислотные комплексы Zinpro используют уникальный путь усвоения в энтероцитах — через транспортёры аминокислот. Прежде всего, они подвержены меньшему числу реакций с антагонистами по сравнению с другими источниками микроэлементов, и успешно достигают слизистой оболочки кишечника. В свою очередь, эффективность усвоения микроэлемента зависит от аминокислоты-носителя. Именно поэтому в комплексах Zinpro Performance Minerals используются те аминокислотные лиганды, которые обеспечивают эффективное усвоение как самой аминокислоты, так и микроэлемента.

В отличие от других продуктов, аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals поступают в организм не в ионной форме и выводятся из него медленнее. Благодаря этому организм птицы в лучшей мере расходует микроэлементы для стимуляции иммунного ответа, оставляя достаточный минеральный запас для максимального роста и продуктивности.

Совокупные результаты 30 исследований подтверждают укрепление эпителиальной ткани более чем на 30% у птиц при дополнительном вводе в рацион цинка, марганца или обоих микроэлементов в составе Zinpro Performance Minerals. Кроме того, результаты 23 экспериментальных исследований доказывают усиление кишечного барьера более чем на 15% у птиц, дополнительно получавших цинк, марганец или оба микроэлемента в составе комплексов Zinpro Performance Minerals.

Чтобы узнать больше о том, как улучшить иммунную функцию и продуктивность вашего поголовья, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Автор: д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа

Д-р Лопес-Бреа получил докторскую степень по ветеринарной медицине в Мадридском университете Комплутенсе (Испания). Руководит международным отделом Zinpro Corporation по консультированию в области птицеводства и подразделением по развитию бизнеса. В тесном сотрудничестве с отделом птицеводства и руководителями региональных подразделений компании занимается разработкой бизнес-стратегий и решений для сегмента птицеводства.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Почему анализ воды важен для животноводческих и птицеводческих предприятий

д-р Марк Уилсон 6 минут

Вода составляет до 80% массы тела новорожденных поросят и около 50% массы тела свиней на стадии полового созревания и откорма. Как и воздух, вода жизненно необходима животным. Она играет важную роль в регуляции температуры тела животного, его роста, репродуктивных функций, лактации, пищеварения, а также секреции синовиальной жидкости, смазывающей суставы. Зачастую потребность в воде определяется по соотношению с кормом, которое составляет от 2:1 до 3:1 и уменьшается с возрастом животного. Особенно возрастает потребность в воде в период лактации.

В некоторых регионах мира вода является очень ценным ресурсом из-за ее дефицита. В связи с этим расход воды на нужды животных и человека должен быть рациональным и экономным. Кроме того, важно уделять внимание качеству воды, на которое могут влиять микробиологические, химические и физические факторы. Высокая концентрация микроорганизмов в воде может говорить о небольшой глубине скважин и других источников водоснабжения, которые загрязняются животноводческими стоками высокой плотности и отходами жизнедеятельности человека. Питьевая вода для животных должна содержать менее 100 общих и менее 50 колиформных бактерий на миллилитр. Низкую концентрацию бактерий можно поддерживать путем добавления в воду разумного количества дезинфицирующих средств (например, хлорного раствора для неглубоких скважин). Химические показатели зачастую определяются в пробах воды с помощью стандартного анализа на общую минерализацию, уровень рН, жесткость, а также на содержание железа, нитратов и нитритов. Кроме того, устанавливаются физические свойства воды, такие как цвет, запах, вкус и прозрачность. Вода должна быть чистой и без запаха. При наличии неприятного запаха, мутности или пены необходимо провести более тщательное исследование воды. Анализ воды в специализированной лаборатории и оценка его результатов с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™ помогут обеспечить достаточное потребление воды животными и поддержать их продуктивность на оптимальном уровне.

Улучшение здоровья и продуктивности животных благодаря анализу воды

Низкое качество воды может вызывать ряд производственных проблем, таких как замедление темпов роста, сокращение выработки молока, ухудшение потребления кормов и репродуктивных показателей у животных. Обычно под качеством воды понимают содержание минеральных веществ в грунтовых и поверхностных водах: сульфатов, хлоридов, бикарбонатов и нитратов, образующих соли с кальцием, магнием или натрием. Показатель общего количества таких минеральных веществ называют общей минерализацией. Согласно рекомендациям NRC (2012 г.) общая минерализация питьевой воды для животных должна быть не более 3 000 мг/л. У свиней превышение данного значения может вызывать диарею, которая продолжается до тех пор, пока животные не привыкнут к воде. Кроме того, было установлено, что повышенная минерализация воды негативно влияет на состояние животных в период супоросности и лактации. В регионах, расположенных вблизи вулканов, стоит придерживаться более низкого показателя общей минерализации, поскольку в местную воду поступает больше токсичных металлов. По мере увеличения общей минерализации воды, у животных отмечались более частые случаи разрастания рога в области опорных и рудиментарных пальцев копыта. Однако, поскольку такая взаимосвязь не была научно доказана, причинами описанной проблемы могут быть и другие факторы содержания, способные влиять на рост рогового слоя.

Очистка водопроводов от налета и бактерий поможет улучшить показатели продуктивности животных. При поддержании численности колиформных бактерий на уровне не выше 50 единиц на миллилитр наблюдалось улучшение половой охоты у ремонтных свинок во время стимуляции хряком. Аналогичное явление отмечалось и при смене источника воды, например при переходе с воды из неглубоких скважин на централизованное водоснабжение, который способствовал существенному увеличению доли ремонтных свинок в охоте по сравнению с использованием скважинной воды, содержащей более 200 колиформных бактерий на миллилитр.

Сульфаты зачастую считаются причиной диареи свиней, хотя большинство исследований показали, что в концентрации менее 2 650 мг/л сульфаты не вызывают существенных проблем. К повышенному содержанию сульфатов свиньи адаптируются всего за несколько недель. Высокое содержание железа в основном вызывает такие проблемы, как рост численности бактерий и формирование осадка, который может засорять ниппели поилок и водопроводы. В концентрации более 10 мг/л железо придает воде неприятный вкус, что сокращает ее потребление животными. Содержание в воде нитритов в количестве 10 мг/л является опасным, поскольку нитриты вступают в реакцию с гемоглобином крови и ухудшают транспортировку кислорода. Согласно NRC (2012 г.) допустимый уровень pH воды составляет 6,5–8,5. Уровень pH может влиять на растворимость лекарственных препаратов, вводимых через питьевую воду. Более высокий pH способствует увеличению численности и жизнеспособности патогенных бактерий.

Анализируемые показатели

Первичный, в большинстве случаев несложный анализ воды позволяет определить ее мутность, цвет, запах, общую минерализацию, уровень pH и жесткость. Кроме того, с его помощью можно проверить воду на наличие важных для рациона микроэлементов. Чрезмерно высокая концентрация одного микроэлемента в воде, например кальция, способна ухудшить усвояемость другого микроэлемента, например цинка. Это называется антагонизмом. При обнаружении проблем с качеством воды рекомендуется провести более тщательный анализ на наличие токсичных металлов, таких как кадмий, свинец и ртуть. Анализ воды также позволяет определить присутствие органических и химических загрязнителей, таких как навоз и химические удобрения.

Порядок отбора проб для анализа воды

Животноводческим и птицеводческим предприятиям рекомендуется проверять систему водоснабжения дважды в год: первый раз весной, чтобы понять, какие участки системы требуют модернизации, и второй раз осенью, чтобы сравнить результаты и определить необходимость в дальнейшей доработке. Для проведения анализа необходимо выбирать специализированную лабораторию. К числу лабораторий, рекомендуемых компанией Zinpro для общего анализа воды, относятся Dairyland Laboratories, Inc., Rock River Laboratory, Inc. и Dairy One. При необходимости дополнительных исследований воды на мышьяк, фтор, свинец, пестициды, органические соединения и другие показатели можно обратиться в компанию Clean Water Testing, LLC.

Специализированные лаборатории, выполняющие анализ воды, предоставляют четкие инструкции по отбору проб и необходимые контейнеры. Несмотря на это важно следить за тем, чтобы пробы воды отбирались именно там, где животные пьют. Если отбирать пробы из скважины, а не из водопровода в помещении с животными, анализ не сможет выявить проблемы с водопроводом или высокую бактериальную нагрузку, и его результаты будут недостоверными.

Кроме того, важно убедиться в том, что в пробу не попали вещества, которых изначально не было в воде. Для проверки на бактериальную нагрузку важно, чтобы в пробу не попадали загрязнители из помещения с животными или с участков вокруг кранов водопровода.

Оценка результатов анализа воды с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™

Программа Zinpro® H2O Water Analysis Program™ — это инструмент для пошагового анализа концентрации отдельных, необходимых для животных и птицы микроэлементов, входящих в состав воды и рациона. Программа оценивает результаты лабораторного анализа и сравнивает их с установленными стандартами качества воды, помогая технологам и врачам ветеринарной медицины выявлять требующие внимания проблемы и признаки возможной токсичности воды.

Программа находится в облачном хранилище и доступна с любых устройств. По результатам лабораторного анализа воды проводится комплексный анализ с возможностью выбора параметров из более чем 40 показателей воды и 18 микроэлементов рациона. Кроме того, вам будут доступны индивидуальные рекомендации, которые можно сохранить в PDF-файле.

Анализ воды и оценка его результатов с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™ помогут снизить количество заболеваний и инфекций, а также улучшить производственные показатели в животноводстве и птицеводстве.

Чтобы узнать больше о программе Zinpro® H2O Water Analysis Program™, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Автор: д-р Марк Уилсон

Д-р Уилсон получил докторскую степень в области репродуктивной физиологии животных в Университете Кентукки. Занимается проведением исследований и оказывает техническую поддержку свиноводческим предприятиям по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Хромота при БХО у птицы: вершина айсберга

д-р Марко Реболло 5 минут

Бактериальный хондронекроз и остеомиелит (БХО) — наиболее распространенная причина хромоты у всех бройлеров, а также болезнь представляет опасность для индеек и уток. Как правило, из-за вызванной БХО хромоты выбраковке подвергается 1,5% стада бройлеров, однако при вспышках эпидемии заболевание может охватывать более 15%. Чаще всего болезнь поражает быстрорастущие стада.

На Международном семинаре по птицеводству в Чикаго, организованном компанией Zinpro, с докладом о последствиях хромоты при БХО у кур выступил ветеринарный врач д-р Аднан Альрубайе, который ведет магистерский курс по клеточной и молекулярной биологии на факультете птицеводства Университета Арканзаса. Позже я связался с ним, чтобы обсудить подробности доклада.

Марко Реболло: Расскажите о механизме развития хромоты при БХО и способах заражения бройлеров?

Аднан Альрубайе: При БХО хромота возникает из-за воздействия целого ряда патогенов и стрессовых факторов. В какой-то степени она связана и с ростом бройлеров, в том числе с появлением микротрещин и ограниченным кровообращением в зонах роста бедренной и большеберцовой костей.

Бактерии могут проникать в кровь из дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта, в итоге оседая в этих зонах роста, что приводит к развитию некроза. В результате состояние костей ухудшается до такой степени, что птица теряет способность стоять или ходить.

Даже если случаи клинической хромоты немногочисленны, они указывают на множество других проблем в стаде, среди которых ослабление эпителиального барьера (возможно, на фоне кокцидиоза, некротического энтерита, дисбактериоза, респираторных вирусов, хронических респираторных заболеваний и т.д.), субклинические бактериальные инфекции, потенциальные проблемы с пищевой безопасностью, а также болевые ощущения, ухудшающие самочувствие птицы.

Марко Реболло: Существуют ли способы выявления у кур субклинических симптомов хромоты при БХО?

Аднан Альрубайе: На данный момент не существует никаких методов выявления субклинических поражений у живой птицы, именно поэтому хромота на фоне БХО представляет собой серьезную проблему. Она считается значимой угрозой для благополучия животных, влияние которой ощущают на себе птицеводческие предприятия многих стран.

Птицы, испытывающие боль из-за вызванной БХО хромоты, обычно стараются скрывать свои симптомы, чтобы не подвергаться агрессии со стороны сородичей. Поэтому выявить клинические симптомы у кур на начальном этапе бывает очень трудно. Во многих случаях БХО удается диагностировать только при появлении явных клинических симптомов хромоты или при вскрытии.

Марко Реболло: Вы упомянули о других стрессовых факторах, которые способствуют развитию хромоты у кур, страдающих БХО. Не могли бы вы привести примеры?

Аднан Альрубайе: Существует множество факторов, которые могут вызывать стресс у птицы, например, быстрый рост, неблагоприятные условия содержания, транспортировка или болезни. В рамках наших опытов мы искусственно создавали стрессовые условия, чтобы спровоцировать развитие хромоты у птицы. Для этого мы использовали модель сетчатого пола, разработанную почетным профессором д-ром Робертом Вайдманом с факультета птицеводства Университета Арканзаса. Кроме того, мы проводили инфицирование бактериями Staphylococcus agnetis (S. agnetis), чтобы сымитировать массовое развитие хромоты у птицы, содержащейся на подстилке. Использование сетчатого пола способствует развитию хромоты у кур, поскольку в этом случае на трубчатые кости оказывается физическая нагрузка, что в итоге приводит к появлению микротрещин в проксимальных головках бедренной и большеберцовой костей. Кроме того, птица по своей природе предпочитает ходить по подстилке, поэтому ее отсутствие чревато ростом стресса и ослаблением барьерной функции кишечника. В результате бактерии смогут проникать из кишечника в кровоток и впоследствии колонизировать проксимальные головки бедренной и большеберцовой костей. При использовании сетчатого пола или инфицировании бактериями S. agnetis частота случаев хромоты может вырасти на 50–70%.

Марко Реболло: В рамках исследований вы изучали влияние комплексов Availa® ZMC в рационе бройлеров на количество случаев хромоты. Какие результаты вы получили?

Аднан Альрубайе: В результате ввода 1 кг комплекса Availa-ZMC на тонну корма количество случаев хромоты у кур на фоне БХО значительно снизилось, а развитие заболевания происходило с задержкой в 4–5 дней. Для имитации высокой вирулентности и естественного массового развития хромоты в Университете Арканзаса были проведены два опыта: в одном птичнике использовалась модель сетчатого пола, а в другом — подстилка, зараженная возбудителем БХО S. agnetis (штамм 908). У птиц, получавших комплекс Availa-ZMC с кормом и содержавшихся на сетчатом полу, заболеваемость БХО снизилась на величину до 29%, а у птиц, получавших тот же комплекс и содержавшихся на подстилке, зараженной S. agnetis, частотность хромоты при БХО сократилась на 23%. Также мы выявили, что при кормлении птицы Availa–ZMC, моноциты периферической крови гораздо активнее справлялись с бактериями S. agnetis 908 в условиях in vitro.

Цинк, марганец и медь в составе комплекса Availa-ZMC повышают барьерную функцию кишечника, так как способствуют укреплению плотных межклеточных связей между энтероцитами, что не дает бактериям проникать сквозь кишечный эпителий в кровоток и далее в микротрещины зон роста костей. Данный комплекс также способствует укреплению костей, улучшению общих показателей здоровья и иммунитета птицы.

Мы рады тому, что Availa-ZMC обеспечивает столь значимое снижение заболеваемости хромотой у цыплят бройлеров, и с удовольствием продолжим исследования с использованием данного продукта.

Аминокислотные комплексы Performance Trace Minerals помогают снизить частотность хромоты у цыплят бройлеров

Улучшение здоровья кишечника, укрепление барьерной функции кишечника и повышение прочности костей — все это главные условия для профилактики хромоты у кур, больных БХО. Чтобы узнать больше о том, как улучшить общее состояние здоровья вашего поголовья с помощью аминокислотных комплексов, таких как Availa–ZMC, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Автор: д-р Марко Реболло

Д-р Реболло получил докторскую степень в области ветеринарной медицины в Национальном автономном университете Мексики. Проводит исследования и оказывает техническую поддержку специалистам птицеводческой отрасли по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Разработка рационов для оптимального соотношения корм/привес у бройлеров

д-р Марко Реболло 2 минуты

Затраты на кормовые добавки обязательно должны окупаться, иначе их использование не имеет смысла. Аминокислотные комплексы Zinpro позволяют производителям повысить продуктивность бройлеров и возврат инвестиций.

Проведенные в разных странах мира исследования подтвердили улучшение конверсии корма и выхода мяса грудки у бройлеров при использовании комплексов Zinpro Performance Minerals®.

По данным 22 исследований, предусматривавших разные условия проведения, рационы и генетику, кормление аминокислотными комплексами, такими как Availa® Zn, способствовало стабильному улучшению соотношения корм/привес в отличие от контрольных рационов. Анализ 22 данных результатов показал, что конверсия корма у бройлеров, получавших комплекс Availa-Zn с кормом, был в среднем на 3,9 пункта ниже, чем у бройлеров, получавших другие источники цинка (сульфат цинка). Подобное улучшение показателей продуктивности обеспечивает значительную экономию для птицеводческих предприятий.

Анализ показателя выхода мяса грудки при использовании комплексов Zinpro Performance Minerals проводился в рамках 27 исследований. Показатель выхода мяса грудки был на 0,34% выше у тех цыплят, которые получали цинк из Availa-Zn с кормом, по сравнению с контрольной группой, потреблявшей сульфат цинка.

Результаты двух обзоров исследований указывают на улучшение конверсии корма, а также на то, что применение аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals способствует конвертации кормов в особо ценную мышечные ткани.

Не все микроэлементы одинаковы: некоторые из них усваиваются лишь частично, другие же вступают во взаимодействие с другими компонентами корма. В условиях, когда птицеводческим предприятиям необходимо производить больше мяса при меньших затратах, а себестоимость производства неуклонно растет, комплексы Zinpro Performance Minerals с научно доказанной эффективностью позволяют повысить возврат инвестиций.

Чтобы узнать больше о том, как применение аминокислотных комплексов поможет снизить конверсию корма и увеличить выход мяса грудки у бройлеров, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

В России доступно новое поколение Availa Zn — Zinpro® ProPath® Zn

Автор: д-р Марко Реболло

Д-р Реболло получил докторскую степень в области ветеринарной медицины в Национальном автономном университете Мексики. Проводит исследования и оказывает техническую поддержку специалистам птицеводческой отрасли по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Роль профилактики теплового стресса в птицеводстве

д-р Альба Файермэн 6 минут

Тепловой стресс может наносить существенный ущерб птицеводческим предприятиям. В условиях теплового стресса птицы снижают потребление корма, чтобы понизить температуру тела, при этом уменьшается и поступление обменной энергии. К негативным последствиям теплового стресса у бройлеров и несушек относятся: замедление роста, снижение яйценоскости, качества мяса и яиц, а также ухудшение самочувствия.

Жизненный цикл птиц намного короче, чем у других животных, и составляет около 47 дней у бройлеров и чуть меньше года у несушек. По этой причине профилактика теплового стресса у птиц должна быть продумана особенно тщательно, ведь по сравнению с более крупными животными птицы имеют меньше времени на восстановление.

Негативные последствия теплового стресса можно наблюдать в первую неделю жизни птиц, поскольку цыплята малоспособны регулировать температуру своего тела. Нарушается работа пищеварительного тракта, сокращается время прохождения пищи по кишечнику, что в значительной мере ухудшает качество пищеварения и усвоение питательных веществ.

Механизмы теплоотдачи организма птиц

В отличие от других животных, у птиц нет потовых желез для регуляции теплоотдачи. Избытки тепла выделяются организмом птиц четырьмя основными путями: теплоизлучением (радиацией), теплопроведением (кондукцией), конвекцией и, если этих способов недостаточно, испарением.

Теплоизлучение — вид теплообмена, при котором тепло с поверхности кожи птицы через воздушную среду передается другому объекту, в том числе другим птицам. Здесь можно упомянуть проблему высокой плотности посадки стада в жаркие летние месяцы.

Теплопроведение заключается в передаче тепла от тела более холодным объектам, с которыми птицы непосредственно соприкасаются, например, кормушкам, полу или воде из опрыскивателей. Здесь в качестве проблемы можно указать перенасыщение воздуха влагой при работе опрыскивателей, что усиливает воздействие тепла на организм.

В процессе конвекции тепло уносится от поверхности кожи потоком воздуха. Цыплята часто поднимают крылья, чтобы обнажить малооперенную поверхность кожи и тем самым увеличить площадь теплоотдачи.

Когда температура тела птицы достигает 41°С, эффективность теплоизлучения, теплопроведения и конвекции снижается, и основным механизмом выведения тепла становится испарение воды из дыхательных путей посредством учащенного дыхания. При испарении одного грамма воды теряется 540 калорий энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности. Кроме того, носовая полость птиц фильтрует поступающий в дыхательные пути воздух от пыли и бактерий. Поэтому выделение избытков тепла путем испарения воды при дыхании может привести к увеличению заболеваемости вторичными бактериальными инфекциями. В конечном итоге, если механизмы регуляции теплообмена не справляются, у птиц развивается тепловое истощение.

Тепловой стресс у птиц — причина воспалительных процессов

При снижении потребления корма во время теплового стресса у птиц также уменьшается интенсивность кровотока в пищеварительном тракте, что становится причиной сокращения объемов поступающего кислорода (гипоксии) и развития окислительного стресса в тканях кишечника. В результате плотные связи между клетками эпителия (энтероцитами) ослабевают, увеличивается проницаемость кишечного барьера, и патогены, а также их токсины проникают в кровоток пищеварительного тракта. Это характерная картина для синдрома «дырявого кишечника», который может стать причиной хронического воспалительного процесса. Активированная иммунная система расходует значительное количество питательных веществ на борьбу с воспалением в ущерб развитию мышечных тканей и кладке яиц.

Влияние теплового стресса на формирование скорлупы

Учащенное дыхание сопровождается выделением CO2, вследствие чего уровень pH крови становится более щелочным, а количество ионизированного кальция сокращается, что приводит к заболеваниям костей.

Поскольку для формирования яичной скорлупы несушкам требуется большое количество кальция, полученные яйца часто имеют тонкую скорлупу или меньший размер, а также может снижаться показатель яйценоскости. У бройлеров, помимо прочего, часто наблюдается снижение потребления и ухудшение конверсии корма, замедление темпов роста.

Высокоэффективные металл-аминокислотные комплексы для профилактики теплового стресса

Негативные последствия теплового стресса в птицеводстве можно уменьшить, корректируя рацион птицы. Оптимизация рациона в летние месяцы всегда должна быть направлена на снижение окислительного стресса, сохранение целостности эпителиальной ткани кишечника и повышение устойчивости птицы к тепловому стрессу.

Основные изменения в рационе во время жарких летних месяцев предусматривают:

  • увеличение пищевой ценности кормов, чтобы компенсировать снижение их потребления;
  • ввод в рацион высокоэффективных металл-аминокислотных комплексов для повышения антиоксидантной способности и устойчивости птицы к тепловому стрессу.

Снижение окислительного стресса и повышение термоустойчивости

Во время жарких летних месяцев нужно дополнить рацион высокоэффективными металл-аминокислотными комплексами. Наиболее важные системы антиоксидантной защиты организма животных нуждаются в цинке, марганце, меди и селене. Они играют роль кофакторов и необходимы для активации таких ферментов, как супероксиддисмутаза (СОД) и глутатионпероксидаза (ГПх). Причина окислительного стресса кроется в дисбалансе свободных радикалов и антиоксидантов. Системы антиоксидантной защиты организма удаляют свободные радикалы и защищают клеточные мембраны от окислительного стресса.

Цинк также играет важную роль в формировании структурных компонентов тканей, молекул и эпителиальных клеток кишечника. Исследования показывают, что кормление поголовья цинком из Availa® Zn укрепляет контакты между эпителиальными клетками кишечного тракта и сохраняет плотные межклеточные связи в этот неблагоприятный период, тем самым снижая вероятность развития воспалительных процессов на фоне синдрома «дырявого кишечника».

Хром из Availa® Cr способствует повышению устойчивости птицы к тепловому стрессу, так как помогает снизить уровень кортикостерона, гормона, участвующего в регуляции реакций энергетического обмена, иммунных и стрессовых реакций. Повышенный уровень кортикостерона вызывает чувство беспокойства у животных, что приводит к росту энергетических затрат и, в конечном итоге, снижению потребления корма. Сокращение уровня кортикостерона с помощью Availa® Cr помогает сохранить спокойствие животных и способствует повышению аппетита во время теплового стресса.

Тепловой стресс у птицы сопряжен с существенным финансовым ущербом. Ввод высокоэффективных металл-аминокислотных комплексов в рацион птицы поможет смягчить последствия теплового стресса и повысить рентабельность предприятий.

Чтобы узнать больше о кормлении птицы и скота такими высокоэффективными металл-аминокислотными комплексами Zinpro, как Availa® Cr, Availa® Zn, Availa® Mn, Availa® Cu и Availa® Se, свяжитесь с представителем Zinpro уже сегодня.

Примечание: ассортимент доступной к продаже продукции может отличаться.

Автор: д-р Альба Файермэн

Доктор Файермэн получила докторскую степень в области зоотехники в Федеральном университете Риу-Гранди-ду-Сул в Бразилии. Она проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Инструмент Zinpro® Perfect Carcass® улучшает показатели на всех этапах производственного цикла птицы

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 5 минут

Наиболее важными аспектами качества мяса, с точки зрения потребителей в супермаркете, являются те, что касаются его внешнего вида (цвет), структуры (нежность), вкуса (содержание жира), питательной ценности и, конечно же, пищевой безопасности.

С какими проблемами сталкиваются бройлеры?

Прибыльность производства бройлеров зависит не только от конверсии корма. Решающее значение имеют выход мяса, его качество и безопасность. Бройлеры сталкиваются с рядом проблем, которые ставят под угрозу как общее состояние их здоровья и благополучия, так и прибыльность самого предприятия:

  • патогенные микроорганизмы
  • здоровье кишечника
  • респираторные заболевания
  • нарушение целостности кожи

Главную роль в вопросе улучшения здоровья кишечника и укрепления иммунитета играет правильное питание, которое также способствует сокращению случаев повреждений кожи и хромоты. Все эти составляющие положительно влияют на устойчивость птиц к болезням и их продуктивность, повышая рентабельность производства и обеспечивая потребителей более безопасными и качественным продуктами питания.

Тем не менее улучшение качества рациона — лишь одна из мер. Каким образом можно измерить отдачу ваших инвестиций?

Принцип работы инструмента Zinpro® Perfect Carcass®

Единственный в своем роде инструмент Perfect Carcass от компании Zinpro является дополнительной услугой, доступной клиентам Zinpro в сфере птицеводства. С его помощью пользователи, и в первую очередь отдел контроля качества птицеперерабатывающих заводов выявляют повреждения на тушках бройлеров, проводят их количественную оценку и расчет связанного экономического ущерба.

Иллюстрированное руководство Perfect Carcass от компании Zinpro позволяет пользователям выявлять повреждения тушек на предприятии и оценивать их по стандартизированной балльной шкале. К наиболее распространенным повреждениям, подлежащим оценке с помощью данного инструмента, относятся гематомы на крыльях, миопатии и, в некоторых регионах, царапины на коже. Его применение помогает пользователям измерить потери, которые в настоящее время нигде не оцениваются.

Инструмент дает балльную оценку повреждений и рассчитывает сопутствующий им экономический ущерб для производства. Он позволяет оценить количество туш, подлежащих снижению сортности и переводу из категории А в категорию В и количество туш, составляющих потери в результате выбраковки.

В завершение этот уникальный инструмент преобразует результаты и данные оценки в отчет, который отражает потенциальные точки роста. Отчет может содержать рекомендации по изменению условий содержания и питания птицы для снижения частотности повреждений в стаде и улучшения показателей производства и продуктивности птицы. Пользователи получают возможность выявлять проблемы, связанные с логистикой, которые приводят к росту повреждений, например:

  • чрезмерная предубойная выдержка
  • обезвоживание
  • подверженность тепловому стрессу из-за несоответствующего предубойного содержания
  • недостаточные или неприменимые меры отлова
  • повреждение тушек во время переработки

Применение Zinpro® Performance Minerals® сокращает случаи повреждений кожи, сосудов

Ключевую роль в качестве мяса играет генетика птицы, но не меньшая роль отводится условиям содержания и программе кормления. Значительное влияние на конечный продукт могут оказывать качество кормов и добавок. Ввод высокоэффективных аминокислотных комплексов в рацион птицы, например цинка из Availa® Zn от компании Zinpro®, поможет улучшить целостность кожи бройлеров. Данный комплекс способствует сокращению числа повреждений кожи и потенциальной выбраковки тушек, увеличивая объем товарного мяса птицы. Его применение также помогает улучшить благополучие и самочувствие животных путем выявления возможных точек роста по всей производственной цепочке — от племенного цеха до перерабатывающего завода.

Мы обнаружили ряд улучшений в ходе рецензируемого исследования, проведенного совместно с Обернским университетом, в том числе:

  • сокращение процента повреждений кожи с 42,7% у бройлеров, получавших неорганический сульфат цинка, до 9,6% у птиц, получавших цинк из Availa Zn с кормом;
  • в случае замены неорганического цинка на Availa Zn от компании Zinpro распространенность целлюлита снизилась с 52% до 40%.

Согласно данным, полученным Шотландским сельскохозяйственным колледжем, применение Zinpro® Performance Minerals® в кормлении птицы также способствует сокращению повреждений кровеносных сосудов и гематом на крыльях. Ввод 40 мг цинка из Availa Zn на кг корма позволил значительно снизить процент птиц с умеренными и сильными гематомами на крыльях.

В дополнение, инструмент Perfect Carcass от компании Zinpro способствует устойчивости бизнеса, поскольку помогает увеличить выход высококачественного мяса птицы и одновременно сократить процент обрезки повреждений, случаи снижения сортности и гибели птицы при транспортировке, а также выбраковку. Полная замена источника микроэлементов на Zinpro Performance Minerals позволяет снизить норму ввода микроэлементов в корма, сократив тем самым их выведение из организма с навозом.

Кому будет полезен инструмент Perfect Carcass от Zinpro?

Инструмент Perfect Carcass создает добавленную стоимость птицеводческой продукции, опираясь на опыт и результаты научных исследований. И в этом ему нет равных. Он позволяет четко объяснить взаимосвязь между качеством тушки в послеубойный период и предубойным состоянием здоровья стада.

Вместе с клиентами мы смогли применить экспертный подход к выявлению проблем производства и переработки, а также причин и участков их возникновения. Полученная информация позволяет обозначить перечень необходимых мер, улучшить производственные процессы и показатели, а также раскрыть потенциал прибыльности.

Мы провели оценку более 330 стад в более, чем 35 странах

Применение инструмента приносит пользу на каждом этапе, всем участникам процесса производства мяса птицы, включая:

  • менеджеров качества, напрямую задействованных в отслеживании качества тушек и проводящих обучение персонала на птицеперерабатывающих заводах;
  • руководителей перерабатывающих предприятий и финансовых директоров, ответственных за экономическую сторону производства, которые могут выявлять точки экономического ущерба;
  • начальников цехов или бригадиров, которые могут рассматривать решения для сокращения повреждений тушек, возникающих на их предприятиях или во время транспортировки;
  • специалистов по кормлению, которые могут анализировать полученные данные и связывать применение Zinpro Performance Minerals с показателями продуктивности птицы.

Чтобы узнать больше об инструменте Perfect Carcass и обсудить возможности его использования для улучшения показателей птицеводства, свяжитесь с представителем Zinpro уже сегодня.

Автор: д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа

Д-р Лопес-Бреа получил докторскую степень по ветеринарной медицине в Мадридском университете Комплутенсе (Испания). Руководит международным отделом Zinpro Corporation по консультированию в области птицеводства и подразделением по развитию бизнеса. В тесном сотрудничестве с отделом птицеводства и руководителями региональных подразделений компании занимается разработкой бизнес-стратегий и решений для сегмента птицеводства.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Причины влияния окислительного стресса на качество мяса птицы

д-р Сибеле Торрес 5 минут

Вода составляет примерно 75 % от веса мяса птицы. Именно поэтому влагоудерживающая способность мышц играет важную роль в сохранении высокого качества мяса и требует пристального внимания со стороны производителей. Значительные потери влаги способны ухудшать внешний вид, структуру и пищевую ценность мяса, из-за чего падают доходы мясоперерабатывающих и торговых предприятий. Потери влаги и снижение влагоудерживающей способности мяса являются прямыми последствиями окислительного стресса у птицы.

Потери влаги, как и потери веса мяса при тепловой обработке представляют собой проблему, которая затрагивает все этапы цепи поставок: от производителя и перерабатывающего предприятия до супермаркета и потребителя. Под потерей влаги понимают выделение воды из сырого мяса птицы во время хранения. Потери при тепловой обработке означают испарение воды из мяса в процессе приготовления пищи.

Чрезмерные потери влаги мышцами могут стать проблемой по разным причинам, в том числе:

  • снижение визуальной привлекательности свежей упакованной продукции и ухудшение вкусовых качеств мяса птицы (сочности и нежности) в результате высоких потерь влаги;
  • низкое качество мяса и белка и, как следствие, недовольство потребителей;
  • сокращение сроков хранения в супермаркете, что влечет за собой увеличение отходов;
  • уменьшение товарного веса сырого мяса и полуфабрикатов для производителей и переработчиков.

Перечисленные факторы могут привести к сокращению прибыли предприятий, занимающихся продажей такой продукции, как наггетсы, котлеты и другие замороженные полуфабрикаты из мяса птицы.

Существенные потери влаги, как правило, обусловлены низким качеством белка, поскольку водоудерживающая способность мяса определяется именно им. На каждом этапе производства действует множество факторов, способных повлиять на качество белка. Одним из них является окислительный стресс.

В стрессовых условиях (например, уменьшение потребления корма, тепловое воздействие, высокая плотность посадки) в организме птицы вырабатываются свободные радикалы, запускающие механизм окислительного стресса. К факторам, провоцирующим окислительный стресс, относятся:

  • особенности источников жиров;
  • присутствие инфекций и микотоксинов;
  • развитие реакций на вакцину;
  • высокогорная местность, где находится птица, и так далее.

Их воздействие может вызывать повреждение клеточных мембран белка и тем самым снижать его качество и функциональность не только при жизни животного, но и в послеубойный период. Эти повреждения являются причиной выделения жидкости из мяса в процессе его разделки, хранения и тепловой обработки. Решить проблему можно путем снижения окислительного стресса и нейтрализации свободных радикалов в организме птицы за счет ввода в рацион таких антиоксидантов, как селен и витамин Е.

Антиоксидантные свойства селена и витамина Е

Птицы, подобно людям и другим животным, естественным образом вырабатывают свободные радикалы. Для нормальной жизни им крайне важен баланс между свободными радикалами и антиоксидантами. Если защитная система организма не справляется и образование свободных радикалов нарастает, возникает окислительный стресс. Чтобы противостоять повреждающему эффекту, организм животного активирует несколько линий системы антиоксидантной защиты, действие которой зависит от баланса микроэлементов. В такой период птице важно иметь запас селена, необходимого для захвата и нейтрализации свободных радикалов и снижения уровня окислительного стресса.

Это подчеркивает важность присутствия в рационе правильного источника микроэлементов, в особенности цинка и селена. Они играют ключевую роль в предупреждении окислительных реакций не только в период выращивания птицы, но и после убоя, сохраняя качество мяса.

По результатам недавнего исследования, ввод цинка из аминокислотного комплекса Zinpro® ProPath® Zn в рацион страдающей от теплового стресса птицы позволил значительно улучшить состояние ее кишечника и снизить окислительный стресс, тем самым увеличив выход мяса грудки и сократив потери влаги. Витамин Е также является важным антиоксидантом, но имеет другой механизм действия. Растворяясь в жирах, этот антиоксидант разрушает их цепи и препятствует образованию и распространению свободных радикалов в процессе окисления жира. При правильном совместном применении селена и витамина Е возникает синергический эффект, который помогает справиться с окислительным стрессом и повысить качество мяса птицы.

Формирование запасов селена, повышение качества и выхода мяса

Чтобы нейтрализовать свободные радикалы в период сильного стресса, организму птицы необходим запас селена. Для его формирования птицу следует обеспечить наилучшим источником селена с максимальной биодоступностью. Высокая усвояемость селена из аминокислотного комплекса Zinpro® Availa® Se способствует увеличению его запасов в организме и обеспечивает антиоксидантную защиту с сохранением свойств даже после того, как птицу отправили на переработку.

В ходе исследования, проведенного на индюшиной ферме в Италии, эксперты оценили влияние комплекса Zinpro Availa Se и витамина Е на повышение качества мяса и его выхода. В целом дополнительный ввод в корм птицы Zinpro Availa Se в сочетании с витамином Е позволил:

  • на 106 % увеличить содержание селена в сыром мясе грудки;
  • сократить потери влаги;
  • сократить потери веса мяса при тепловой обработке;
  • повысить качество и увеличить выход мяса.

Основываясь на результатах, полученных в ходе данного исследования, мы пришли к выводу о том, что использование комплекса Zinpro Availa Se в кормлении птицы позволит значительно окупить затраты производителей как свежего мяса, так и готовой продукции.

Рост прибыли за счет сокращения потерь влаги

Снижение окислительного стресса у живой птицы позволяет сократить потери влаги в мясе, в том числе при тепловой обработке. В результате повышается качество мяса и объем реализованной продукции, полностью отвечающей ожиданиям потребителей. Это увеличивает потенциальную прибыль на всех этапах цепи пищевого производства.

Свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе, чтобы обсудить применение аминокислотного комплекса Zinpro Availa Se в программе кормления птицы на вашем предприятии.

Автор: д-р Сибеле Торрес

Доктор Торрес получила ветеринарную степень доктора медицины и магистра медицины в области зоотехники Федерального университета Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия. В качестве диетолога по птицеводству д-р Торрес возглавляет исследовательские программы Zinpro по птицеводству и полевые оценки в Европе, а также оказывает техническую поддержку странам Европы, Ближнего Востока и Северной Африки (БВСА), Южной Африки и России.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Высокоэффективные металл-аминокислотные комплексы как способ снижения последствий теплового стресса у птицы

д-р Альба Файермэн 5 минут

Сильная чувствительность цыплят к жаркой и влажной погоде делает их уязвимыми перед перегревом. Чтобы охладить организм, птицы, изначально обладающие высокой температурой тела и не имеющие потовых желез, испаряют тепло через учащенное дыхание, а также поднимают крылья, чтобы охладить малооперенные участки кожи.

По сравнению с потоотделением такой способ терморегуляции более энергозатратен. Поэтому при долгой жаре птицам грозит тепловое истощение. Учащенное дыхание сопровождается снижением концентрации ионизированного кальция в крови. В результате несушки, испытывающие высокую потребность в кальции для формирования яичной скорлупы, откладывают яйца с тонкой скорлупой или меньшего размера, а также могут снижать яйценоскость. У бройлеров в таких условиях снижается потребление и ухудшается конверсия корма, сокращаются темпы роста. Таким образом, тепловой стресс в птицеводстве приводит к серьезным убыткам.

Компания Zinpro® разработала оптимальное решение: кормление высокоэффективными металл-аминокислотными комплексами поможет нивелировать последствия теплового стресса у восприимчивых к температуре животных. Корректировка рациона несушек и бройлеров может оказаться более выгодной в борьбе с последствиями теплового стресса, чем затраты на переоборудование птицефермы.

Снижение последствий теплового стресса с помощью хрома

Микроэлементы участвуют во множестве антиоксидантных процессов организма, помогая животным противостоять окислительному стрессу при жаре. Исследования показали, что хром (Cr) повышает устойчивость животных к высоким температурам, поскольку снижает уровень гормона стресса ― кортикостерона. Повышенный уровень кортикостерона сопровождается снижением выработки дофамина, вызывая беспокойство у птицы. При этом на фоне возрастающих энергозатрат у птицы наблюдается отсутствие аппетита, что запускает ряд метаболических механизмов и приводит к окислительному стрессу.

Таблица ниже демонстрирует, как кормление хром-метионином способствует снижению уровня кортикостерона* у бройлеров, что, в свою очередь, помогает смягчить последствия окислительного стресса из-за жары:

*Barham et al., 2012. J. Appl. Poult. Res. 21:209-215; *abc Средние значения статистически достоверны (в столбце), P < 0,05

Включение хром-метионина из комплекса Zinpro® Availa® Cr в программу кормления снижает уровень кортикостерона и уменьшает беспокойство. Благодаря этому вы можете сохранить показатели потребления корма и избежать ряда последствий, вызванных недоеданием птиц во время теплового стресса.

Кортикостерон помимо прочего является катаболическим гормоном, и повышение его уровня может привести к разрушению (катаболизму) мышечного белка и увеличению доли жировых отложений. Это крайне нежелательно для птицеводства, так как в этом случае снижается выход мяса птицы и растут потери.

Чтобы узнать больше о высокоэффективных металл-аминокислотных комплексах Zinpro, а также их преимуществах в борьбе с тепловым стрессом, свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе.

Автор: д-р Альба Файермэн

Доктор Файермэн получила докторскую степень в области зоотехники в Федеральном университете Риу-Гранди-ду-Сул в Бразилии. Она проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Роль фитазы и аминокислотных комплексов Zinpro® в повышении показателей птицеводства и заботе об окружающей среде

д-р Дуарте Невес 5 минут

Фосфор ― жизненно важный для здоровья птицы макроэлемент. Он необходим для метаболизма питательных веществ и витаминов, роста костей и мышц, формирования качественной яичной скорлупы и других процессов.

Источником фосфора в рационе птицы являются фитаты из растительного сырья, но они не усваиваются организмом. Таким образом, этот источник фосфора не является биодоступным. Фитаты не только препятствуют усвоению фосфора, но и обладают способностью связывать микроэлементы (цинк, марганец, медь и другие), снижая степень их поглощения в организме птицы.

Для лучшего усвоения фосфора в рацион птицы дополнительно вводят фитазу. Фитаза повышает усвояемость и других питательных веществ, в том числе микроэлементов.

Несколько исследований показали значительное улучшение продуктивности после ввода в рацион птицы аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals® одновременно с фитазой.

Комплексное повышение продуктивности

Даже при раздельном потреблении фитаза и аминокислотные комплексы Zinpro существенно улучшают показатели роста, выход продукции, целостность эпителия и другие параметры. При этом синергический эффект их совместного применения поднимает показатели продуктивности на более высокий уровень, способствуя укреплению здоровья птицы, устойчивому развитию и повышению рентабельности производства.

Увеличение показателей роста

Недавним исследованием был установлен факт улучшения конверсии корма, повышения показателей живого веса, выхода тушки и мяса грудки благодаря вводу в рацион птицы аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в дополнение к фитазе.

  • При использовании комплекса Zinpro® Availa® Zn без фитазы живой вес увеличился на 2%, а после ввода комплекса с фитазой значение повысилось до 3%. Аналогичным образом улучшился и коэффициент конверсии корма.
  • При вводе комплекса Zinpro Availa Zn без фитазы он изменился на 1,2 пункта, а при вводе совместно с фитазой ― на 3,5 пункта.

Увеличение выхода продукции

Влияние фитазы и Zinpro Performance Minerals на выход тушки и мяса грудки в очередной раз подтвердило их значимость для рентабельности.

— После ввода в рацион комплекса Zinpro Availa Zn без фитазы выход тушки увеличился на 0,1%, а при их совместном использовании ― повысился до 0,4%. Аналогичным образом изменился и выход мяса грудки ― с 0,3% до 0,6% при совместном использовании комплекса Zinpro Availa Zn и фитазы.

Улучшение состояния и здоровья птицы

Синергический эффект Zinpro Performance Minerals и фитазы распространяется не только на рост и выход продукции. Такие же результаты наблюдаются и при изучении их воздействия на эпителиальные ткани. Эффект заключается в уменьшении повреждений подушечек лап и повышении целостности кишечного барьера. Прочность эпителия имеет первостепенное значение для здоровья птицы. Эпителий служит первой линией защиты организма от многих заболеваний, включая бактериальный хондронекроз и остеомиелит (БХО), а также пищевые инфекции.

Совместное использование Zinpro Performance Minerals и фитазы способствует развитию костной системы, доказательством чего служит увеличение содержания золы и цинка в большеберцовой кости. Правильное развитие костной системы играет важную роль в повышении общей продуктивности стада и обеспечивается главным образом фосфором.

Повышение биодоступности

Не менее важно учитывать относительную биодоступность ― то есть количество микроэлемента, усваиваемого организмом птицы после поглощения. Улучшение биодоступности цинка достигается при совместном использовании комплекса Zinpro Availa Zn и фитазы.

Положительное влияние на экологию

Совместное использование аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals и фитазы не только способствует росту прибыльности производства, но и оказывает положительное влияние на экологию.

Сокращение негативного влияния на окружающую среду

Экологичное птицеводство играет важную роль в обеспечении благоприятной окружающей среды. Со стороны потребителей в последнее время все чаще предъявляются требования о соблюдении принципов экологически ответственного поведения в птицеводстве.

Совместное использование Zinpro Performance Minerals и фитазы способствует увеличению ряда показателей: выхода молодняка на начальную несушку, толщины скорлупы и количества цыплят со здоровыми конечностями, при этом объемы кормления сохраняются на прежнем или даже меньшем уровне. Как следствие, сокращаются потери, снижается влияние на окружающую среду.

Фитаза и комплексы Zinpro Performance Minerals ― это действительно работает

Фитаза имеет ключевое значение для успешного развития птицеводческого предприятия. Она расщепляет фитаты и повышает усвояемость фосфора, а также других микроэлементов в организме птицы. При совместном использовании фитазы с аминокислотными комплексами Zinpro Performance Minerals достигаются гораздо более весомые показатели роста, выхода продукции, здоровья и состояния птицы, биодоступности и экологичности.

Автор: д-р Дуарте Невес

Доктор Невес получил докторскую степень в области птицеводства в Университете Джорджии. Он проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

« Назад Подписывайтесь
« Назад

Микроэлементы помогают предотвратить распространение вируса и усиливают иммунитет

д-р Майк Соха 5 минут

Часть 3 из 4 в серии статей, посвященных роли вирусов в продуктивности животных.

1 часть рассказывает, что такое вирусы и как они влияют на продуктивность животных.

2 часть рассказывает, каким образом иммунная система защищает организм от вирусных инфекций.

По всему миру вирусы оказывают влияние как на людей, так и на животных. Когда вирус проникает в организм животного, он угнетает рост, продуктивность, функции воспроизводства и может даже привести к смерти. После инфицирования иммунная система ― тот защитник, который начинает процесс уничтожения вируса и его утилизации.

Правильное питание, в том числе минеральное, играет важную роль в профилактике вирусных инфекций, а также в усилении иммунитета в случае, если вирус уже проник в организм.

Например, цинк играет важную роль в предотвращении деления вируса ― а это необходимый фактор эффективной иммунной реакции в ответ на вирусную инфекцию.

Противовирусная роль цинка

Когда вирус проникает в организм, он поражает клетки, начинает делиться и распространяться в соседние клетки. Когда иммунная система распознает вирус в клетках, она начинает его атаковать. Если в это время организм животного готов препятствовать размножению и распространению вируса в другие клетки, организм одержит верх и сможет быстрее преодолеть вирусную инфекцию.

Цинк работает как противовирусный агент ― он предотвращает репликацию вирусной РНК. Достигается это путем ингибирования РНК-зависимой РНК-полимеразы (РзРп) ― фермента, необходимого для репликации вирусной РНК у таких вирусов, как, например, герпес. И многих других, поражающих скот и птиц.

При заражении вирусом COVID-19 у многих людей не развиваются клинические симптомы. Это происходит вследствие того, что иммунитет более эффективно реагирует на COVID-19, в том числе более продуктивно ингибируя вирусную РзРп и останавливая репликацию вируса до того, как она выйдет из-под контроля. Это позволяет минимизировать инфекцию и предотвратить поражение других клеток организма.

Кроме того, цинк играет роль в контроле выработки интерферонов. Интерфероны ― это молекулы, которые инициируют иммунный ответ в ответ на вирусные инфекции. Цинк помогает организму производить необходимое количество интерферонов после распознавания вируса в теле, а после его уничтожения ― способствует ослаблению иммунного ответа.

Другая важная роль цинка ― поддержание целостности эпителиальных тканей и образование слизи, которая является одним из первых барьеров, защищающих организм от проникновения вируса. Также цинк улучшает выделение соляной кислоты, поддерживая низкую рН желудка для профилактики попадания бактерий и других патогенов в кишечник.

Другие незаменимые микроэлементы для поддержки иммунитета

Кроме цинка организм также нуждается в селене, меди и марганце ― они играют важную роль в адаптивном и врожденном иммунном ответе у животных.

Селен необходим для активации антиоксидантного фермента ― глутатионпероксидазы (GPx). Состояние, при котором количество реактивных форм кислорода (свободных радикалов) превышает количество антиоксидантов, вызывая повреждение клеток и тканей, носит название оксидативного стресса. При значительном оксидативном стрессе нейтрофилы ― иммунные клетки, циркулирующие в кровотоке организма животных ― будут медленнее выходить из кровяного русла, и потребуется больше времени на борьбу с инфекцией. Дефицит селена сказывается на работе лимфоцитов ― белых кровяных телец в лимфатических и кровеносных сосудах, способствующих борьбе с инфекцией. Они работают менее эффективно, вызывая более слабый иммунный ответ. Активируя GPx, селен снижает оксидативный стресс, улучшая функцию нейтрофилов и лимфоцитов.

Медь также снижает оксидативный стресс и улучшает пролиферацию Т-клеток. Т-хелперы помогают организму производить антитела, в то время как Т-киллеры непосредственно уничтожают пораженные вирусом клетки.

Марганец, как и цинк, играет роль в образовании слизи, которая, как говорилось выше, помогает предотвратить проникновение патогенов в организм. Исследования также показали, что марганец усиливает работу натуральных киллеров ― иммунных клеток, уничтожающих пораженные вирусом клетки.

Узнайте больше в четвертой ― финальной ― статье о влиянии вирусов на продуктивность животных. В ней мы подробно разберем, как цинк помогает усилить иммунный ответ при вирусных инфекциях.

Автор: д-р Майк Соха

Доктор Соха получил докторскую степень в области животноводства и молочного животноводства в Университете Нью-Гемпшира. Он отвечает за управление поддержкой продуктов компании и исследованием новых продуктов.