« Назад

Оценка качества яиц родительского стада и несушек с помощью технологии Zinpro® BlueBox™

Д-р Дуарте Невес 5 минут

Статья подготовлена в соавторстве с Владимиром Балашовым, экспертом по птицеводству, Zinpro Corp.

Несмотря на кажущуюся простоту, скорлупа представляет собой сложную структуру, от которой зависит качество всего яйца, будь то выращивание племенной птицы или производство столовых яиц. Существующие методы оценки качества скорлупы, в том числе ее толщины, удельной плотности и прочности противоречивы, требуют временных, а иногда и экономических затрат, и не обеспечивают точность результатов.

Осознавая потребность в более совершенном методе контроля, компания Zinpro® посвятила более шести лет разработке технологии Zinpro BlueBox, в основе которой лежит оценка мраморности – параметра, который часто остается без внимания, но при этом необходим для понимания качества яиц. Мраморность – это показатель пропускания скорлупой света, который легко измеряется с помощью технологии Zinpro BlueBox без нарушения целостности яиц. Мы разработали трехбалльную систему оценки данного параметра, где 1 балл означает низкую (нулевую) мраморность скорлупы, а 3 балла – наличие множества мраморных пятен.

Взаимосвязь мраморности и качества яиц

Структура скорлупы зависит от состояния подскорлупных оболочек и расположения коллагеновых волокон, поэтому наличие дефектов и(или) изъянов в оболочках приводит к увеличению светопроницаемости скорлупы. Высокий балл оценки говорит о низкой прочности и подверженности яиц риску заражения, а также о неудовлетворительных показателях выводимости, качества цыплят и их сохранности. Согласно исследованию Обернского университета, опубликованному в журнале Poultry Science, сравнение яиц родительского стада бройлеров с оценкой 1 и 3 балла выявило снижение выводимости последних на 6,9%.

Что касается столовых яиц, то мраморность определяет количество товарной продукции, срок ее хранения и процент битых яиц и яиц с насечкой. Качество скорлупы может часто варьироваться, поскольку производство яиц носит ежедневный характер. Стресс-факторы внешней среды, такие как высокая температура содержания или появление постороннего человека в птичнике, могут негативно влиять на качество скорлупы.

Определенную роль играют санитарные условия и биологическая безопасность на предприятии, равно как и возраст несушек, и качество питания. Яйца с высокой мраморностью подвержены проникновению микроорганизмов, что может привести к заражению эмбриона, ухудшить здоровье будущего цыпленка и, возможно, стать причиной заражения других яиц и здоровых цыплят в инкубаторе.

Оценка мраморности яичной скорлупы с помощью технологии Zinpro BlueBox помогает выявлять возможности для оптимизации производства и программ кормления несушек, что в свою очередь обеспечивает повышение продуктивности стада и рост рентабельности. Для кур-несушек такая оптимизация означает повышение прочности скорлупы и увеличение количества товарных яиц. Для родительского стада – улучшение выводимости яиц и получение более здоровых и качественных цыплят.

Прогнозные оценки для оптимизации производства яиц

В отличие от овоскопирования, которое проводится на 18-19 день инкубации при перемещении яиц в выводной шкаф, оценку мраморности можно выполнять гораздо раньше. Она позволяет своевременно анализировать качество скорлупы и делать прогноз относительно уровня выводимости яиц и качества будущих цыплят.

При наличии высоких баллов мраморности у какой-либо партии яиц сотрудники инкубатория, специалисты по содержанию родительского стада и ветеринары имеют возможность провести совместную работу по выявлению причин и подготовить план действий для снижения мраморности будущих партий. Так, например, может потребоваться корректировка рациона или решение проблем, связанных с воздействием внешней среды (стресс, ухудшение состояния здоровья и др.). В то же время низкий балл мраморности позволяет инкубировать вместе разные партии яиц для дополнительной оптимизации работы инкубатора.

Высокое качество скорлупы с Zinpro

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® способны улучшить качество яичной скорлупы, что подтверждается оценкой мраморности, обеспечивая, в свою очередь, повышение выводимости. По результатам коммерческих полевых наблюдений и оценки более 300 000 яиц было доказано, что ввод Zinpro Performance Minerals в рацион племенных несушек улучшает показатели мраморности скорлупы и выводимость яиц.

Команда Zinpro – это преданные своему делу специалисты в области птицеводства. Мы объединяем наши знания и опыт с возможностями инновационной технологии Zinpro BlueBox, чтобы максимально раскрыть потенциал вашего стада. Для получения дополнительной информации и знакомства с Zinpro BlueBox в действии, свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе.

Доктор Невес получил докторскую степень в области птицеводства в Университете Джорджии. Он проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

О компании

Контакты

121087, г. Москва, БЦ Конвент-Плюс, Багратионовский проезд, д. 7-20В, оф. 507
Пн-Пт: с 09:00 до 18:00
+7 (495) 481-29-83
russia@zinpro.com

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

« Назад

Экологичное птицеводство: бройлеры и родительское стадо

Д-р Ракель Бурин 5 минут

В условиях роста мирового населения мясо птицы остается важным и востребованным источником белка. Все большую актуальность приобретает производство безопасного и качественного мяса птицы, а значит и забота об окружающей среде. Потребительским спросом пользуются экологически чистые продукты, полученные в рамках гуманного животноводства. По мере поиска экологичных вариантов производства и содержания птицы, основную роль в вопросе прибыли и защиты окружающей среды играют решения для роста экологической безопасности, а также продуктивности и благополучия животных.

Содержание и производство птицы с заботой об окружающей среде

Существует мнение, что высокая производительность противоречит принципам экологичности. В действительности забота об окружающей среде дает возможность оптимизировать показатели продуктивности и улучшает социальную, экологическую и экономическую составляющую птицеводческой отрасли.

С социальной точки зрения предприятия по производству бройлеров обязаны обеспечивать достаточный объем высококачественного и безопасного белка для питания населения. Птицеводческой отрасли нужно на постоянной основе поставлять надежный продукт по отлаженной логистической цепи с минимальным процентом сбоев.

Чтобы защитить окружающую среду от загрязнения, производственные системы должны быть устроены таким образом, чтобы утилизировать отходы и сократить потребление водных, почвенных и энергетических ресурсов. В условиях высокоэффективной системы птица лучше усваивает кормовое сырье, что способствует экологичности производства.

Известно, что работа подобной системы невозможна без прибыли. По этой причине важно уделять внимание и экономической составляющей. Экологичные решения должны способствовать постоянным улучшениям, которые обеспечивают и экономический рост, и ответственное отношение к здоровью и благополучию животных и людей.

Наконец, в процессе внедрения более эффективных и прибыльных систем приоритетной целью должно оставаться благополучие птицы. При несоблюдении данного условия снижается продуктивность бройлеров и родительского стада, а конечный продукт может не соответствовать ожиданиям потребителей.

Как же обеспечить развитие бройлерного и племенного птицеводства таким образом, чтобы оно способствовало заботе об окружающей среде и росту окупаемости затрат? Необходимо сосредоточить внимание на оптимизации систем управления для повышения продуктивности птицы.

Zinpro® для оптимизации производства с заботой об окружающей среде

Рост прибыли при производстве бройлеров и родительского стада определяется сокращением объемов ресурсов и отходов наряду с увеличением производственной эффективности. Команда Zinpro помогает в создании высокоэффективных систем, которые обеспечивают экологичное птицеводство и тем самым положительно влияют на здоровье, благополучие и продуктивность птицы.

Кормление

Правильный выбор органических микроэлементов помогает повысить показатели птицеводства без ущерба для здоровья и благополучия птицы. Полная замена неорганических источников на Zinpro® Performance Minerals® в рационе бройлеров способствует большей экологичности за счет:

Снижения Zn, Mn и Cu с пометом – в среднем на 33%, 49% и 65%, соответственно.

Наряду со снижением воздействия на окружающую среду, высокой продуктивности бройлеров и родительского стада удается достичь за счет меньшей дозировки микроэлементов. Благодаря высокой биологической доступности даже низкая норма ввода микроэлементов помогает улучшить показатели продуктивности:

Бройлеры	Родительское стадо
Экологичное производство и прибыль Улучшение конверсии корма до 2,7 пункта Выход тушки +0,9% Выход филе грудки +0,9%	Экологичное производство и прибыль Увеличение вывода и выводимости на 0,7% Увеличение количества цыплят на начальную несушку в среднем на 9,8%
Здоровье, благополучие и сохранность стада Стабильно высокие показатели здоровья без ущерба для сохранности стада Случаи умеренного пододерматита −71%, доля полностью здоровых лап +7%	Здоровье, благополучие и сохранность стада Снижение эмбриональной смертности на 0,5%

Бройлеры

Родительское стадо

Экологичное производство и прибыль

Улучшение конверсии корма до 2,7 пункта
Выход тушки +0,9%
Выход филе грудки +0,9%

Экологичное производство и прибыль

Увеличение вывода и выводимости на 0,7%
Увеличение количества цыплят на начальную несушку в среднем на 9,8%

Здоровье, благополучие и сохранность стада

Стабильно высокие показатели здоровья без ущерба для сохранности стада
Случаи умеренного пододерматита −71%, доля полностью здоровых лап +7%

Здоровье, благополучие и сохранность стада

Снижение эмбриональной смертности на 0,5%

Инструменты для экологичного производства

Экологичное и продуктивное птицеводство возможно при условии проведения сравнительного анализа и поиска новых возможностей. Инновационные инструменты Zinpro помогают закладывать основу и контролировать прогресс в достижении целей экологичного производства.

Бройлеры

Инструмент Zinpro® Perfect Carcass®. Поскольку производство птицы связано с поиском оптимального баланса между выращиванием высокопродуктивного поголовья и сокращением издержек и трудовых затрат, способность точно оценивать дефекты тушки является ключом к предотвращению убытков. Инструмент
Zinpro Perfect Carcass позволяет оценить дефекты тушки, чтобы сохранить прибыль, выявить проблемы со здоровьем и обеспечить соблюдение стандартов содержания. Используйте полученные данные, чтобы определить потенциальные точки роста – повысить качество продукции и сократить отходы тушек при мясопереработке.

Родительское стадо

Zinpro® BlueBox™. Анализируйте мраморность яичной скорлупы, чтобы оценить результат работы, условия содержания и продуктивность стада и раскрыть потенциал для роста окупаемости затрат. Используйте полученные данные, чтобы определить факторы качества яиц и эмбрионов, и получить более сильных и здоровых цыплят.

Бройлеры и родительское стадо

Международное руководство Zinpro® по микроминеральному кормлению птицы. Следуйте рекомендациям по микроминеральному кормлению стада в соответствии с его индивидуальными потребностями, корректируйте дозировку и состав для максимального результата на этапе стартового, ростового и финишного кормов. Программа кормления Zinpro® First Line of Defense™. Снижайте риск заражения патогенными микроорганизмами для максимально здорового и продуктивного поголовья и безопасного конечного продукта. Безопасная система поставок означает сокращение пищевых отходов на перерабатывающем предприятии и за его пределами.

Поддержка экологичного птицеводства

Экологичные и рациональные решения – ключ к оптимизации производства бройлеров и родительского стада. В распоряжении клиентов Zinpro продукты для микроминерального питания, решения и инновационные методы оценки с научно доказанной эффективностью, направленные на экологичное производство и рост прибыли. Свяжитесь с экспертом по птицеводству Zinpro, чтобы узнать больше.

Часто задаваемые вопросы

Как комплексы Zinpro Performance Minerals способствуют экологичности бройлерных и племенных предприятий?

Zinpro Performance Minerals – это единственные комплексы с уникальным механизмом усвоения. Данная особенность обеспечивает высокую продуктивность птицы при меньшей дозировке микроэлементов в рационе.

Почему птицеводческим предприятиям важно заботиться об окружающей среде?

Правильный экологичный подход к работе поможет повысить показатели продуктивности и благополучия птицы и прибыли предприятия. При применении Zinpro Performance Minerals бройлеры и родительское стадо лучше усваивают микроэлементы и набирают вес, а содержание микроэлементов в помете сокращается.

Zinpro сотрудничает только с бройлерными и племенными предприятиями?

Нет. Zinpro сотрудничает с производителями всех видов домашней птицы для повышения продуктивности и экологичности.

Как Zinpro поможет моему хозяйству в вопросе экологичного производства?

Наша команда тесно сотрудничает с клиентами с целью определения индивидуальных бизнес-целей и раскрытия потенциала экологичности, благополучия и продуктивности. Свяжитесь с менеджером по птицеводству из команды Zinpro.

Д-р Ракель Бурин получила докторскую степень по иммунологии и инфекционистике в Университете штата Вашингтон. Ветеринарный врач команды Zinpro, работает с клиентами по направлению «Птицеводство».

« Назад

Роль инструмента Zinpro Perfect Carcass в улучшении здоровья птицы

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 4 минуты

Поскольку в качестве источника белка потребители все чаще выбирают мясо птицы, одним из главных параметров качественной продукции стало здоровье бройлеров. Благодаря инновационному инструменту для оценки и сравнительного анализа качества тушек можно улучшить здоровье птицы и сократить производственные потери мяса.

Несмотря на многочисленные улучшения в генетике и содержании бройлеров мы по-прежнему сталкиваемся с рядом проблем, связанных с их здоровьем: кишечные и респираторные заболевания, нарушение целостности кожного покрова, а также воздействие стрессовых факторов (тепловой стресс, неправильное обращение с птицей при отлове и транспортировке). Если не выявлять и не решать эти проблемы, то впоследствии ухудшится не только состояние бройлеров, но и рентабельность всей цепи поставок мяса птицы. Бройлеры, испытывающие проблемы со здоровьем или стресс в птичнике, хуже развиваются, что может стать причиной получения менее качественной тушки на этапе переработки. Чтобы этого избежать, необходимо контролировать качество тушки на упаковочном предприятии и обеспечивать надлежащие условия содержания на протяжении всей жизни бройлеров. Выявлять повреждения тушки с помощью камер и датчиков в зоне подвешивания недостаточно. Эти устройства не могут оценить тушку изнутри и дать полную картину, позволяющую установить взаимосвязь между состоянием птицы до убоя и качеством тушки после него. Вместо этого мы должны использовать экспертный подход, чтобы выяснить причины повреждений тушек и точно определить этап производства, на котором они возникли. Полученная информация позволит обозначить перечень необходимых мер, улучшить производственные процессы и показатели, а также раскрыть потенциал прибыли.

Анализ причин повреждений

Даже понимая пользу оценки качества тушек, многие птицеводческие комплексы не всегда знают, с чего начать, какие данные фиксировать и как их потом интерпретировать, чтобы точно определить меры по профилактике повреждений тушек на всех этапах производства. По этой причине компания Zinpro® разработала инструмент Perfect Carcass®. Инструмент дает балльную оценку повреждений и рассчитывает сопутствующий им экономический ущерб для производства. Но, что еще важнее, «экспертный подход» этого инструмента позволяет выявлять как внешние, так и внутренние повреждения тушек, определяя не только причины и этап их возникновения, но и последующий план действий. Такой анализ повреждений особенно важен для получения полной картины, поскольку некоторые внутренние повреждения тушек могут наносить более существенный экономический ущерб, чем внешние. На основе собранных данных инструмент разрабатывает индивидуальные рекомендации по снижению частоты повреждений птицы в стаде, а также улучшению ее здоровья и продуктивности. Пользователи смогут выявить проблемы в логистике, которые приводят к росту повреждений (чрезмерная предубойная выдержка, обезвоживание или недостаточное кормление, ненадлежащая транспортировка и тепловой стресс), использование неэффективных или неподходящих методов отлова и участки травматизма на этапе переработки. Помимо улучшения и контроля за здоровьем птицы Zinpro Perfect Carcass также помогает добиться устойчивости производства, сокращая процент обрезки, снижение сортности и выбраковку за счет меньших повреждений тушки. Кроме того, подобный подход позволяет эффективнее использовать ресурсы, такие как вода, электричество и трудозатраты.

Командная работа и согласованность действий

Инструмент Zinpro Perfect Carcass помогает улучшить здоровье птицы, способствует устойчивому развитию предприятия, а также активной командной работе и коммуникации. Важно обеспечить понимание действий друг друга, чтобы исключить взаимные обвинения перерабатывающих предприятий и производителей в проблемах с качеством, которые обнаруживаются в процессе переработки. Чтобы устранить «разрозненность» производственной цепи и определить, как лучше оценивать те или иные повреждения, к использованию Zinpro Perfect Carcass привлекаются управляющие ферм и перерабатывающих предприятий, специалисты контроля качества и финансового учета, начальники цехов, специалисты по кормлению и ветеринары. В первую очередь фиксируются исходные показатели внешних и внутренних повреждений путем выборки из 75–100 птиц/стадо на площадку. Результаты, полученные в ходе сбора и оценки данных, используются для формирования отчета, который отражает выявленные виды повреждений, сопутствующий финансовый ущерб и потенциальные точки роста для улучшения условий содержания и программы кормления птицы, после чего разрабатывается план действий. Повторный аудит позволяет изучить многочисленные аспекты, такие как разница показателей между группами (например, петушков и курочек), загонами с разной плотностью посадки, птицами, получающими контрольный рацион или цинк с кормом. Частота проведения аудита и выбор участков для дальнейшего изучения зависят от пользователя инструмента.

Будущие показатели отрасли

Производство мяса птицы связано с поиском оптимального баланса между выращиванием высокопродуктивного поголовья и сокращением издержек и трудовых затрат в рамках цепочки создания стоимости, нарушение которого может привести к росту количества дефектов, ухудшению качества тушек и высокому проценту выбраковки. Подобные явления можно и нужно предотвращать, учитывая многомиллиардные убытки производителей бройлеров по всему миру, связанные с дефектами тушек. Будущие показатели отрасли будут зависеть от мер, направленных на поддержание продуктивности стада при одновременном улучшении ключевых составляющих здоровья бройлеров и качества мяса. Комплексный инструмент Zinpro Perfect Carcass, описанный в этой статье, предназначен для решения этих и других задач. Он предусматривает практичный и прозрачный подход с количественной оценкой и открывает путь к более согласованному взаимодействию на всех этапах производственной цепи и сотрудничеству в сфере здоровья бройлеров. Потребность в этом инструменте несомненна, что подтверждает двукратный рост спроса на Perfect Carcass за последние два года. Некоторые внутренние повреждения тушек могут наносить более существенный экономический ущерб, чем внешние.

Рацион и качество тушки

Качество тушки зависит от многих факторов и предпочтений в процессе производства. При этом ключевая роль, конечно же, отводится кормлению бройлеров. Состав рациона определяет продуктивность, здоровье (кишечника) и общую устойчивость к заболеваниям, и потому оказывает непосредственное влияние на качество тушек и возникновение повреждений. Ввод ряда микроэлементов в рацион позволяет оптимизировать показатели продуктивности, улучшить здоровье, благополучие птицы и качество мяса. В частности, некоторые источники цинка способствуют укреплению кожного покрова, повышению его эластичности, регуляции воспалительных процессов и заживлению тканей. Исследования показали, что применение Zinpro® ProPath® Zn улучшает целостность кожного покрова у бройлеров и снижает частоту повреждений кожи с 42,7% до 9,6%, а целлюлита – с 52% до 40% по сравнению с неорганическим сульфатом цинка. Одновременно улучшаются показатели живого веса и конверсии корма. Марганец, медь, хром и селен также очень полезны и оказывают благоприятное воздействие на здоровье птицы и качество мяса. Сбор и анализ данных с помощью Perfect Carcass позволяют оптимизировать минеральное питание (например, за счет ввода в рацион селена на завершающем этапе производственного цикла).

Чтобы узнать больше о том, как Zinpro Perfect Carcass может помочь улучшить ваше производство, свяжитесь с одним из наших представителей уже сегодня.

Д-р Лопес-Бреа получил докторскую степень по ветеринарной медицине в Мадридском университете Комплутенсе (Испания). Руководит международным отделом Zinpro Corporation по консультированию в области птицеводства и подразделением по развитию бизнеса. В тесном сотрудничестве с отделом птицеводства и руководителями региональных подразделений компании занимается разработкой бизнес-стратегий и решений для сегмента птицеводства.

« Назад

Компания Zinpro опубликовала 350-е рецензируемое исследование

Д-р Майк Соха 4 минуты

В то время как многие производители микроэлементов проверяют качество и эффективность своих продуктов в ходе полевых испытаний, компания Zinpro научно обосновывает эффективность своих комплексов, проводя и публикуя рецензируемые исследования.

На сегодняшний день y компании Zinpro больше рецензируемых исследований, чем у любого другого производителя органических микроэлементов в мире. В 2024 году их число достигло новой рекордной отметки в 350 публикаций. Таким образом, на счету нашей компании 350 исследований, подтверждающих и содержащих научное обоснование преимуществ
Zinpro Performance Minerals® перед другими органическими и неорганическими источниками микроэлементов, которые применяются в животноводстве и кормовой отрасли.

Что такое рецензируемые исследования микроэлементов и чем они отличаются от полевых испытаний?

Рецензируемое исследование – это научно обоснованное изучение причинно-следственных связей в контролируемых условиях, которое, как правило, включает в себя несколько этапов оценки непредвзятыми сторонними экспертами. Полевые испытания – это обычный масштабный анализ, построенный на множестве неконтролируемых факторов и допущений.

Чтобы исследование могло считаться рецензируемым, оно должно отвечать трем критериям:

Предусматривать план качественного анализа, который может быть воспроизведен другими учеными; основываться на предположении, что в тех же условиях, с теми же видами животных другие исследователи смогут получить аналогичные результаты.
Включать в себя надлежащий и точный статистический анализ. В случае наличия в нем ошибок исследователи не смогут сделать однозначные выводы из проделанной работы.
Подлежать обязательной оценке независимыми экспертами, не имеющими заинтересованности в деятельности компании Zinpro или ее продукции, и по итогу утверждаться ими к публикации.

Рецензируемые исследования микроэлементов дают представление о ценности продукта

Благодаря нашим рецензируемым исследованиям предприятия животноводства, птицеводства и аквакультуры получают доступ к научно обоснованным данным, подтверждающим, что Zinpro Performance Minerals – это наилучший выбор для роста продуктивности. А владельцы домашних животных могут быть уверены в том, что корма, содержащие микроэлементы
Zinpro, будут способствовать долгой, здоровой и комфортной жизни их питомцев.

Наши рецензируемые исследования также позволяют оценить экономический эффект применения продукции Zinpro. Так, например, объем производства кормов для животных составляет 1,26 млрд метрических тонн в год, при этом проведенные рецензируемые исследования доказывают, что микроэлементы Zinpro улучшают конверсию корма на 2-4%. Данная цифра эквивалентна сокращению объемов кормов минимум на 25 млн метрических тонн (44 млрд фунтов) в год. То есть, в зависимости от стоимости корма, производители смогут сэкономить около 7,5 млрд долларов США.

Кроме того, сокращение объема производства кормов уменьшает углеродный след, что способствует более экологически чистому животноводству.

Чтобы узнать больше о рецензируемых исследованиях Zinpro в области минерального кормления или о применении нашей продукции, свяжитесь с региональным представителем Zinpro уже сегодня.

Д-р Соха получил докторскую степень в области зоотехнии и молочного животноводства в Университете Нью-Гэмпшир. Руководит службой технической поддержки, разработкой и научными исследованиями продукции.

« Назад

Улучшайте качество, умножайте прибыль. Экспертный подход компании Zinpro

Дамир Каран 5 минут

По данным ФАО, каждую минуту в мире отправляют на убой в среднем 140 тыс. голов бройлеров. С 1961 по 2022 г. мировое производство мяса птицы выросло примерно в восемь раз, и можно утверждать, что оно будет увеличиваться и в дальнейшем. Однако сегодня птицефабрики стремятся не только получать как можно больше мяса, но и предлагать продукт наилучшего качества из‑за роста запросов потребителей и конкуренции на рынке. Как комплексный подход к повышению эффективности предприятия, который реализует компания Zinpro, может помочь продавать максимальный объем продукции птицеводства по самой высокой цене, снизив потери из‑за гематом, разрывов, миопатий и других пороков тушек в три и более раз, рассмотрим на примере нашей работы с одним из холдингов в центральной России.

Наши возможности: точная оценка, эффективные решения

Чтобы правильно оценить качество тушки, нужно сделать объективные замеры и перевести полученные результаты в деньги. Австрийский бизнес-гуру Питер Друкер сказал: «Если вы не можете что‑то измерить в деньгах, значит, не можете и правильно оценить». Холдинг — это механизм, где все взаимосвязано. Для максимального повышения производственных результатов партнеров компания Zinpro проводит полный аудит предприятия, начиная с птичников для содержания родительского стада и заканчивая убойным цехом. С помощью наших инструментов и продуктов мы можем улучшить работу практически каждого звена в технологической цепи. Например, стандартный подход, включающий использование в кормлении поголовья биодоступных цинка, марганца и меди производства Zinpro, гарантирует получение качественных цыплят и увеличение их количества на начальную несушку примерно на 2,8 головы. У бройлеров повышается иммунный статус, а значит, снижается падёж. Улучшается конверсия корма, то есть сокращаются затраты на производство 1 кг живой массы. Уменьшается число случаев хромоты у птицы и т. д.

Бывает, что на предприятии есть лучшие специалисты, технологии, оборудование и корма, но если, к примеру, на этапе отлова и транспортировки люди не умеют правильно работать с птицей, они могут уничтожить все, что было сделано до этого. В таком случае, обучив сотрудников птицефабрики принципам правильного отлова и погрузки птицы, мы снижаем падёж поголовья и выбраковку тушек. Путем коррекции кормления родительского и промышленного стада мы можем повысить однородность бройлеров, что позволит максимально точно настроить систему электроглушения и избежать потерь на этом этапе. Снизив потерю влаги в тушках, мы добьемся улучшения качества мяса и продлим срок его хранения. Все эти возможности дает комплексный индивидуальный подход к оценке эффективности птицефабрики и разработке наилучших решений по увеличению ее рентабельности.

Наши методы: бренчмаркинг и криминалистика

На мой взгляд, наиболее результативно начинать исследовать критические точки производства не в инкубатории или цехе выращивания, а в убойном цехе. Детально изучив тушки с помощью инструмента Perfect Carcass, мы можем точно узнать причины снижения их качества. Наша методология похожа на применяемую в криминалистике: фиксируем увиденное и предполагаем, что случилось ранее. При оценке тушек используем балльную систему: 0 — повреждения (царапины, разрывы кожи и т. п.) отсутствуют, 1 — средняя степень повреждений, 2 — тяжелая степень.

Наши специалисты приходят в убойный цех до введения в рационы птицы продуктов Zinpro. Осматривают не менее 100 охлажденных тушек. Сначала оценивают состояние кожи, отмечают наличие разрывов, царапин, дерматита, переломов и гематом. Затем делают надрезы на бедрах и осматривают их внутри (фото 1). Фиксируют кровоизлияния, целлюлит, патологии костной системы. Далее делают надрезы длиной 1 см слева и справа от киля до маленького филе и отмечают миопатии грудной мышцы (фото 2). После делают косой срез ниже сустава бедра, чтобы определить степень кальцификации костей и выявить некроз головки бедренной кости, остеомиелит или дисхондроплазию (фото 3). Отдельно изучают состояние лап, фиксируют случаи пододерматита.

Все результаты заносят в один бланк и загружают в единую базу данных компании Zinpro. Она содержит показатели, полученные от птицефабрик в 50 странах мира. В разных регионах условия выращивания птицы и ситуация на рынке различаются. Поэтому необходимо сравнивать показатели своего предприятия с результатами других фабрик, расположенных в той же местности. Важно иметь эталон, на который можно ориентироваться. Используя базу данных Zinpro, можно делать точные прогнозы. Например, узнать, какая живая масса будет получена при выращивании бройлеров до определенного возраста.

В 2023 г. мы проанализировали нашу базу и выяснили, что в среднем предприятия, где для птицы не используют продукты Zinpro, теряют 3,1% прибыли на снижении качества тушек (то есть, 3,1 евро на каждые 100 евро), которые можно было получить от покупателя). В хозяйствах, где птице дают органический цинк Zinpro, эти потери снижаются до 2,4%, то есть на треть. Однако не всегда плохое качество тушек связано с кормлением.

Наши цели: качественные тушки и сохранение прибыли

Пододерматит
Многие птицефабрики сегодня стараются сохранить хорошее качество лап птицы, так как на их реализации можно не мало заработать. В России и странах СНГ (43,7%), а также в Европе (46,4%) число случаев пододерматита на фабриках намного превышает аналогичный показатель на Ближнем Востоке (20%), где климат сухой, а плотность посадки птицы значительно ниже. На российских птицефабриках она выше, чем на европейских. Однако на развитие пододерматита у птицы влияет множество факторов, которые можно разделить на две группы:

кормовые (баланс электролитов в корме, качество воды, ферментов, качество известняка, источник и качество жиров в рационе, источник протеина и его уровень и т. д.);
некормовые (количество кормушек и поилок на голову, их доступность, плотность посадки, санитарный разрыв между посадками партий, тип подстилки, влажность и температура в птичниках, особенно в первые десять дней, распространенность хромоты в стаде и др.).

Наш опыт показывает, что с помощью продуктов Availa® Zn и ProPath® Zn можно снизить долю тяжелых поражений подушечек лап на 20%.

Дерматит
Число случаев дерматита у бройлеров, напротив, гораздо выше на Ближнем Востоке (13,2%) и в России (14,4%), чем в Европе (1,1%). В Европе этого заболевания почти не возникает, поскольку там жестко следят за выполнением правил по плотности посадки. Там получают в среднем 33 кг живой массы с 1 м2 птичника, тогда как на российских птицефабриках производят 50 кг.

Дерматиты сильно снижают товарную ценность тушки. Их причиной часто становятся различные технологические стрессы. Когда птица начинает нервничать, она может царапать других особей. Налипшая на когтях подстилка и другие загрязнения способствуют проникновению в раны бактерий, которые приводят к развитию дерматита. Чтобы успокоить птицу при высокой плотности посадки, тепловом или другом стрессе, мы рекомендуем включать в рацион комбинацию органического цинка и хрома (метионинат). По научно подтвержденным статистическим данным, количество случаев среднетяжелого дерматита у птицы снижается с 8 до 6%, а тяжелого — с 2,5% почти до нуля.

Разрывы кожи, целлюлит и хромота
Как правило, дерматит идет рука об руку с разрывами кожи, а они в свою очередь приводят к появлению целлюлита. Бактерии, попадая под кожу, вызывают воспаление. В результате начинает активно развиваться подкожная жировая клетчатка, содержащая термостабильные токсины, которые представляют угрозу здоровью человека. При использовании Availa® Zn (ProPath® Zn) можно снизить количество умеренных повреждений кожи с 1,1 до 0,6%, тяжелых — с 0,7 до 0,3%.

Количество повреждений кожи и случаев целлюлита всегда положительно коррелирует с числом случаев хромоты в стаде. Значит, нужно оценить состояние костной системы бройлеров. Для этого мы проводим оценку бедренной и большеберцовой кости. При стрессе разрушаются межклеточные соединения, что приводит к поражениям слизистых оболочек и бактериальной транслокации. Уязвимыми становятся респираторный и желудочно-кишечный тракт. Оттуда бактерии легко попадают в кровеносную систему и могут проникнуть в кости. Причинами возникновения хромоты являются два фактора: бактериальная транслокация и высокая масса птицы.

Цинк защищает межклеточные соединения. Это первая линия обороны, которая не допускает транслокации бактерий в суставы и не дает развиться хромоте, а значит, снижает риск появления целлюлита, разрывов кожи и дерматита.

Миопатии грудной мышцы
При стрессе мышечные волокна страдают от нехватки кислорода. Образуются свободные радикалы, разрушающие клетки, что приводит к разрастанию соединительной ткани. В результате возникает эффект «деревянной грудки». Мясо становится твердым и непригодным для продажи. Большую роль в этом играют среднесуточный привес и возраст забоя бройлеров. Так, на Ближнем Востоке, где предпочитают небольшие тушки массой 1600–1800 г и откармливают птицу до 32–33-го дня, случаев появления «деревянной грудки» на 15–20% меньше, чем в Европе и России, где бройлеров выращивают до 37–40-го дня и забивают при массе около 2,3–2,5 кг. В некоторых странах Европы, таких как Италия и Португалия, бройлеров выращивают до массы 3 кг.

Статистические данные по использованию цинка от компании Zinpro говорят о том, что при его включении в рационы можно снизить количество среднетяжелых поражений по типу «деревянной грудки» с 4,8 до 3%, а тяжелых — с 4,6 до 3,2%. Эффект усиливают, применяя одновременно ProPath® Zn, Availa® Cr и Availa® Se.

Лапшевидное мясо
Бывает, что при разрезании охлажденной тушки она рвется в руках, как бумага. Причина таких факторов: возраст бройлеров (в тканях молодой птицы больше воды и меньше коллагена), пол (порок чаще возникает у курочек), нарушения технологии предубойной выдержки (за 40 минут до убоя птица находилась в стрессе), чрезмерная жесткость пальцев перосъемной машины, температура при ошпаривании и т. д.

С помощью Availa® Zn и ProPath® Zn можно снизить долю умеренных пороков по типу лапшевидного мяса с 3,4 до 1,8%, тяжелых — с 2,5 до 0,8%.

Наши результаты: плюс 8 тыс. долл. в день в обороте партнера

На одном из крупных птицеводческих предприятий мы оценили несколько тысяч тушек и поняли, что хозяйство каждый день теряет около 9,5% прибыли на различных этапах. В период выращивания — из-за дерматита, целлюлита и миопатий грудной мышцы тушек бройлеров (5,98%), во время отлова — из-за переломов плечевой кости, гематом на крыльях, голенях, грудке (1,43%), при съеме оперения — из-за разрывов кожи (1,23%), в процессе оглушения — из-за гематом крыльев, переломов плечевой кости (0,85%). Эти потери были связаны не только с недостатками в кормлении, но и с менеджментом. Мы дали рекомендации по оптимизации технологии отлова и транспортировки, чтобы снизить травматизм среди птицы, по коррекции частоты тока при оглушении.

Составив программу кормления, предложили для снижения распространения в стаде хромоты в первые десять дней жизни бройлеров использовать Availa® ZMC в дозе 1 кг (по 40 мг цинка, 40 мг марганца и 7 мг меди) на 1 т корма. С 11-го дня и до убоя рекомендовали вводить в рацион 50 мг ProPath® Zn и 0,3 мг Availa® Cr на 1 кг корма.

Каждый месяц специалисты фабрики оценивали качество тушек и к концу года передали нам информацию для обработки. Результаты показали, что до применения нашего подхода холдинг терял на качестве тушек примерно 12 тыс. долл. в день, а после внедрения программы Zinpro эти потери снизились до 4 тыс. долл. Возврат инвестиций составил 5,1:1. То есть на каждый вложенный рубль было возвращено около 5 руб.

Итак, чего вы можете ожидать при внедрении комплексного подхода Zinpro:

снижения частоты случаев дерматита, целлюлита, разрывов кожи, гематом у бройлеров на 1/3;
сокращения потерь влаги в мясе на 0,4–0,7%;
увеличения выхода мяса грудки на 1%;
улучшения конверсии корма на 1–2%;
повышения среднесуточного привеса на 0,5–1 г;
снижения падежа на 0,5–1%.

Неважно, какую технологию содержания вы используете: напольную или клеточную. Если правильно расставить приоритеты, грамотно оценить проблемы на предприятии и следовать всем рекомендациям, можно получить возврат инвестиций при внедрении программы Zinpro на уровне 5:1.

Дамир Каран окончил университет г. Нови Сад, Сербия по направлению «Зоотехния» на факультете сельскохозяйственных наук, имеет 15-летний опыт работы в сфере кормления животных и птицы, в том числе опыт работы в крупнейшем птицеводческом холдинге в Словении. В настоящее время эксперт обеспечивает техническую поддержку клиентам компании Zinpro Corporation в России и СНГ в вопросах минерального кормления птицы и категорийности тушки бройлеров.

« Назад

Качество яичной скорлупы: главное не толщина, а микроструктура

д-р Альба Файермэн 5 минут

Качество скорлупы во многом определяется состоянием внутренней и внешней подскорлупных оболочек. Привычное определение удельной плотности не способно обнаружить дефекты в этих структурах, которые выявляются только при оценке яиц на светопроницаемость. О том, как новая концепция оценки воплощается на практике, читайте в статье.

Знаете ли вы, что бройлерные цыплята современных быстрорастущих линий проводят треть жизни внутри яйца? В связи с этим было бы логично позаботиться о том, чтобы условия развития эмбриона в яйце были оптимальными, включая все компоненты яичной скорлупы, которые играют значимую роль в защите, дыхании и питании эмбриона. Вот почему качество яичной скорлупы считается одним из основных факторов выводимости бройлерных яиц.

Прочная микроструктура

Говоря о качестве яичной скорлупы, чаще всего уделяют внимание только ее толщине. Тем не менее важно контролировать и другие параметры качества, такие как, наличие светопроницаемых пятен. Подобные пятна говорят о дефектах в микроструктуре внутренней и внешней подскорлупных оболочек, что делает скорлупу более хрупкой, менее эластичной и прочной. Цельная микроструктура подскорлупных оболочек и, соответственно, скорлупы обеспечивает правильное развитие эмбриона и надежную защиту содержимого яйца от контаминации, а потому требует особого внимания. Яйца могут иметь относительно тонкую скорлупу, но хорошо сформированная микроструктура оболочек обеспечит их прочность. И, наоборот, яйца с толстой скорлупой будут хрупкими, если микроструктура оболочек плохо сформирована и на скорлупе много светопроницаемых пятен. Слои яичной скорлупы изображены на ил. 1 и 2.

Видна разница между хорошо сформированной микроструктурой оболочек при применении комплексов Zinpro® Performance Minerals® и плохо сформированной микроструктурой.

У матово-белых яиц (с низкой светопроницаемостью) микроструктура подскорлупных оболочек сформирована правильно. Микроструктура оболочек на левой части изображения неоднородна и потому имеет более широкие поры в палисадном слое скорлупы, больше дефектов и светопроницаемых пятен.

Смотрите в видео разницу между плохо и хорошо сформированной микроструктурой.

Публикация результатов недавних исследований

Существует несколько методов оценки качества яичной скорлупы на птицеводческих предприятиях. Наиболее распространенным методом, вероятно, считается определение удельной плотности скорлупы, что объясняется его малозатратностью и тесной связью результатов с толщиной скорлупы. Однако данный метод не выявляет светопроницаемые пятна, наличие которые можно определить только при оценке яиц на светопроницаемость. Как же соотносятся эти два метода? Или же они не связаны между собой? Эти вопросы часто задавали Zinpro®, когда наша компания начала предлагать услуги по оценке яичной скорлупы на светопроницаемость. Именно эту важную тему мы раскрыли в недавней научной статье, опубликованной в журнале Poultry Science*, соавтором которой я являюсь.

В ней мы изучили взаимосвязь между светопроницаемостью, удельной плотностью и цветом скорлупы, а также влияние светопроницаемости яичной скорлупы на потерю веса, выводимость бройлерных яиц и эмбриональную смертность. Сравнение рационов для бройлеров не проводилось.

В ходе исследования были сделаны три основных вывода:

Между светопроницаемостью скорлупы и удельной плотностью, как и между светопроницаемостью и цветом скорлупы нет взаимосвязи.
Взаимосвязь между удельной плотностью и цветом скорлупы наблюдалась при неоднородной потере веса яиц, причем в большинстве категорий удельной плотности для яиц со светлой скорлупой была характерна большая потеря веса во время инкубации, чем для яиц с темной скорлупой.
Светопроницаемость скорлупы влияла на потерю веса, выводимость яиц и эмбриональную смертность с 11 по 18 день инкубации, причем наихудшие результаты имели яйца с высокой оценкой светопроницаемости.

Воплощение научных знаний на практике

Меня не удивил тот факт, что показатели светопроницаемости и удельной плотности не связаны между собой. Тому есть объяснение. Как уже упоминалось, яйца могут иметь тонкую скорлупу, но хорошо сформированную микроструктуру оболочек, и наоборот. По сути, мы оцениваем разные показатели двумя разными методами. Известно, что микроструктура скорлупы очень важна для формирования скелета у эмбриона и напрямую влияет на выводимость яиц и качество цыплят. Результаты, опубликованные в журнале Poultry Science, позволяют по-новому взглянуть на оценку качества яичной скорлупы. Отсутствие взаимосвязи между светопроницаемостью и цветом скорлупы также не стало для меня сюрпризом. Это связано с тем, что отложение коричневого пигмента (протопорфирина IX) в скорлупе зависит не от микроструктуры оболочек, а от факторов, определяющих, в частности, доступность железа в крови и состояние здоровья птицы.

Несмотря на то, что результаты исследования не были ошеломляющими, полученные данные сыграли важную роль в информировании производителей о преимуществах оценки светопроницаемости яиц и о том, как с помощью этого метода разработать оптимальную стратегию кормления и содержания. Данный подход поможет уменьшить количество яиц с высокой оценкой светопроницаемости (следствие плохо сформированных оболочек) и недостаточной пигментацией (выводимость которых может на 10 процентных пунктов быть ниже выводимости пигментированных). Так, уменьшить количество светлых яиц можно путем ввода в рацион высокодоступной формы железа. Применение других аминокислотных комплексов Zinpro окажет благоприятное влияние на формирование микроструктуры оболочек. Эффективная корректировка рационов с помощью микроэлементов способна улучшить качество скорлупы и выводимость яиц.

Загадка качества скорлупы

Нам еще предстоит раскрыть секрет микроструктуры оболочек и формирования скорлупы, а также узнать о ее влиянии на показатели птицеводства в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе. Компания Zinpro стремится раскрыть все составляющие качества яичной скорлупы и лучше понимать процессы и факторы, которые его затрагивают. Оптимальным методом оценки качества яиц, по нашему мнению, является оценка светопроницаемости, что привело нас к созданию Zinpro® BlueBox™. Неразрушающая оценка с помощью этого инструмента позволила получить результаты для более чем 300 000 яиц из более чем 30 стран, что помогает тщательно контролировать качество яиц и даже выявлять субклинические формы заболеваний на ранних стадиях. Мы продолжаем проводить оценку светопроницаемости скорлупы на предприятиях клиентов и отслеживаем результаты с момента формирования яиц до вывода цыплят и далее. И я с радостью принимаю участие в этой работе.

Свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе, чтобы узнать больше о Zinpro BlueBox.

*Neto, Felipe, et al.“Eggshell translucency: its relationship with specific gravity and eggshell color and its influence on broiler egg weight loss, hatchability, and embryonic mortalities”. Poultry Science, Volume 103, Issue 5, May 2024, 103528 pp. 1-9.

Доктор Файермэн получила докторскую степень в области зоотехники в Федеральном университете Риу-Гранди-ду-Сул в Бразилии. Она проводит исследования и предоставляет технические услуги по птицеводству клиентам по всему миру.

« Назад

Влияние кормления родительского стада на качество и количество цыплят

Д-р Леонардо Линарес 8 минут

Поддержание высокой продуктивности родительского стада бройлеров является важнейшим условием рентабельности производства, даже на фоне таких распространенных или беспрецедентных проблем, как заболевания, глобальные пандемии и стремительно растущие затраты. Главная цель при этом – увеличить количество цыплят высшего качества. Поскольку данная цель приобретает особую значимость, производители делают все возможное, чтобы получить и сохранить оптимальную численность стада.

При этом высокой целевой продуктивности можно достичь только при грамотном управлении всеми аспектами производства. Контроль состояния здоровья и условий содержания стада, организация инкубационного процесса и применение программ кормления должны проводиться согласно высоким стандартам для птиц конкретной генетики.

Три основные проблемы при выращивании родительского стада и потомства

Зачастую специалисты по кормлению упускают из виду роль микроэлементов и то, что их качество и выбор источника способны улучшить доступность микроэлементов в организме, снизить их выведение с пометом и повысить показатели продуктивности. Использование эффективных аминокислотных комплексов с доказанной эффективностью наряду с необходимыми инструментами и консультациями надежного партнера позволит решить основные проблемы, связанные со следующими аспектами выращивания птицы:

яйценоскость и качество скорлупы;
производство цыплят и их качество;
укрепление иммунитета и эффективность вакцинации.

Кормление, решения и инструменты с научно доказанной эффективностью – основа положительных изменений

Для получения цыплят высшего качества необходимо тщательно спланировать все этапы их производства. При комплексном подходе к оптимизации процесса особое внимание следует уделить следующим трем точкам роста.

Кормление, решения и инструменты

Использование программ кормления с доказанной на практике эффективностью позволит решить основные проблемы, связанные с такими аспектами производства птицы, как яйценоскость и качество скорлупы, а также выращивание цыплят и их качество.

Яйценоскость и качество скорлупы

Достижение высоких показателей яйценоскости и сохранение отличного качества скорлупы на протяжении всего производственного цикла – непростые задачи современного птицеводства. Важную роль в образовании скорлупы играют цинк, марганец и медь:

Цинк входит в состав фермента кератиназы, необходимого для формирования мембран. Кроме того, он необходим для активации карбоангидразы, участвующей в формировании карбоната кальция скорлупы.
Марганец влияет на метаболизм коллагена, необходимого для образования подскорлупной оболочки и прочного матрикса.
Медь требуется для формирования волокон коллагеновой мембраны, поскольку входит в состав содержащей медь лизилоксидазы.

По данным исследований использование аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в рационах родительского стада и товарных несушек способствует снижению количества яиц с микронасечкой при увеличении выхода инкубационных яиц у родительского стада бройлеров и повышении доли товарных яиц у несушек. При рассмотрении факторов, снижающих количество яиц с насечкой, исследователи выявили улучшения в проценте, весе, толщине и прочности яичной скорлупы после ввода аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в рацион кур, благодаря чему увеличилось число яиц, пригодных для инкубации.

Помимо вложения средств в повышение качества скорлупы важно вести оценку полученных результатов. Инструмент Zinpro® BlueBox™ разработан специально для оценки качества яиц по мраморности яичной скорлупы. С его помощью можно определить следующие шаги по оптимизации, особенно в области микроминерального кормления, которые позволят получать яйца с прочной скорлупой без насечки и боя, а также обеспечить наилучшие условия для развития эмбриона во время инкубации и выращивать цыплят высшего качества.

Производство цыплят и их качество

Оценивая качество бройлерных цыплят, производители ориентируются на следующие показатели: однородность, размер, сохранность стада, здоровье птицы и материнский иммунитет. Эмбриональное развитие, достигнутое к моменту вывода цыпленка, крайне важно для сохранности, роста молодняка и его способности конкурировать за корм и воду. Таким образом, повышение уровня микроэлементов в яйце будет способствовать полноценному развитию эмбриона, снижению эмбриональной смертности и поддержанию жизнеспособности цыплят на ранних этапах их жизни.

Выводимость и жизнеспособность эмбрионов также являются важными компонентами, влияющими на качество цыплят
.
В рамках нескольких исследований, изучающих влияние аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в рационе родительского стада бройлеров на выводимость яиц, было отмечено улучшение данного показателя с 1% до 7% по сравнению с контрольной группой, получавшей неорганические или другие органические формы микроэлементов. Такой результат был достигнут благодаря росту доли оплодотворенных яиц и значительному снижению эмбриональной смертности в процессе инкубации. При оценке эмбриональной смертности отмечалось, что в стаде, получавшем комплексы Zinpro Performance Minerals, данный показатель, особенно на ранних и поздних стадиях, снизился на 15–20% по сравнению с контрольной группой, что указывает на бо́льшую доступность питательных веществ для эмбриона и его более высокую выживаемость в процессе инкубации.

Кроме того, применение аминокислотных комплексов Zinpro. Performance Minerals положительно влияет на качество потомства не только на момент вывода, но и на протяжении всего жизненного цикла бройлеров вплоть до достижения ими финального веса.

Состояние здоровья и условия содержания птицы

Птицеводческие предприятия постоянно сталкиваются с проблемой болезней у поголовья. Именно поэтому для повышения иммунитета и передачи материнских антител потомству проводится несколько вакцинаций. Корма, содержащие аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals, способствует усилению иммунного ответа и росту титра антител, что положительно сказывается на однородности, сохранности и продуктивности стада, а также обеспечивает защиту потомства посредством передачи пассивного иммунитета от матери.

Кроме того, особое внимание нужно уделять здоровью и состоянию эпителиальной ткани. Эпителиальная ткань является первой линией защиты организма, ведь кожа и слизистая оболочка пищеварительной системы в наибольшей степени подвержены воздействию чужеродных организмов и патогенов. Эпителий дыхательной и репродуктивной систем также играет важную роль в защите от частых инфекций, которые негативно сказываются на продуктивности и здоровье птицы. Программа Zinpro® First Line of Defense® разработана специально для укрепления эпителиальной ткани и иммунитета птицы, помогая справляться с болезнями естественным образом.

Кроме того, было доказано, что комплексы Zinpro улучшают гуморальный, клеточный и материнский иммунитет, от которых зависят здоровье и качество выращиваемых цыплят.

Общее состояние птицы

Улучшение генетики птицы, которое проявляется в более низкой конверсии корма, приводит к соответствующему наращиванию объемов производства, и в свою очередь может сказаться на общем состоянии птицы, в частности, качестве кожи, костей и оперения, целостности подушечек лап, а также увеличить количество расклевов и хромоты. Нередко возникает проблема низкого качества яиц и/или их загрязнения пометом с пола. При нехватке инкубационных яиц такие яйца могут попадать в инкубатор. В результате эмбрионы и цыплята подвергаются риску заражения такими бактериями, как Enterococcus spp.и Staphylococcus spp., что повышает уровень падежа и выбраковки цыплят в первые 7 дней их жизни. Использование аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в рационе родительского стада улучшает перечисленные выше показатели, обеспечивая хорошее общее состояние птицы, естественное поведение и желаемые результаты как родительского стада, так и потомства.

Следующий шаг на пути к улучшению здоровья родительского стада и повышению качества и количества цыплят

Наша команда – это опытные, преданные своему делу специалисты, заинтересованные в успехе вашего предприятия. Работая на упреждение возможных проблем, мы стремимся улучшить продуктивность, здоровье и благополучие вашего стада. Более подробную информацию о возможном сотрудничестве с целью повышения количества и качества цыплят можно получить на странице нашего сайта, посвященной бройлерам.

Д-р Линарес получил докторскую степень в области зоотехнии в Университете Миссури (США). Является специалистом по кормлению птицы в международной службе технической поддержки Zinpro Corporation, консультирует клиентов компании по всему миру по вопросам кормления и условий содержания, а также ведет научно-исследовательскую деятельность по новым направлениям.

« Назад

Эффективная программа кормления птицы, как способ улучшения показателей производства и удовлетворения потребительского спроса

Д-р Леонардо Линарес 5 минут

Спрос на безопасный для здоровья и питательный животный белок неуклонно растет во всем мире. По сравнению с другими мясными продуктами мясо бройлеров является крайне выгодным источником такого белка. Бройлеры быстро достигают целевого веса и отличаются очень высоким выходом мяса и низкой конверсией корма.

Однако рентабельность производства бройлеров зависит не только от возможности снизить конверсию корма при выращивании птицы, но и от выхода тушки и филе грудки, качества лапок и мяса на этапе переработки.

Негативные факторы при производстве бройлеров

Наиболее важными аспектами качества мяса, с точки зрения потребителей, являются те, что касаются его внешнего вида (цвет), структуры (нежность), вкуса (содержание жира), питательной ценности и, конечно же, пищевой безопасности. Именно эти критерии определяют стратегию птицеперерабатывающего завода. При этом производители бройлеров сталкиваются со следующими факторами:

здоровье кишечника;
угрожающие здоровью патогены;
состояние иммунитета;
состояние лапок;
эффективность вакцинации;
выход и качество тушки;
общее состояние животных.

Чтобы обеспечить рентабельность производства, переработчикам необходимо оперативно выявлять и количественно оценивать экономические последствия таких факторов, способных осложнить производство бройлеров, а также разработать и внедрить план по их предупреждению.

Комплексный подход к производству бройлеров

В производстве бройлеров важную роль играют комплексный подход к поддержанию здоровья птицы и управление производственной деятельностью, а также их совокупное влияние на конечный результат. Ниже приведены основные точки роста, на которых следует сосредоточить внимание.

Кормление и рацион

Ключевую роль в качестве мяса играет генетика птицы, но не меньшую значимость имеют условия содержания и программа кормления. Существенное влияние на конечный продукт могут оказывать качество кормов и добавок.

Компания Zinpro сотрудничает с предприятиями для разработки оптимальных решений по микроминеральному кормлению птицы для получения ощутимых результатов в области здоровья и продуктивности. Зная, что эпителиальный барьер является первой линией защиты организма от инфекций, мы также разработали программу Zinpro® First Line of Defense®, основу которой составляют механизм иммунорегуляции, профилактика хромоты вследствие бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО), а также повышение пищевой безопасности. Данная программа предусматривает ввод в корма для бройлеров аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals®, которые обладают доказанной эффективностью и укрепляют эпителиальный барьер, оказывают положительное влияние на здоровье кишечника, дыхательную систему и целостность кожи птицы, а также способствуют развитию и поддержанию костной системы, уменьшая тем самым риск проникновения патогенов извне и колонизации ими органов и/или тканей животного. Данная программа позволяет сократить случаи хромоты, переломов и повреждений кожи, а также риск выбраковки тушки, улучшая качество и количество товарного мяса. Все перечисленные преимущества оказывают благоприятное воздействие на здоровье не только птицы, но и человека благодаря повышению пищевой безопасности.

Важную роль в кормлении также играет оптимизация рациона. Нашим клиентам доступно Международное руководство Zinpro® по микроминеральному кормлению птицы – интерактивный сборник рекомендаций по использованию микроэлементов в рационе, который разработан для решения проблем, возникающих при производстве птицы, в частности бройлеров.

Инновационные программы

Программа Zinpro® Perfect Carcass® – это уникальный инструмент оценки качества содержания и здоровья животных, позволяющий выявлять точки роста на всех этапах производства – от выращивания до переработки. Данная программа помогает оперативно определять и давать количественную и качественную оценку экономического ущерба от повреждений и других дефектов тушек бройлеров.

Пищевая безопасность

Сегодня продукты питания безопаснее, чем когда-либо прежде. Тем не менее, в России по данным Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова, ежегодно регистрируется около 50 тысяч случаев сальмонеллеза. Укрепление здоровья кишечника птицы и борьба с пищевыми заболеваниями – важнейшие задачи птицеводческой отрасли. Использование аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в кормлении птицы помогает сократить случаи сальмонеллеза благодаря четырем основным действиям:

обновление клеток эпителиальных тканей, главным образом в ЖКТ и коже;
быстрое заживление;
укрепление плотных межклеточных связей и кишечного барьера для поддержания целостности эпителиальных тканей;
формирование более устойчивого иммунного ответа на воздействие бактерий и прочих патогенов или токсинов.

Помимо гарантии пищевой безопасности компания Zinpro предоставляет комплексную систему профилактических и корректирующих решений для каждого этапа производства, где безопасность пищевой продукции и кормов может оказаться под угрозой. Сюда относится специализированная линейка Zinpro® Specialty Products®, которая позволяет избежать проблем при производстве пищевой продукции и кормов и предусматривает использование контрольных точек, обеспечивающих мониторинг, снижение или устранение угроз.

Общее состояние птицы

Улучшение генетики, которое проявляется в более низкой конверсии корма и ускоренном метаболизме бройлеров, приводит к растущему беспокойству по поводу состояния птицы. Опасения вызывают прочность костей, развитие хромоты и пододерматита, задержка формирования оперения, хрупкость кожного покрова, открытые царапины, разрывы кожи и другие. Исследования доказали, что ввод комплексов Zinpro в рацион бройлеров позволяет бороться с вышеперечисленными проблемами и прочими стрессовыми факторами, такими как окислительный и тепловой стресс, и поддерживать высокое качество жизни птицы в течение всего жизненного цикла.

Забота об окружающей среде

Аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals помогают проявить заботу об окружающей среде. Путь к экологичному птицеводству начинается с устранения избытка питательных веществ в рационе. Данное условие позволяет уменьшить потери питательной части кормов с пометом и в то же время сохранить продуктивность и здоровье стада. Дозировка микроэлементов в коммерческих кормах стала одной из важных тем в обсуждении экологичного животноводства. Применение высокобиодоступных микроэлементов Zinpro Performance Minerals позволяет сократить количество корма без ущерба для продуктивности. Более того, научно доказано, что даже при низкой дозировке комплексы Zinpro Performance Minerals обеспечивают продуктивность, превосходящую ожидания.

Сотрудничество и знания для роста производственных показателей

Ни для кого не секрет, что усовершенствование системы кормления и состава кормов для бройлеров станут критически важными аспектами, позволяющими удовлетворить постоянно растущий потребительский спрос. Посетите страницу по бройлерам и узнайте больше o решениях Zinpro для птицы и вашего бизнеса.

« Назад

Сотрудничество с Zinpro® – ваш ключ к решению проблемы формирования рациона

д-р Леонардо Линарес 5 минут

Расходы птицеводческих предприятий на корма выросли до некомфортного уровня, в связи с чем многие специалисты по кормлению и предприятия-интеграторы столкнулись с финансовыми сложностями. В нынешних условиях решающее значение приобретает совместная работа по оценке показателей стада и поиску новых возможностей, поскольку именно она позволит сократить давление цен и продолжить производство высококачественной птицы для цепи поставок. Сотрудничество с опытной командой специалистов, способных привнести новые идеи для решения отраслевых проблем, – это ключ к снижению давления цен на корма и улучшению рентабельности производства.

Проблема высоких цен на корма

В данный момент вся цепь поставок мяса птицы испытывает на себе давление высоких цен на корма. Факторы, стимулирующие такой рост цен (международные конфликты, задержки в поставках и проблемы добывающего сектора), затрудняют своевременный доступ к кормовому сырью стабильного качества и по доступной цене. В условиях, когда ингредиенты становятся все менее надежными и более дорогими, как никогда важен контроль при выращивании птицы. Повышение продуктивности птицы через оптимизацию ее потенциала позволит увеличить рентабельность производства, избежать применения некачественного сырья и сохранить качество продукта на каждом этапе цепи поставок.

Сотрудничество с Zinpro для улучшения рентабельности производства

Сотрудничество со специалистами позволит максимально раскрыть потенциал вашего стада. Наши специалисты по птицеводству, среди которых менеджеры по работе с клиентами, микробиологи, ветеринары и специалисты по кормлению в рамках консультаций находят эффективные решения под конкретные цели, потребности и возможности вашего производства. Учитывая специфику вашего предприятия, мы даем различные рекомендации и корректируем предлагаемые решения исходя из текущих результатов. Например, один из клиентов, с которым мы в последнее время работаем, поставил цель снизить уровень сои, включить больше синтетических аминокислот и оптимизировать состав органических микроэлементов в рационе для снижения затрат. Даже достигнув этой цели, мы продолжили корректировать предложенную нами стратегию кормления для повышения продуктивности стада, качества тушек и экологической устойчивости производства. Опираясь на накопленный опыт и проверенные решения в области кормления, мы помогаем снизить расход ресурсов и вместе с ним кормовые затраты, а также сохранить или улучшить продуктивность, тем самым повысив окупаемость инвестиций и экологичность производства.

Работая с партнерами над сокращением кормовых затрат, наши специалисты выработали следующие общие рекомендации:

Используйте синергетический подход: ни одно из решений не являются универсальным и часто требует корректировки в зависимости от участка работы.
Уделяйте особое внимание контролю качества: ведите точный учет качества воды, сырья и питательных веществ. Знание состава каждого компонента позволяет создавать максимально эффективные рецептуры кормов.
Сбалансируйте питательные вещества под потребности вашего стада: у каждого стада и потребности, которые связаны с условиями содержания, возрастом, целевым весом и существующими проблемами. Анализ индивидуальных потребностей стада позволяет оптимизировать баланс питательных веществ с учетом условий содержания и целевого веса.
Используйте технологии: чтобы достичь поставленных целей, применяйте инновации в различных сферах – от аналитического оборудования до программ кормления. Технологии позволяют лучше понять происхождение и состав ингредиентов, что дает возможность выбирать максимально качественные компоненты и избегать возникновения антипитательных факторов.

Перечисленные рекомендации в сочетании с решениями от компании Zinpro помогут оптимизировать затраты на корма. Действие продуктов из линейки Zinpro® Performance Minerals® основано на синергетическом подходе к кормлению. Аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals отличаются лучшей на рынке усвояемостью микроэлементов благодаря уникальному механизму всасывания. Благодаря повышенной биодоступности микроэлементов птицы не подвергаются воздействию антипитательных факторов, улучшается здоровье их кишечника, а питательные вещества расходуются эффективно, способствуя повышению продуктивности. Улучшая показатели стада с помощью проверенных технологий кормления, мы используем инструмент Zinpro® Perfect Carcass Tool®. Он используется для оценки условий содержания птицы, частоты случаев пододерматита, здоровья лапок, целостности кожного покрова и качества мяса и тем самым помогает убедиться в том, что выбранная стратегия кормления дает положительные результаты.

Zinpro – ваш поставщик идей и решений в области кормления

Вместе мы сможем сделать разработку программы кормления не проблемой, а источником новых возможностей. Сотрудничество с компанией Zinpro открывает доступ к передовому опыту и инновационным решениям для непрерывной оптимизации вашего производства. Посетите нашу страницу по птицеводству и свяжитесь со специалистом Zinpro уже сегодня. Наша команда будет рада оказать необходимую поддержку и помощь в преодолении проблем отрасли.

« Назад

Значение мраморности скорлупы. Метаданные, полученные с помощью Zinpro® BlueBox™

Д-р Альваро Бурин 5 минут

Простая идея служит толчком к инновациям. Несколько лет назад одна из моих коллег поднесла яйцо к фонарику своего мобильного телефона. Другой же участник команды заинтересовался и предложил создать прототип прибора для тестирования яиц. За прошедшие шесть лет мы усовершенствовали прибор и собрали огромный массив данных по мраморности яичной скорлупы. Мне выпала честь рассказать о взаимосвязи между мраморностью скорлупы и выводимостью яиц, а также представить другую информацию на последнем ежегодном собрании Научной ассоциации по птицеводству.

Проблема не выведенных инкубационных яиц является причиной наибольших номинальных убытков при производстве бройлеров. В то же время улучшение выводимости – одна из труднейших задач. К счастью, показатель выводимости можно прогнозировать посредством оценки качества скорлупы. Представьте только, какую выгоду смогут получать крупные производственные комплексы, если увеличат выводимость хотя бы на 1%! Сумма будет огромной.

От мобильного телефона до картонного прототипа

Мы провели множество исследований, в рамках которых подтвердили преимущества применения Zinpro®Performance Minerals® на качество яиц. Известно, что ввод в рацион ряда микроэлементов способен улучшить наноструктуру подскорлупных оболочек, а значит, и качество скорлупы. Насколько же важно качество скорлупы для показателей выводимости, и располагаем ли мы необходимыми данными? Удивительно, но эта взаимосвязь никогда не освещалась должным образом. Кроме того, не существовало практичного и простого в использовании устройства для быстрого анализа качества скорлупы, а также надежной системы оценки и проверенной методики. Теперь же все изменилось.

Мы разработали прибор Zinpro BlueBox, который я с радостью представил на ежегодном собрании Научной ассоциации по птицеводству в Филадельфии. Мне приятно рассказывать о его создании, потому что найденное решение носит поистине инновационный характер и сочетает в себе простое, но мощное устройство и накопленный опыт. Идея создания прибора возникла несколько лет назад, когда участница команды Zinpro® в Бразилии поднесла яйцо к фонарику своего мобильного телефона и заметила множество дефектов и пятен на скорлупе. Вскоре после этого мы разработали первый прототип прибора из картона. В течение нескольких лет мы совершенствовали его устройство, сохранив при этом общую концепцию. По-настоящему инновационным и ценным был процесс создания прибора, его тестирования и сравнения данных о мраморности яиц. Их мы объединили со знаниями в сфере кормления и содержания животных. Также выяснилось, что даже незначительные изменения времени, места и способа оценки яиц имеют большое значение.

Результаты оценки яиц

Наряду с прибором, команда Zinpro разработала систему оценки мраморности скорлупы. Масштабные испытания заняли два года и проводились на четырех инкубаторах. В результате был получен огромный массив данных, и возникло множество идей. В ходе испытаний у меня была возможность тесно сотрудничать с нашими клиентами и показывать на месте, что даже небольшие отклонения в качестве скорлупы имеют значение. Для решения проблем я давал необходимые рекомендации. В ходе исследований в реальных условиях мы изучали взаимосвязь между мраморностью и выводом оплодотворенных яиц, падежом в первые четыре дня и контаминацией. Мы провели оценку более чем 10 000 яиц из разных стад и генетик и проследили их дальнейший путь вплоть до вывода. В совокупности оценка по новой методике Zinpro охватила более 160 000 яиц.

Наиболее важные результаты оценки с помощью Zinpro BlueBox я обобщил в своей презентации на собрании Научной ассоциации по птицеводству. Было приятно наблюдать серьезную заинтересованность со стороны его участников. По итогам оценки у яиц с высоким баллом мраморности скорлупы (т. е. низкого качества) наблюдается более активная потеря влаги, что влечет за собой низкие показатели выводимости (-6%). Кроме того, при инкубации яиц с высокой мраморностью чаще отмечается контаминация и в дальнейшем – эмбриональная смертность (+ 45%!). Также оценка позволила выявить у несушек начало заболеваний (например, бронхит и другие болезни респираторной системы).

Актуальность инноваций, поиска идей и оценки качества

Известно, что на мраморность скорлупы влияет, в частности, комбикорм, болезни и стресс. Немалую роль играют также генетика и возраст птицы. Данные, полученные при помощи Zinpro BlueBox, и проводимые исследования помогают нам лучше сопоставить факторы, провести сравнительный анализ и дать необходимые рекомендации клиентам (например, уделить особое внимание стаду №10, потому что состояние скорлупы свидетельствует о проблеме). Данный подход позволит улучшить целый ряд показателей. Например, будет способствовать защите окружающей среды за счет оптимизации производства и повышения эффективности. Обеспечит рост рентабельности за счет улучшения выводимости, более здорового потомства и решения проблем в период откорма. Для изучения данного аспекта компания Zinpro организует дополнительные исследования. Подобный пример мышления и работы с новой информацией также способствует сотрудничеству ветеринаров, руководителей сельхозпредприятий и специалистов по кормлению. Ведь инновации, поиск новых идей (и оценка качества яиц) не теряют актуальности.

Чтобы узнать больше об использовании Zinpro BlueBox, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Альваро Бурин занимает должность менеджера по работе с клиентами по направлению «Птицеводство» в компании Zinpro Corporation и отвечает за развитие продаж и техническую поддержку птицеводческих предприятий в Бразилии. Получил докторскую степень по зоотехнии в Университете Сан-Паулу (г. Пирасикаба) и опубликовал ряд рецензируемых исследований в профильных изданиях. Кроме того, д-р Бурин имеет ученую степень по ветеринарии, присужденную Федеральным университетом Параны (муниципалитет Палотина, Бразилия).

« Назад

Минеральное питание для улучшения состояния индеек при тепловом стрессе

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 4 минуты

Тепловой стресс является распространенной проблемой животноводства, которая часто остается без внимания, несмотря на то что вызывает существенные финансовые и социальные потери при выращивании индеек. Одно из основных последствий теплового стресса связано со значительным перераспределением крови, что приводит к ухудшению кровотока и сокращает поступление кислорода к органам и тканям. В результате могут наблюдаться повреждения различных тканей, а также снижаться показатели потребления корма, привеса и яйценоскости птицы, оплодотворяемости и вывода яиц, что влечет за собой ощутимый экономический ущерб.

Воздействие теплового стресса на индеек

Во время теплового стресса в организме индеек активируются механизмы терморегуляции, помогающие охладить тело и поддерживать гомеостаз. Данные механизмы включают в себя учащенное дыхание, расширение сосудов и увеличение притока крови к коже. Однако, когда показатели температуры и влажности окружающей среды чрезмерно высоки, перечисленных механизмов может оказаться недостаточно для предотвращения теплового стресса.

Постоянный объем крови у индеек составляет около 8% от массы тела. Во время теплового стресса кровь подвергается резкому перераспределению от спланхнической области, где располагаются внутренние органы, к коже. При этом приток крови в коже возрастает значительно, с обычных 5–6% до более чем 50% от сердечного выброса.

Для сохранения баланса кровообращение в стенках кишечника должно снижаться с 25–30% от объема крови до 5–6%, что в 5 раз ниже нормы. В результате кончики кишечных ворсинок, отвечающие за всасывание питательных веществ, страдают от гипоксии. Кроме того, происходит полное нарушение белковых структур или так называемых «плотных межклеточных связей», соединяющих клетки кишечника. В итоге вредоносные вещества, такие как фрагменты стенок бактериальных клеток или целые бактерии, могут проникать в кровеносные сосуды кишечника, вызывая эндотоксемию и сепсис, и приводить к тепловому удару и падежу индеек, либо (в лучшем случае) к снижению продуктивности и ухудшению самочувствия животных.

Снижение последствий стресса

Основным последствием теплового стресса является повреждение тканей. При этом некоторые микроэлементы (например, цинк и селен) способны защитить стенки кишечника и обеспечить их целостность во время теплового стресса.

Цинк предотвращает разрушение плотных межклеточных связей, помогая сохранить здоровье стенок кишечника и всасывание питательных веществ в условиях жары. Действуя опосредованно как внутриклеточный антиоксидант и кофактор некоторых ферментов, участвующих в синтезе ДНК, белковом обмене и делении клеток, цинк поддерживает структурную и функциональную целостность кишечного эпителия, обеспечивая оптимальное всасывание питательных веществ и снижая риск его воспаления.

Цинк является кофактором фермента супероксиддисмутазы, который входит в систему антиоксидантной защиты организма, но что еще более важно, участвует в активации фактора транскрипции Nrf2, отвечающего за один из важнейших сигнальных путей. Когда в митохондриях или других органеллах вырабатывается чрезмерное количество активных форм кислорода (АФК), он перемещается в нужный фрагмент ДНК, чтобы выпустить молекулу-переносчик РНК, которая на рибосомном уровне будет регулировать производство трех основных антиоксидантных ферментов: супероксиддисмутазы, каталазы и глутатионпероксидазы.

Еще одним микроэлементом, который оказывает благотворное влияние на организм индеек во время теплового стресса, является селен. Селен представляет собой незаменимый компонент глутатионпероксидазы, которая, как уже упоминалось, играет важнейшую роль в управлении окислительным стрессом при системном воспалении. Тепловой стресс может сопровождаться чрезмерной выработкой активных форм кислорода, приводя к окислительному стрессу и воспалению. Действуя как мощный антиоксидант, селен способен снижать количество активных форм кислорода и защищать клетки от окислительного стресса.

Оптимальный источник микроэлементов

Для кормления индеек подходят микроэлементы, остающиеся активными в кишечнике, имеется в виду, что они более эффективно всасываются в кровоток, а значит, участвуют в метаболических процессах и способствуют раскрытию генетического потенциала. Животные не усваивают большую часть неорганических и отдельные органические микроэлементы низкого качества. Такие микроэлементы инактивируются в кишечнике антагонистами или макромолекулами, например, фитатами, а затем выводятся из организма, не всасываясь и не усваиваясь.

По этой причине важно, чтобы микроэлементы, участвующие в нормальных метаболических процессах, обладали высокой биодоступностью. В частности, сохраняли стабильность в кислой среде, не подвергались воздействию антагонистов и имели легкорастворимую и усвояемую форму.

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® обладают всеми перечисленными характеристиками и имеют особую структуру, где один ион металла связан с одной молекулой аминокислоты. Данные аминокислотные комплексы гораздо эффективнее усваиваются в кишечнике благодаря уникальному транспортному пути аминокислот. Поступая в организм, они метаболизируются иначе, чем другие источники микроэлементов, что обеспечивает высокий результат.

Выводы

В условиях жары крайне важно принимать меры по снижению негативных последствий теплового стресса и профилактике перераспределения крови в организме индеек. К таким мерам относятся обеспечение достаточной вентиляции, затенения и обеспечения прохладной водой, корректировка программ кормления и технологии, а также включение стратегий борьбы с тепловым стрессом в общие планы содержания стада.

Цинк и селен являются важнейшими микроэлементами, способными защитить стенки кишечника птицы во время теплового стресса. Цинк помогает поддерживать структурную и функциональную целостность плотных межклеточных связей, что обеспечивает полноценное усвоение питательных веществ и снижает риск воспаления кишечника. Селен действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от окислительного стресса и поддерживая целостность кишечных стенок. Ввод аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals® в рационы птицы позволяет снизить негативные последствия теплового стресса и сохранить здоровье и хорошее самочувствие поголовья.

« Назад

Ключевые этапы производства мяса цыплят

Zinpro 5 минут

« Назад

Три главных критерия для улучшения здоровья несушек и качества скорлупы

д-р Альба Файермэн 5 минут

В современном птицеводстве продолжительность жизненного цикла несушки составляет около 100 недель, в течение которых она должна снести около 500 яиц с крепкой скорлупой. Для этого предприятиям необходимо обеспечить соответствие поголовья трем критериям:

Крепкий иммунитет

Чтобы лучше противостоять и быстро восстанавливаться после болезни, несушка должна обладать достаточно крепким иммунитетом – благодаря этому ее организм будет направлять максимум ресурсов на собственное развитие и яйцекладку на протяжении всего жизненного цикла. Формирование иммунитета особенно важно на ранних этапах жизни, когда несушки проходят вакцинацию. В зависимости от региона птица может получать до 10 видов вакцин. Чтобы организм адекватно реагировал на них, иммунная система птицы должна быть в норме. Без устойчивого иммунного ответа организм не сможет вырабатывать необходимые антитела для борьбы с заболеваниями.

Здоровые ноги и костная система

Формирование крепкого скелета и медуллярных костей на ранних этапах жизни важно для несушек по двум причинам. Во-первых, если к возрасту 15 недель у них не сформируется достаточно костной массы, то на протяжении производственного этапа их кости будут подвержены переломам, что во многом будет негативно сказываться на общем состоянии здоровья. Во-вторых, здоровье костной системы напрямую связано с качеством яичной скорлупы. Скорлупа каждого яйца формируется из запасов кальция, содержащихся в костях несушек. Таким образом, слабый скелет обуславливает низкое качество скорлупы.

Продолжительность яйценоскости

Продолжительность яйценоскости – это фактор, от которого напрямую зависит рентабельность яичной промышленности. Обеспечить максимальную продуктивность каждого кросса важно, но не менее важно, чтобы яйценоскость стада оставалась на пике в течение нескольких недель. Проблема состоит в поддержании максимальной яйценоскости на протяжении недель при сохранении отличного качества скорлупы. Укрепление иммунитета и здоровья костей несушки помогает повысить продолжительность яйценоскости и способствует максимальному раскрытию потенциала птицы в течение всего жизненного цикла. Благодаря этому несушки могут откладывать больше яиц высокого качества.

Новые тенденции отрасли – новые вызовы для производителей яиц

На фоне текущих тенденций в отрасли и запросов потребителей обеспечение соответствия несушек трем описанным критериям становится все более важной и одновременно более сложной задачей. Рассмотрим некоторые тенденции птицеводства, изменившие технологию содержания кур-несушек.

Бесклеточное содержание

Нынешние потребители яиц и мяса птицы стали чаще задумываться о благополучии животных, что привело к росту рынка технологий бесклеточного содержания. Использование клеток в яичном птицеводстве уже запрещено в Европейском союзе и идет на спад в США. Подобное положение дел создает новые вызовы для производителей яиц. При бесклеточном содержании птицы больше двигаются, из-за чего они чаще подвержены переломам ног, а поддержание здоровья костей и ног несушек становится все более важной задачей. Кроме того, условия бесклеточного содержания сложнее контролировать, а птицы обычно выращиваются без применения антибиотиков. Перечисленные факторы увеличивают риск заражения птиц бактериальными и вирусными инфекциями.

Обогащение яиц

Потребители также хотят, чтобы яйца приносили больше пользы для здоровья, вследствие чего наблюдается рост рынка яиц, обогащенных микроэлементами. Ввод в корма несушек аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals® увеличивает транспорт микроэлементов (таких, как цинк, железо и селен) в желток и белок яйца. Благодаря этому яйцо становится источником высокодоступных минеральных веществ для потребителя.

Аминокислотные комплексы – залог достижения оптимальных характеристик птицы

Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals® в рацион с первого дня жизни – одна из наиболее перспективных стратегий укрепления иммунитета и здоровья костей у несушек, позволяющая улучшить качество яичной скорлупы. Цинк, марганец и медь имеют ключевое значение для иммунной функции, причем цинк отвечает за развитие эпителиального барьера, защищающего организм птицы от бактериальных и вирусных инфекций. Эти же три микроэлемента необходимы для правильного формирования костей.

Узнать больше: Роль эпителиального барьера в иммунорегуляции организма, защите птицы от БХО и обеспечении пищевой безопасности продукции

Одно из недавних исследований показало, что цыплята-несушки, с первого дня жизни, получавшие цинк, марганец и медь из Availa® ZMC с кормом, в возрасте пяти недель демонстрировали более равномерный рост и высокий уровень запасов цинка, марганца, меди, кальция и фосфора в организме, чем птицы, потреблявшие только неорганические источники микроэлементов. Кроме того, у птиц, получавших аминокислотные комплексы Availa ZMC с кормом, в возрасте 15 и 93 недель отмечалась более высокая плотность костей, благодаря чему на 93 неделе жизни несушек скорлупа их яиц была на 0,34 мм толще.

Услуги, продукция и обучающие материалы для укрепления здоровья несушек

Новые тренды в отрасли и на потребительском рынке вынуждают производителей искать все новые способы улучшения иммунной функции, состояния костной системы и продолжительности яйценоскости у несушек. Источники доступных микроэлементов, такие как комплексы Zinpro Performance Minerals, укрепляют здоровье птиц с первого дня их жизни, настраивая организм на продуктивный жизненный цикл.

Посетите раздел «Птицеводство» на нашем веб-сайте и узнайте больше о продукции и учебных материалах Zinpro. Наши специалисты с удовольствием расскажут вам о том, как с помощью Zinpro улучшить яйценоскость в вашем птицеводческом хозяйстве.

« Назад

Оценка качества скорлупы на птицеферме: переход качества яиц в количество цыплят

Zinpro 5 минут

Яичная скорлупа – это сложная многослойная структура. Оценить визуально, насколько хорошо она сформирована, довольно трудно. Однако именно от этого зависит количество и здоровье выводимых цыплят. К счастью, теперь оценить качество скорлупы можно прямо на птицеферме. Полученные результаты используются для поиска способов оптимизации содержания и кормления птицы.

Производство яиц – дело тонкое. И не только потому, что яйца хрупкие. Основная причина состоит в том, что снижение качества скорлупы напрямую влияет на количество товарной продукции (в случае столовых яиц) и на результаты инкубации (в случае инкубационных яиц). Качество скорлупы зависит от таких факторов, как кормление, болезни и стресс. Немалую роль играют также генетика и возраст птицы. Скорлупа не должна быть чересчур толстой. В то же время слишком тонкая скорлупа вызывает обезвоживание эмбриона в ходе инкубации, увеличивая тем самым уровень эмбриональной смертности.

«Все птицеводы уделяют особое внимание качеству скорлупы, и обеспечить его у современных кроссов становится все труднее. Высокая яйценоскость увеличивает подверженность птицы стрессовым факторам и снижает усвоение питательных веществ, которое так важно для формирования скорлупы. В итоге, несмотря на высокий генетический потенциал птицы по количеству яиц, мы рискуем потерять в их качестве. Данная проблема требует решения, поскольку низкое качество яиц может привести к сокращению числа выведенных цыплят и к потере ресурсов (энергии), затраченных на инкубацию», – объясняет д-р Дуарте Невес, специалист по кормлению птицы в компании Zinpro.

Как оценить качество скорлупы

В вопросе продуктивности важная роль отводится улучшению качества яичной скорлупы. С момента кладки до помещения яиц в инкубатор на крупных производствах может проходить до 3–5 дней. В течение этого «периода ожидания» на скорлупе начинают появляться светопроницаемые пятна, хорошо заметные при просмотре на свет. Наличие яиц со множеством светопроницаемых пятен вызывает производственные потери, поскольку делает яйца более хрупкими, склонными к потере влаги и к высокому риску бактериального заражения.

«Возможность оценки качества яиц до закладки в инкубатор позволит точнее прогнозировать выводимость и оптимизировать расход ресурсов. Звучит логично, однако на племенных фермах анализ качества яиц перед закладкой в инкубатор не является стандартной процедурой ввиду отсутствия надежной оценочной системы и удобного способа для единовременной оценки множества яиц. Компания Zinpro решила разработать простой в применении прибор для оценки яиц прямо на птицеферме исходя из их мраморности. Мы искали способ, который позволил бы лучше понять взаимосвязь между кормлением и содержанием птицы и качеством скорлупы и, как следствие, отчетливо проследить влияние последней на показатели выводимости», – объясняет д-р Невес.

Снижение количества сильно мраморных яиц

Идея разработки прибора и применяемой с ним системы оценки возникла много лет назад. Сначала был создан опытный образец для тестирования небольшого количества яиц. С тех пор мы учились на собственном опыте и постоянно совершенствовали процесс и устройство. Так появился Zinpro® Bluebox™, доступный сегодня любому птицеводу. Прибор способен одномоментно делать снимки множества яиц. Полученные снимки передаются на компьютер, где оцениваются согласно разработанной Zinpro балльной системе (рис. 1).

Педро Томаси, бизнес-менеджер Zinpro в Бразилии, объясняет: «Процедура оценки очень проста и задействует всего два этапа с использованием уникальной методики: первый − выборка яиц для выставления баллов, и второй − определение взаимосвязи между полученным баллом и выводимостью оплодотворенных яиц». Результаты перепроверяются, чтобы подтвердить правильность выставленного балла. Томаси продолжает: «Весь процесс очень прозрачен. Мы стремимся максимально сократить число мраморных яиц, ведь они самым негативным образом влияют на общую выводимость. Чем выше выводимость оплодотворенных яиц, тем больше цыплят мы получим».

Связь балльной оценки и выводимости яиц

Сбор данных о мраморности яиц необходим для поиска способов оптимизации содержания и кормления птицы. Томаси поясняет: «Что касается программы кормления, то она предусматривает ввод определенных микроэлементов, каждый из которых выполняет особую функцию. Кальций и фосфор являются важными структурными элементами скорлупы. В свою очередь, структурные элементы скрепляются органическим веществом. Медь, марганец, цинк и селен образуют структуру подскорлупных оболочек и обеспечивают прочность яичной скорлупы, выступая своего рода связующим звеном».

Чтобы рекомендации по кормлению способствовали качеству скорлупы и высокой выводимости яиц, компания Zinpro использует новый инструмент, который помогает выработать собственные эталонные показатели и определить цели по повышению эффективности и рентабельности производства. Д-р Невес: «Нам известно, что ввод в рацион ряда микроэлементов в нужной дозировке способен улучшить структуру подскорлупных оболочек на микроуровне. Благодаря прибору, оценивающему мраморность яиц, мы можем отслеживать улучшение балльной оценки и выводимости яиц».

Чтобы проверить это на практике, в 2020–2022 гг. были организованы оценка и сбор данных на четырех инкубаторных станциях в Бразилии. В общей сложности было собрано 10 270 яиц от 18 родительских стад бройлеров двух генетических линий. Возраст птицы составлял 35–77 недель. Яйца оценивались на мраморность скорлупы в индивидуальном порядке. Оценка проводилась в промежутке с 6 по 7 день после кладки, затем яйца сразу помещались в инкубатор. Общее число неоплодотворенных яиц составило 1 102 штуки (10,7%). Проведенное исследование подтвердило, что при наличии множества светопроницаемых пятен (оценка 3 балла) оплодотворенные яйца имели наименьшую выводимость, однако результаты также зависят от генетики и возраста птицы.

Выводы

За последние десятилетия наши знания о качестве яичной скорлупы значительно расширились и продолжают пополняться ежедневно. Речь не только о необходимости ввода кальция или известняка в рацион. Качество скорлупы зависит от множества факторов и матрицы микроэлементов, каждый из которых выполняет особую функцию. Понимание роли всех факторов и возможности их регулирования является мощным инструментом повышения выводимости яиц, от которого напрямую зависит результат производства.

Методика Zinpro® BlueBox™, разработанная за последние 6 с небольшим лет при сотрудничестве с отраслевыми экспертами, может рассматриваться как самое масштабное изыскание в отношении мраморности яиц из когда-либо проводившихся. Это объясняется тем, что Zinpro® BlueBox™ предусматривает ряд методик, инструментов и процессов для точной оценки структуры яиц и последующего улучшения их качества. На данный момент по новой методике было оценено более 160 000 яиц.

По мнению д-ра Невеса, выявление взаимосвязи между качеством скорлупы и выводимостью яиц – первый важный шаг к повышению эффективности птицеводства. «Высокие показатели выводимости яиц крайне важны для экономического роста предприятий. Знания Zinpro о минеральном питании, а также использование Zinpro® BlueBox™ и прилагаемой системы оценки помогут окончательно решить проблему качества яичной скорлупы удобным и понятным способом. Помимо этого, нам хотелось бы понять, как качество скорлупы отражается на продуктивности цыплят с момента вывода до достижения финальной живой массы. После изучения данного вопроса мы получим полную картину и сможем использовать информацию для дальнейшего успеха племенных предприятий», – заключает д-р Невес.

« Назад

Zinpro® BlueBox™: для роста добавленной стоимости и максимального успеха производства

Zinpro 1 минута

Единственный в своем роде инструмент для оценки качества скорлупы, эффективность которого подтверждена научно. В основе его работы лежит система неинвазивной оценки структуры яйца.

« Назад

Протокол сбора данных о качестве тушек

Zinpro 5 минут

« Назад

Обновленное руководство по микроэлементному кормлению птицы

Д-р Леонардо Линарес 5 минут

В птицеводстве подход к содержанию птицы и формированию рациона может меняться в зависимости от производственных задач и связанных с ними проблем. Это значит, что общие – и зачастую устаревшие – рекомендации по вводу микроэлементов в корма нуждаются в немедленном обновлении, поскольку этот шаг принесет огромную пользу, считает доктор Леонардо Линарес из компании Zinpro.

За последние 10 лет птицеводческая отрасль претерпела существенные изменения, развиваясь более быстрыми темпами, чем в предыдущие десятилетия. Животные стали более эффективно усваивать корм, быстрее достигая товарного веса благодаря достижениям в области генетики и улучшению конверсии корма. Вместе с тем на фоне роста производственных издержек, а также изменений в потребительских запросах и экологических требованиях в деятельности хозяйств наблюдается расширение путем диверсификации и специализации (например, появляются производства, где практикуется отказ от антибиотиков или ведется профилактика сальмонеллеза).

Опора на новейшие научные данные

«В мировом птицеводстве происходят быстрые и значительные изменения, что диктует необходимость рассматривать различные производственные цели исходя из новейших научных рекомендаций по минеральному составу рациона для птиц различных видов и генетических линий. Свои рекомендации по кормлению быстрорастущих птиц разрабатывают и производители генетики, однако в них речь идет в основном об энергетической ценности, а также о содержании аминокислот и макроэлементов. Во всем, что касается микроэлементов (а также витаминов), они следуют старым рекомендациям, в том числе тем, которые были представлены Национальным исследовательским советом США еще в 1990-е годы. Только представьте себе, какой потенциал можно будет реализовать в части экономии и оптимизации производства, если обновить рекомендации по норме ввода микроэлементов для различных производственных целей и видов птицы», – заявил доктор Леонардо Линарес, специалист по кормлению птицы в международной службе технической поддержки компании Zinpro Corporation. Доктор Линарес признает, что производители генетики не способны полностью изменить нормы ввода, действующие для микроэлементов. По его словам, «это не их основная задача, и у них нет времени и ресурсов для проведения исследований, что вполне логично. Наша же компания, напротив, обладает необходимыми знаниями и многолетним опытом работы с микроэлементами, имея за спиной сотни научных исследований, проведенных с участием разных видов животных во многих странах мира. Все это легло в основу «Международного руководства Zinpro по микроэлементному кормлению птицы» – нашего интерактивного сборника рекомендаций по использованию микроэлементов. Опираясь на него, можно повысить точность ввода микроэлементов в рацион птицы и решить различные производственные проблемы».

Улучшение конверсии корма у птиц

Обновленные международные рекомендации Zinpro по применению микроэлементов в птицеводстве составлены по итогам более чем 80 научных исследований и валидационных испытаний, проведенных компанией с участием разных видов птиц. «За годы наблюдений конверсия корма у птиц улучшилась. Они съедают меньше корма на каждый килограмм произведенной продукции – мяса или яиц. Это может навести на мысль о том, что для удовлетворения потребности организма животного в минеральных веществах достаточно увеличить дозировку микроэлементов на килограмм корма. Однако это не так. Данные наших исследований показывают, что улучшение конверсии корма происходит, в том числе за счет эффективного удержания и усвоения микроэлементов в организме. Таким образом, если уровень микроэлементов в рационе останется прежним (или будет повышен) экономия от улучшения конверсии корма обернется убытками. Здесь следует обратиться к результатам наших исследований, которые помогут увеличить эффективность усвоения и удержания микроэлементов в организме у различных видов птиц. Результаты валидационных испытаний показывают истинные потребности организма современных птиц, тем самым позволяя предприятиям сформировать точный и выверенный рацион (и избежать переизбытка микроэлементов). Забота о точности ввода микроэлементов предполагает повышенное внимание к их качеству и источникам – именно они по-настоящему влияют на результат. Причина этого в том, что высокие темпы роста птиц, тепловой стресс, а также другие стресс-факторы в настоящее время оказывают как никогда тяжелую нагрузку на здоровье кишечника и метаболизм, что может препятствовать эффективному усвоению макро- и микроэлементов. В более биодоступных и метаболизируемых формах даже малые дозы микроэлементов смогут усваиваться максимально эффективно», – пояснил доктор Линарес.

Доктор Леонардо Линарес: «Забота о точности ввода микроэлементов предполагает повышенное внимание к их качеству и источникам – именно они по-настоящему влияют на результат».

Идеальное соотношение органических и неорганических форм микроэлементов

В новом руководстве, помимо советов общего характера, содержатся рекомендации по решению различных проблем, касающихся миопатии/качества мяса грудки, пищевой безопасности, инфекционных заболеваний, устойчивой защиты организма у бройлеров, товарных несушек и индеек, в том числе родительского стада. Кроме того, в нем приводятся нормы ввода для рационов, применяемых на различных этапах производства (стартового, ростового или финишного рациона у бройлеров и индеек, а также рационов для молодок и несушек родительского стада). «Допустим, производитель бройлеров применяет рацион без антибиотиков, – объясняет доктор Линарес. – В этом случае он сможет найти в нашем руководстве рекомендуемое соотношение микроэлементов. Например, повышенный уровень меди предусмотрен только для стартового рациона (если это разрешено в том регионе, где находится хозяйство), поскольку данный микроэлемент обладает антимикробным действием и поддерживает здоровье кишечника. При этом всегда следует учитывать местные законодательные требования. Если в Европе и некоторых регионах Азии готовые корма не должны содержать более 25 мг меди на кг корма, то в остальной Азии и в США подобного требования нет. В руководстве также указывается, какую часть от общей нормы ввода микроэлементов (в мг/кг корма) следует заместить аминокислотными комплексами Zinpro. Замена некоторых неорганических микроэлементов на более биодоступные формы позволяет составить выверенный рацион и добиться повышения общей продуктивности. Наши микроэлементы имеют другой метаболический путь и механизм действия и потому не конкурируют с остальными формами за один и тот же канал всасывания в кишечнике. В результате улучшается потребление микроэлементов, усиливается устойчивость организма к патогенам и антипитательным факторам, а также вырастает окупаемость затрат – и все это без изменения общей дозировки. Кроме того, подобный подход будет более экологичным и экономически эффективным».

Наверстывание упущенного в производстве индеек

Данное руководство по кормлению дает много тем для обсуждения с сельхозпроизводителями при посещении их хозяйств. «Нужно более внимательно прислушиваться к сельхозпроизводителям и анализировать их производственные цели и проблемы, с которыми они сталкиваются. Точное кормление не означает продажу одного и того же продукта всем хозяйствам. Важно, чтобы рекомендации носили индивидуальный характер и помогали предприятиям улучшать свои показатели. При этом рекомендации должны касаться не только состава рациона, но и условий содержания в целом. Важность профилактики инфекций в разных хозяйствах может оцениваться по-разному, что обусловлено регионом их расположения и плотностью посадки птицы в помещениях», – объясняет доктор Линарес.

По его словам, при изменении соотношения микроэлементов и переходе на другие источники крайне важно отслеживать производственные показатели. Положительные результаты побуждают других сельхозпроизводителей более уверенно вносить изменения в рационы и вместе со своими специалистами по кормлению корректировать дозировки и менять источники микроэлементов. Это очень важно для устойчивого развития птицеводства. Несмотря на малую дозировку, микроэлементы оказывают значительное влияние на состояние и продуктивность животных. «Точность дозировок и частичная замена неорганических микроэлементов на более биодоступные позволит значительно сократить потери микроэлементов и общие затраты на корма». Доктор Линарес также обратил внимание на то, что в описанном руководстве впервые указаны точные нормы ввода микроэлементов в рационы индеек, в том числе родительского стада. Подводя итоги, он отметил: «Большинство имеющихся научных данных касается бройлеров, но мы стараемся расширить наши знания и по другим видам птиц. Производство индеек – это огромная отрасль (особенно в США), и поэтому крайне важным является развитие точного кормления и для этих птиц».

« Назад

Улучшение иммунорегуляции для борьбы с хроническим воспалением и защиты иммунной системы птицы

Д-р Альваро Бурин 5 минут

Иммунитет представляет собой сложную систему из физических барьеров и специализированных клеток и обеспечивает как пассивную, так и активную защиту организма от вредных веществ и патогенов. Воспалительный процесс играет ключевую роль в защите организма птицы, но сопряжен с высоким расходом питательных веществ. По этой причине продолжительный или хронический воспалительный процесс может ухудшать показатели продуктивности. Именно поэтому залогом благополучия и продуктивности птицы является иммунорегуляция.

Что такое иммунорегуляция?

Под иммунорегуляцией понимается способность организма животного регулировать активность иммунной системы. При возникновении инфекции в организме птицы формируется иммунный ответ, направленный на уничтожение патогенов с последующим заживлением и восстановлением тканей. При этом не менее важна способность иммунной системы останавливать воспалительный процесс сразу после нейтрализации антигенов. Эта способность позволяет организму птицы вновь расходовать питательные вещества на поддержание продуктивности, а не на воспалительную реакцию.

Поддержание функции эпителиальных тканей – ключевой фактор здоровой иммунной системы птицы

Иммунитет существует в двух формах – врожденной и адаптивной. Врожденный иммунитет является неспецифическим (т.е. не обладает иммунологической памятью) и запускает целый каскад иммунных реакций, начинающийся с атаки лейкоцитов на любой антиген, проникший в организм птицы. Адаптивный иммунитет отличается более сложным механизмом. В адаптивной иммунной системе формируются клетки и иммуноглобулины, направленные на распознавание и уничтожение конкретных антигенов. Адаптивный иммунный ответ гораздо эффективнее с точки зрения расхода питательных веществ и менее разрушителен для тканей.

Цель иммунной системы – уничтожение патогенов и восстановление гомеостаза, однако инфекции всегда лучше предотвращать, чем бороться с ними. Именно поэтому так важна роль эпителиального барьера. Эпителий является одной из наиболее важных составляющих врожденного иммунитета и выступает в качестве физического барьера, ограждающего органы птицы от воздействия антигенов. Желудочно-кишечный и респираторный тракты, в которых инфекции возникают наиболее часто, имеют свои механизмы для поддержания целостности эпителия.

Клеточный слой, скрепляемый плотными межклеточными связями, играет важную роль в поддержании целостности эпителия и предотвращении неконтролируемой стимуляции иммунитета, позволяя избежать развития инфекций в организме. Практика показывает, что стресс-факторы (например, тепловой стресс) способны ослабить плотные межклеточные связи и стать причиной хронического воспаления.

Хроническое воспаление способно ухудшить показатели продуктивности птицы

Воспалительный процесс, особенно спровоцированный врожденным иммунитетом, характеризуется очень высоким расходом питательных веществ. При продолжительном иммунном ответе и хроническом воспалении начинают расходоваться питательные вещества и энергия, необходимые для поддержания продуктивности животного, что негативно влияет на показатели роста, воспроизводства, конверсии корма, мясной продуктивности, надоях или яйценоскости.

Стремясь восполнить дефицит энергии и питательных веществ, организм животного начинает разрушать мышечные ткани. В зависимости от тяжести и продолжительности воспаления результатом может стать последующее снижение выхода мяса.

Сочетание местного и системного воспаления в избыточной или хронической форме является поводом для неотложных мер. В некоторых случаях симптомы трудно распознаваемы и потому их опасность для продуктивности животного и рентабельности производства может оставаться незамеченной.

Применение аминокислотных комплексов Zinpro для укрепления иммунитета птицы

Чтобы организм животного мог справляться с ежедневными нагрузками в рамках производства, крайне важно удовлетворять его потребность в микроэлементах. Достаточность поступающих микроэлементов зависит не только от нормы ввода, но и от их источника, наличия антагонистов в рационе/воде, а также от уровня стресса.

Цинк участвует в сохранении целостности эпителиального барьера путем укрепления связей между клетками, выстилающими желудочно-кишечный и респираторный тракты. Кроме того, целостность эпителия поддерживается за счет антиокислительных свойств как цинка, так и других микроэлементов, например, селена.

Марганец, так же как и цинк, участвует в выработке муцинов, способствующих предотвращению инфекций. Улучшение целостности эпителия позволяет сдерживать активность иммунной системы и снижает частоту развития воспалений, благодаря чему питательные вещества расходуются по основному назначению – на рост мышечной массы и повышение яйценоскости.

Хром также известен своей способностью регулировать иммунную функцию птиц на клеточном и гуморальномуровнях. Данный микроэлемент ограничивает циркуляцию гормона кортикостерона, вырабатываемого в состоянии стресса и угнетающего иммунную систему. Тем самым улучшается продуктивность и самочувствие животных.

Аминокислотные комплексы Zinpro для поддержания функции эпителиальных тканей

Дополнительный ввод в рацион птицы цинка в составе аминокислотного комплекса ProPath® Zn позволяет регулировать воспалительную реакцию за счет укрепления плотных межклеточных связей в эпителии желудочно-кишечного и респираторного трактов. Результаты 23 опытов показали, что у птиц, дополнительно получавших цинк, марганец или оба микроэлемента в составе комплексов Zinpro Performance Minerals, целостность кишечного барьера улучшилась более чем на 15% по сравнению с группами, потреблявшими те же микроэлементы в неорганической форме.

Данные исследований также указывают на повышение пролиферации и активности различных иммунных клеток (в том числе, на рост противоопухолевой активности макрофагов) у бройлеров, получавших комплексы Zinpro Performance Minerals с кормом, по сравнению с птицами, потреблявшими только неорганические источники микроэлементов. Кроме того, было установлено, что ввод в рацион цинка в составе комплекса ProPath® Zn способствовал повышению чувствительности несушек к липополисахаридам (ЛПС) бактерии Salmonellat yphimurium, в результате чего жар и циркуляция интерлейкина-1β
(мощного провоспалительного цитокина) снижались быстрее. Данный факт свидетельствует о повышении скорости и устойчивости иммунного ответа: продолжительность острой фазы сократилась, а восстановление гомеостаза ускорилось.

У бройлеров, инфицированных бактериями рода Eimeria и получавших комплексы Zinpro Performance Minerals с кормом отмечалось повышение уровня интерлейкина-10 (ИЛ-10) в слепых отростках кишечника. ИЛ-10 – это важный противовоспалительный цитокин, регулирующий иммунный ответ и предотвращающий избыточное воспаление.

Используя различные механизмы, аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals эффективно регулируют активность иммунитета, тем самым улучшая продуктивность животных и рентабельность производства. Чтобы узнать больше о применении аминокислотных комплексов в рационе вашей птицы, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

« Назад

Минеральное питание для высокой продуктивности индеек на каждом этапе производственного цикла

Д-р Леонардо Линарес 5 минут

В сфере производства птицы решающее значение отводится качеству, при этом в случае индеек сложности возникают уже на этапе выращивания молодняка. В это время индюшата активно прибавляют в весе, сталкиваются со стресс-факторами внешней среды и иммунологическими реакциями, что может влиять на их здоровье и самочувствие. При усугублении ситуации на данном этапе, проблемы могут сохраняться на протяжении всего жизненного цикла и даже стать причиной падежа птицы до достижения финального веса.

Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Снижение последствий стресса

Основным последствием стресса (как инфекционного, так и неинфекционного характера, например, теплового стресса) является повреждение тканей. При этом из пораженных клеток высвобождаются внутриклеточные молекулы, которые иммунная система идентифицирует как чужеродные. В результате иммунные клетки начинают вырабатывать сигнальные молекулы, которые провоцируют развитие воспалительного процесса, что негативно сказывается на продуктивности и самочувствии животных. Некоторые микроэлементы (цинк, марганец, медь и селен) помогают предотвратить, побороть и уменьшить воспаление.

Чтобы индейки могли справиться со стрессом и негативными факторами, сохранять хорошее самочувствие и здоровье до убоя, необходимо позаботиться об их сбалансированном кормлении с самых первых этапов жизненного цикла.

Для кормления индеек подходят микроэлементы, остающиеся активными в кишечнике. Они более эффективно всасываются в кровоток, а значит, участвуют в метаболических процессах и способствуют раскрытию генетического потенциала. Животные не усваивают большую часть неорганических и отдельные органические микроэлементы низкого качества. Такие микроэлементы инактивируются в кишечнике антагонистами или макромолекулами, например, фитатами, а затем выводятся из организма, не всасываясь и не усваиваясь.

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® обладают всеми перечисленными характеристиками и имеют особую структуру, где один ион металла связан с одной молекулой аминокислоты. Данные аминокислотные комплексы гораздо эффективнее усваиваются в кишечнике благодаря уникальному транспорту по пути аминокислот. Поступая в организм, они метаболизируются иначе, чем другие источники микроэлементов, что обеспечивает высокий результат.

Тщательно сбалансированные комплексы Zinpro Performance Minerals обеспечивают следующие преимущества при выращивании молодняка:

Помогают справиться с воспалением и обеспечивают поступление питательных веществ для повышения целостности эпителия – первой линии защиты организма (First Line of Defense™). Данная особенность позволяет защитить организм индеек от попадания патогенов, стимулировать иммуномодуляцию, предотвратить случаи бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО) и повысить пищевую безопасность продукции. Однослойный эпителий, выстилающий дыхательный и пищеварительный тракт, особенно уязвим к стрессу. Повышение его проницаемости облегчит проникновение антигенов, что ухудшит здоровье и самочувствие индеек.
Обеспечивают поступление питательных веществ, необходимых для укрепления конечностей – птицы лучше справляются с набором массы, не испытывая хромоты.
Улучшают общее состояние здоровья индеек в начале откорма, потенциально повышая выход мяса тушки и качество мяса, а также благотворно влияя на конверсию корма и возврат инвестиции.

Выращивание здорового потомства благодаря улучшению рациона родительского стада

Несмотря на важность правильной организации выращивания молодняка, повлиять на здоровье индюшат можно еще до рождения благодаря оптимальному кормлению родительского стада (концепция Generational Nutrition™). Использование аминокислотных комплексов в кормлении племенных индеек обеспечивает потомство необходимыми питательными веществами еще в яйце, в результате чего индюшата появляются на свет с хорошим запасом питательных веществ и отличным потенциалом. В итоге каждая несушка дает более многочисленное и здоровое потомство, а перерабатывающее предприятие получает больше мяса высокого качества.

Исследования продуктивности индеек проводятся редко, тем не менее в 2020 году были завершены сразу два испытания. Их целью стала оценка аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals как основы высоких показателей индюшат при кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе.

В ходе обоих исследований ввод комплексов Zinpro Performance Minerals в рацион сопровождался более высоким привесом и, соответственно, более низкой КК у индейки по сравнению с группой, получавшей только неорганические источники цинка, марганца и меди с кормом. При кормлении родительского стада комплексами Zinpro Performance Minerals конверсия корма у потомства улучшилась на 3%, а у потомства, получавшего данные комплексы в стартовой фазе, − на 4,6%.

Полученные результаты подтверждают, что аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals способствуют увеличению мясной продуктивности при аналогичном или даже меньшем количестве корма, что обеспечивает снижение затрат, рост прибыли и повышение экологичности производства, поскольку позволяет сократить потребление воды и выброс парниковых газов.

Оба исследования также выявили улучшение целостности костей и здоровья конечностей у птиц, рацион которых предусматривал ввод Zinpro Performance Minerals. У индюшат, получавших данные комплексы в стартовой фазе, в возрасте 50 дней наблюдалось увеличение зольности большеберцовой кости на 4,5%.

Второе исследование предусматривало ввод Zinpro Performance Minerals в рацион племенного стада с последующим использованием в кормлении потомства в стартовой фазе. Проведенный анализ подтвердил сокращение зоны пролиферации большеберцовой кости на 112 день жизни индюшат. Их ноги окрепли, снизилась вероятность хромоты и переломов, что улучшило качество жизни птицы.

Повышение качества мяса и пищевой безопасности продуктов

По имеющимся данным, использование цинк- и селенсодержащих аминокислотных комплексов позволяет улучшить качество мяса. В частности, снижается окисление мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде, сокращаются потери влаги и потери при тепловой обработке.

Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Учитывая длительный период, необходимый для достижения индейками финальной живой массы, существенную проблему для производителей представляют собой бактерии рода Salmonella и Campylobacter.

Применение аминокислотных комплексов помогает подавить рост числа протеобактерий в просвете кишечника, особенно в содержимом слепой кишки. Протеобактерии представляют собой группу грамотрицательных бактерий, к которой относятся энтеробактерии. Протеобактерии, а именно такие их подвиды, как Salmonella, Shigella, E. coli, Vibrio, Proteus, Helicobacter и Campylobacter, обычно вызывают дисбактериоз и кишечные заболевания.

Исследования, проведенные в Гентском университете, Университете штата Айова и других учреждениях, демонстрировали явное снижение численности протеобактерий и увеличение популяций анаэробных бактерий (например, производителей масляной кислоты Firmicutes и Bacteroidetes) при использовании цинк-аминокислотного комплекса в качестве единственного источника микроэлементов.

Рост окупаемости затрат

Применение комплексов Zinpro Performance Minerals в кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе способствует увеличению привеса, улучшению конверсии корма и укреплению костей у индюшат, что обеспечивает значительный рост окупаемости затрат. При использовании аминокислотных комплексов в рационе родительского стада окупаемость затрат составила 2,9:1, а при вводе в стартовый корм индюшат – 5:1.

Данный факт был подтвержден в ходе полевых исследований, проведенных в 2019 году в Польше и предусматривавших ввод цинка и марганца в рационы. Согласно полученным результатам, применение Zinpro Performance Minerals обеспечило окупаемость затрат на уровне 5:1 по сравнению с неорганическими источниками микроэлементов (с учетом коэффициента конверсии корма, снижения падежа и конечного веса). На перерабатывающем предприятии окупаемость затрат достигла 10:1 за счет уменьшения повреждений тушек и улучшения качества мяса (показателей выхода мяса грудки, потерь влаги, окислительной стабильности мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде).

Улучшение показателей на всех этапах жизненного цикла для решения отраслевых задач

Изменения, затрагивающие птицеводческую отрасль и общество, вынуждают изменить подход к производству мяса. Речь идет о таких факторах, как запрет на использование антибиотиков, активный ввод фитазы в корма для высвобождения микроэлементов из фитатов, акцент на рациональном применении и сокращении доли дефицитных кормовых ресурсов при получении мяса индейки, а также стремление общества к решению вопросов благополучия птицы, безопасности и качества пищевой продукции.

Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в корма родительского стада и потомства в стартовой фазе помогает заложить прочную основу для последующего улучшения привеса, конверсии корма, здоровья конечностей, однородности, а также для сокращения случаев патологий на протяжении всех этапов жизненного цикла птицы, не говоря уже о росте окупаемости затрат для производителей.

« Назад

Выращивание высококачественных индеек

Zinpro 5 минут

« Назад

Раскрытие потенциала стада несушек и их яйценоскости

Zinpro 5 минут

« Назад

Высокопродуктивное родительское стадо

Zinpro 5 минут

« Назад

Сохранение здоровья бройлеров

Zinpro 5 минут

« Назад

First Line Of Defence — “Первая линия защиты” организма птицы

Zinpro 5 минут

« Назад

Выбирайте проверенный путь в птицеводстве

Zinpro 5 минут

Выбирайте лучшее для своих животных, выбирайте проверенный путь в кормлении для максимальной реализации их генетического потенциала. Видео демонстрирует различия между усвоением разных форм микроэлементов и их влиянием на метаболизм, а также, почему единственные в своем роде аминокислотные комплексы Zinpro эффективнее всасываются в организме, значительно повышая продуктивные показатели на птицеводческих предприятиях.

« Назад

Уникальность аминокислотных комплексов Zinpro® Performance Minerals®

Zinpro 5 минут

« Назад

Zinpro® BlueBox™ – уникальный прибор для объективной оценки светопроницаемости яичной скорлупы

Педро Томаси 4 минуты

Вопрос качества яичной скорлупы актуален для всех птицеводческих предприятий. Данные, собранные нами за период более шести лет, подтверждают взаимосвязь между светопроницаемостью яичной скорлупы и ее качеством. Знания компании Zinpro о минеральном питании, а также использование овоскопа Zinpro® BlueBox™ позволили окончательно решить проблему качества яичной скорлупы совершенно новым способом.

Качество скорлупы имеет первостепенное значение, независимо от направления деятельности хозяйства, будь то выращивание племенной птицы или производство столовых яиц. При производстве столовых яиц именно качество скорлупы определяет их сохранность на протяжении всей цепочки поставок. При выращивании племенной птицы крепкая скорлупа означает высокую прочность и выводимость яиц, что повышает жизнеспособность эмбрионов. Так или иначе, треснувшие или разбитые яйца ухудшают показатели прибыльности в любой из этих сфер деятельности.

Последние восемь лет компания Zinpro разрабатывала передовые методики исследования и инструменты для оценки светопроницаемости яичной скорлупы — параметра, который часто остается без внимания, но при этом необходим для определения качества яиц. Согласно результатам, полученным в рамках инновационных исследований, светопроницаемая скорлупа говорит о неправильном формировании яиц и может привести к их растрескиванию и снижению выводимости. И именно при использовании прибора Zinpro® BlueBox™ легко определить яйца с высокой светопроницаемостью скорлупы.

Влияние качества скорлупы на рентабельность производства

Проверку качества скорлупы следует проводить на постоянной основе. Процесс формирования и производства яиц носит ежедневный характер, при этом качество скорлупы может меняться столь же часто под действием стрессовых факторов и неизвестных рисков, с которыми приходится сталкиваться и бороться каждый день. Например, сегодня яйца имеют хорошую скорлупу, а завтра наступит жаркий день, которого будет достаточно для того, чтобы качество скорлупы ухудшилось. Даже появление постороннего человека в птичнике и связанный с этим стресс у птицы могут стать причиной ухудшения качества скорлупы. Определенную роль также играют санитарные условия и биологическая безопасность на территории хозяйства, поскольку болезни и инфекции способны повлиять на качество скорлупы, что будет заметно при оценке ее светопроницаемости.

Сотрудничая с клиентами, мы изучаем все факторы, которые могут повышать светопроницаемость скорлупы. Полученные знания помогают нам в совместном поиске решений для улучшения качества скорлупы на предприятиях клиентов, увеличивая в итоге рентабельность производства.

Применение правильных технологий сказывается на конечном результате

Для улучшения качества яичной скорлупы в первую очередь необходимо трезво оценивать ее состояние на данный момент. Лучше всего это делать путем оценки скорлупы яиц от вашей птицы на светопроницаемость.

Zinpro® BlueBox™ — это уникальный прибор для оценки качества яичной скорлупы, эффективность которого подтверждена научными публикациями. Прибор работает по проверенной методике, одобренной на заседании Научной ассоциации по птицеводству (WPSA), и создан на основе системы, обеспечивающей неинвазивную оценку структуры яйца. Результаты, полученные с помощью Zinpro® BlueBox™, позволяют определить точки роста в системе производства и программе кормления птицы для повышения рентабельности.

Zinpro® BlueBox™ дает не только полезную информацию, но и возможность накопить знания и принимать решения, направленные на полное раскрытие потенциала вашего стада. Чтобы лучше понять, о чем идет речь, давайте подробнее изучим работу прибора на примере родительского стада и несушек.

Польза от сотрудничества: максимальное раскрытие потенциала вашей птицы

Наша команда — это преданные своему делу специалисты в области птицеводства, заинтересованные в успехе вашего предприятия. Объединив наши знания и опыт с возможностями Zinpro® BlueBox™, мы сможем максимально раскрыть потенциал вашей птицы.

Чтобы подробнее узнать об инструменте Zinpro® BlueBox™ и увидеть его работу в действии, свяжитесь с представителем Zinpro в вашем регионе.

Педро Томаси, руководитель в регионе Южная Америка, Zinpro Corporation

« Назад

Точный подбор программы кормления с учетом данных о качестве тушек

Эмми Кёлеман 5 минут

Внутреннее и внешнее состояние тушки свидетельствует о качестве мяса, а также о здоровье и благополучии птицы при жизни. Данные о качестве тушек позволяют точно скорректировать программу микроминерального питания. Производство мяса птицы связано с поиском оптимального баланса между выращиванием высокопродуктивного поголовья и сокращением издержек и трудовых затрат в рамках цепочки создания стоимости. Малейшее нарушение баланса может привести к росту количества дефектов, ухудшению качества тушек и высокому проценту выбраковки. Подобные явления можно и нужно предотвращать, учитывая многомиллиардные убытки производителей бройлеров по всему миру, связанные с дефектами тушек. Чтобы не ставить под угрозу здоровье и благополучие птицы, а значит, и качество мяса, необходимо обеспечить оптимальные условия для содержания быстрорастущего поголовья. Высокая плотность посадки птицы может способствовать увеличению количества царапин на коже, а несоблюдение мер биологической безопасности или профилактики заболеваний — заражению тушек пищевыми и прочими патогенами, такими как бактерии E. Coli, Campylobacter или Salmonella. Еще одной причиной возникновения дефектов может стать использование неэффективных или неподходящих методов отлова, а также повреждение тушек в ходе переработки.

Отсутствие стандартной системы оценки

Сотрудники перерабатывающих предприятий не всегда внимательно осматривают тушки на наличие внешних и внутренних повреждений, которые влияют на результат оценки. Доктор Пако Фернандес Лопес-Бреа, руководитель международного отдела по развитию направления «Птицеводство» компании Zinpro, объясняет: «В финансовом аспекте большая часть прибыли формируется именно на этапе убоя птицы. В то же время убойные цеха не уделяют должного внимания правильной оценке повреждений и выявлению причин их появления. Исчерпывающий сбор данных о качестве тушек и сопутствующих затратах принесет огромную пользу для каждого этапа производства как с точки зрения прибыли, так и с точки зрения благополучия животных».

За последние годы производитель аминокислотных комплексов компания Zinpro собрала множество данных о качестве тушек и разработала собственную систему оценки и сопряженных с ней процессов, дополнительно создав специальные карты оценок, а также иллюстрированные руководства. Так появилась новая система, которая позволяет оценивать тушки с учетом поражений и анализировать сопутствующий экономический ущерб для птицеводческих предприятий. «Но важнее всего то, что наш экспертный подход позволяет выявлять проблемы на этапах производства и переработки. Мы тщательно изучаем как внешние, так и внутренние повреждения тушек, чтобы определить место и причину их появления, а затем разработать план действий. Данные меры необходимы для получения полной картины, поскольку некоторые внутренние повреждения тушек могут вызывать более существенный экономический ущерб, чем внешние. Наша компания — первая в своем роде, которая занимается сбором и обработкой таких данных», — поясняет доктор Фернандес.

Улучшения в командной работе и согласованности действий

Новая система оценки помогает не только получить важные данные о качестве тушек, но и объединить усилия специалистов из разных областей, например, руководителей отдела контроля качества и перерабатывающих предприятий, финансовых директоров, начальников смены и бригадиров, специалистов по кормлению птицы и ветеринаров. «Это очень важно», — говорит Сатиш Сони, специалист компании Zinpro по птицеводству в Центральной Америке, Мексике и странах Карибского бассейна. Он поясняет: «Наша система предполагает проведение подготовительного этапа, а также фактическую оценку повреждений тушек при убое, последующее формирование отчета и разработку корректирующих мер. Результаты, полученные в ходе сбора и оценки данных, подаются в виде отчета, который отражает выявленные виды повреждений, сопутствующий финансовый ущерб и потенциальные точки роста для улучшения условий содержания и программы кормления птицы, после чего разрабатывается план действий. Различия бывают заметны уже при повторном аудите (например, между группами петушков и курочек, загонами с разной плотностью посадки, птицей, получавшей цинк с кормом, и птицей из контрольной группы)».

Частота проведения аудита определяется руководством компании. Один из европейских клиентов Zinpro имеет четыре перерабатывающих предприятия и приглашает наших консультантов трижды в год. «Теперь в распоряжении клиентов Zinpro есть чрезвычайно ценная информация, которая позволяет сравнить показатели производственных площадок и определить потенциальные точки роста», — говорит Сони.

Взаимосвязь между качеством тушек и питанием

Наша система помогает установить связь между состоянием здоровья и благополучием стада до убоя и последующим качеством тушек. Питание бройлеров является одним из краеугольных камней продуктивности, наряду со здоровьем кишечника и общей устойчивостью к заболеваниям, и потому оказывает непосредственное влияние на качество тушек. Доктор Фернандес поясняет: «Главная роль в вопросе укрепления кишечника и иммунитета отводится микроминеральному питанию с доказанной эффективностью, которое также способствует сокращению случаев повреждений кожи и хромоты. Перечисленные составляющие определяют устойчивость птицы к болезням и ее продуктивность, повышая рентабельность производства и обеспечивая потребителей более безопасными и качественным продуктами питания». Ввод ряда микроэлементов в рацион позволяет оптимизировать показатели продуктивности, улучшить здоровье, благополучие птицы и качество мяса. Например, известно, что цинк способствует укреплению кожного покрова, повышению его эластичности, регуляции воспалительных процессов и заживлению тканей.

Сони дополняет: «Большинство наших клиентов отмечают преимущества ввода определенных микроэлементов, таких как цинк, в рацион бройлеров. Марганец, медь, хром и селен также полезны и способствуют улучшению здоровья птицы и качества мяса. Сбор и анализ данных в рамках нашей системы позволяют разработать рекомендации по улучшению рациона, например, за счет ввода селена на завершающем этапе производственного цикла. Мы готовы предложить грамотно сбалансированное микроминеральное питание и индивидуальный подход для птицеводческих предприятий. Мы не сторонники шаблонного подхода и стремимся к совместному поиску решений в работе с клиентом. По итогу выполнения рекомендаций мы проводим повторный аудит через 3–4 месяца, чтобы продемонстрировать результаты корректировки рациона. Руководителям предприятий важно получить подтверждение экономической эффективности принятых мер».

Zinpro не гарантирует точность настоящих отчетов и их применимость для какой-либо цели. Полагаться исключительно на данные отчеты без консультации квалифицированного специалиста не следует.

Эмми Кёлеман, Журнал POULTRY WORLD №9, 2023 г.

« Назад

Как аминокислотные комплексы помогают укрепить ткани эпителия у птиц

д-р Пако Фернандес Лопес-Бреа 6 минут

Эпителиальная ткань — это первая линия защиты организма животных от негативных факторов окружающей среды. Эпителий полностью выстилает внешнюю и внутреннюю поверхность тела (в том числе внутренние органы, кровеносные сосуды, дыхательные пути и репродуктивный тракт), выступая в качестве барьера между органами и проникающими извне бактериями, вирусами, грибами и другими микроорганизмами. Помимо выполнения барьерной функции, эпителиальная ткань вырабатывает секреторные компоненты, противодействующие различным микробам. Эпителиальные клетки (например, в дыхательных путях) могут также иметь реснички, с помощью которых из организма удаляются чужеродные частицы и патогены.

Ткани эпителия, в которых происходит обмен веществ между внутренней и внешней средой организма, наиболее подвержены опасности, поскольку состоят лишь из одного клеточного слоя. К ним относятся ткани кишечника, дыхательных путей, почечных канальцев и капилляров (в которых они присутствуют в виде эндотелия). Такие однослойные ткани требуют особого внимания.

Стресс способен ослабить барьерную функцию эпителия и стать причиной бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО)

Целостность однослойных эпителиальных тканей поддерживается благодаря плотным межклеточным связям. Нарушение таких связей делает эпителий проницаемым, повышая риск проникновения бактерий, вирусов и прочих патогенов в организм, что, в свою очередь, вызывает формирование иммунного ответа. Различные стресс-факторы (в том числе стресс из-за высокой температуры содержания или чрезмерной плотности посадки, психологический или метаболический стресс, кокцидиозные или клостридиальные инфекции и пр.) провоцируют избыточную выработку свободных радикалов и провоспалительных цитокинов, что приводит к повреждению плотных межклеточных связей и нарушает целостность однослойного эпителия.

Ослабление эпителия и последующее проникновение бактерий или любых других патогенов в организм птицы может привести к развитию заболеваний и возникновению синдрома системного воспалительного ответа (ССВО), который отрицательно сказывается на показателях роста и продуктивности. Кроме того, проницаемость эпителия может стать причиной развития бактериального хондронекроза и остиомиелита (БХО), дерматита и сепсиса, а в предубойный период — представлять риск для пищевой безопасности продукции.

Ключевое значение для регуляции иммунного ответа, а также быстрого и устойчивого восстановления целостности эпителия имеют такие микроэлементы, как цинк, марганец и медь. Однако неорганические источники микроэлементов недостаточно эффективно справляются с этой задачей. Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals^® в рацион животных обеспечивает поступление биологически доступных питательных веществ для повышения целостности эпителия, поддержания иммунитета и улучшения показателей роста и продуктивности. Применение Zinpro Performance Minerals^® в итоге позволяет избежать проблемы БХО, обеспечить пищевую безопасность продукции и улучшить иммунорегуляцию у поголовья.

Что такое бактериальный хондронекроз и остеомиелит (БХО)?

БХО является наиболее распространенной причиной хромоты птиц в мире, особенно на производствах, где не применяются антибиотики. В обычных условиях убытки, вызванные БХО, составляют 1–3%, но в особо тяжелых случаях могут достигать 10–15%. По мере набора птицей товарного веса между зонами роста и суставными хрящами бедренной и большеберцовой костей появляются микротрещины. Если под действием стресс-факторов целостность эпителия нарушается, то возникает риск проникновения бактерий из дыхательных и пищеварительных путей птицы в кровоток с последующим заселением этих участков микротрещин и развитием некроза.

Читайте подробнее: Хромота при БХО у птицы: вершина айсберга

Данный процесс может начаться в очень раннем возрасте, еще в эмбриональный период. Попав в кровоток, бактерии уничтожаются фагоцитами (лейкоцитами или макрофагами) однако, некоторые бактерии способны сохранять жизнеспособность в крови до появления благоприятных условий для размножения. При возникновении микротрещин в зонах роста, бактерии проникают в них и провоцируют развитие БХО у птицы.

Эпителиальный барьер имеет ключевое значение для пищевой безопасности в птицеводстве

Нарушение целостности эпителия открывает бактериям доступ в кровоток, а затем — и в прилегающие мышечные ткани птицы. Некоторые из бактерий-воз й известны как патогены человека, например кишечные палочки, стафилококки, энтерококки и сальмонеллы. Они попадают в организм еще на ранних этапах жизненного цикла птицы, в период формирования естественной микрофлоры. Как и в случае с БХО, данные бактерии находятся в ожидании, пока барьерная функция эпителия не будет нарушена воспалительной реакцией или стрессовыми условиями, что позволит им атаковать организм птицы.

После проникновения в кровоток патогены уничтожаются иммунной системой, однако наличие бактерий в микротрещинах костей птицы к моменту убоя может стать причиной бактериальной контаминации мышечных тканей в ходе переработки. Поддержание целостности эпителиальной ткани позволяет не допустить проникновения бактерий в кровоток и кости, предотвращая заражение готовой продукции пищевыми инфекциями. Кроме того, к проблемам, связанным с распространением бактерий в организме, относятся целлюлит (разрушение эпителия в местах царапин) и сепсис из-за ослабления эпителия дыхательных и пищеварительных путей. Они считаются основными причинами выбраковки тушек на перерабатывающих предприятиях.

Иммунорегуляция обеспечивает целостность эпителиального барьера

При ослаблении эпителиального барьера и проникновении патогенов в организм птицы ключевую роль в их нейтрализации и восстановлении целостности эпителия играет иммунорегуляция. Под иммунорегуляцией понимается способность организма самостоятельно стимулировать иммунную функцию для формирования быстрого и устойчивого иммунного ответа на антигены. При этом подразумевается также и способность к прекращению воспалительной реакции в тот момент, когда она начинает наносить вред организму.

Для восстановления и поддержания целостности эпителиальных тканей, равно как и для формирования адекватного иммунного ответа, крайне важны такие микроэлементы, как цинк и марганец. Но те же самые микроэлементы необходимы птице и для поддержания темпов роста и высокой продуктивности — в таких условиях недостаточно использовать только неорганические источники микроэлементов.

Ввод аминокислотных комплексов для укрепления иммунитета птицы

Развитие воспалительной реакции и борьба иммунной системы с антигенами связаны со значительным расходом питательных веществ в ущерб поддержанию продуктивности (например, росту мышечной массы). Дополнительный ввод в рацион птицы цинка и марганца в составе аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals позволяет регулировать воспалительную реакцию за счет укрепления плотных межклеточных связей в эпителии ЖКТ и, тем самым, не допускать попадание бактерий в кровоток.

Аминокислотные комплексы Zinpro используют уникальный путь усвоения в энтероцитах — через транспортёры аминокислот. Прежде всего, они подвержены меньшему числу реакций с антагонистами по сравнению с другими источниками микроэлементов, и успешно достигают слизистой оболочки кишечника. В свою очередь, эффективность усвоения микроэлемента зависит от аминокислоты-носителя. Именно поэтому в комплексах Zinpro Performance Minerals используются те аминокислотные лиганды, которые обеспечивают эффективное усвоение как самой аминокислоты, так и микроэлемента.

В отличие от других продуктов, аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals поступают в организм не в ионной форме и выводятся из него медленнее. Благодаря этому организм птицы в лучшей мере расходует микроэлементы для стимуляции иммунного ответа, оставляя достаточный минеральный запас для максимального роста и продуктивности.

Совокупные результаты 30 исследований подтверждают укрепление эпителиальной ткани более чем на 30% у птиц при дополнительном вводе в рацион цинка, марганца или обоих микроэлементов в составе Zinpro Performance Minerals. Кроме того, результаты 23 экспериментальных исследований доказывают усиление кишечного барьера более чем на 15% у птиц, дополнительно получавших цинк, марганец или оба микроэлемента в составе комплексов Zinpro Performance Minerals.

Чтобы узнать больше о том, как улучшить иммунную функцию и продуктивность вашего поголовья, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

« Назад

Почему анализ воды важен для животноводческих и птицеводческих предприятий

д-р Марк Уилсон 6 минут

Вода составляет до 80% массы тела новорожденных поросят и около 50% массы тела свиней на стадии полового созревания и откорма. Как и воздух, вода жизненно необходима животным. Она играет важную роль в регуляции температуры тела животного, его роста, репродуктивных функций, лактации, пищеварения, а также секреции синовиальной жидкости, смазывающей суставы. Зачастую потребность в воде определяется по соотношению с кормом, которое составляет от 2:1 до 3:1 и уменьшается с возрастом животного. Особенно возрастает потребность в воде в период лактации.

В некоторых регионах мира вода является очень ценным ресурсом из-за ее дефицита. В связи с этим расход воды на нужды животных и человека должен быть рациональным и экономным. Кроме того, важно уделять внимание качеству воды, на которое могут влиять микробиологические, химические и физические факторы. Высокая концентрация микроорганизмов в воде может говорить о небольшой глубине скважин и других источников водоснабжения, которые загрязняются животноводческими стоками высокой плотности и отходами жизнедеятельности человека. Питьевая вода для животных должна содержать менее 100 общих и менее 50 колиформных бактерий на миллилитр. Низкую концентрацию бактерий можно поддерживать путем добавления в воду разумного количества дезинфицирующих средств (например, хлорного раствора для неглубоких скважин). Химические показатели зачастую определяются в пробах воды с помощью стандартного анализа на общую минерализацию, уровень рН, жесткость, а также на содержание железа, нитратов и нитритов. Кроме того, устанавливаются физические свойства воды, такие как цвет, запах, вкус и прозрачность. Вода должна быть чистой и без запаха. При наличии неприятного запаха, мутности или пены необходимо провести более тщательное исследование воды. Анализ воды в специализированной лаборатории и оценка его результатов с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™ помогут обеспечить достаточное потребление воды животными и поддержать их продуктивность на оптимальном уровне.

Улучшение здоровья и продуктивности животных благодаря анализу воды

Низкое качество воды может вызывать ряд производственных проблем, таких как замедление темпов роста, сокращение выработки молока, ухудшение потребления кормов и репродуктивных показателей у животных. Обычно под качеством воды понимают содержание минеральных веществ в грунтовых и поверхностных водах: сульфатов, хлоридов, бикарбонатов и нитратов, образующих соли с кальцием, магнием или натрием. Показатель общего количества таких минеральных веществ называют общей минерализацией. Согласно рекомендациям NRC (2012 г.) общая минерализация питьевой воды для животных должна быть не более 3 000 мг/л. У свиней превышение данного значения может вызывать диарею, которая продолжается до тех пор, пока животные не привыкнут к воде. Кроме того, было установлено, что повышенная минерализация воды негативно влияет на состояние животных в период супоросности и лактации. В регионах, расположенных вблизи вулканов, стоит придерживаться более низкого показателя общей минерализации, поскольку в местную воду поступает больше токсичных металлов. По мере увеличения общей минерализации воды, у животных отмечались более частые случаи разрастания рога в области опорных и рудиментарных пальцев копыта. Однако, поскольку такая взаимосвязь не была научно доказана, причинами описанной проблемы могут быть и другие факторы содержания, способные влиять на рост рогового слоя.

Очистка водопроводов от налета и бактерий поможет улучшить показатели продуктивности животных. При поддержании численности колиформных бактерий на уровне не выше 50 единиц на миллилитр наблюдалось улучшение половой охоты у ремонтных свинок во время стимуляции хряком. Аналогичное явление отмечалось и при смене источника воды, например при переходе с воды из неглубоких скважин на централизованное водоснабжение, который способствовал существенному увеличению доли ремонтных свинок в охоте по сравнению с использованием скважинной воды, содержащей более 200 колиформных бактерий на миллилитр.

Сульфаты зачастую считаются причиной диареи свиней, хотя большинство исследований показали, что в концентрации менее 2 650 мг/л сульфаты не вызывают существенных проблем. К повышенному содержанию сульфатов свиньи адаптируются всего за несколько недель. Высокое содержание железа в основном вызывает такие проблемы, как рост численности бактерий и формирование осадка, который может засорять ниппели поилок и водопроводы. В концентрации более 10 мг/л железо придает воде неприятный вкус, что сокращает ее потребление животными. Содержание в воде нитритов в количестве 10 мг/л является опасным, поскольку нитриты вступают в реакцию с гемоглобином крови и ухудшают транспортировку кислорода. Согласно NRC (2012 г.) допустимый уровень pH воды составляет 6,5–8,5. Уровень pH может влиять на растворимость лекарственных препаратов, вводимых через питьевую воду. Более высокий pH способствует увеличению численности и жизнеспособности патогенных бактерий.

Анализируемые показатели

Первичный, в большинстве случаев несложный анализ воды позволяет определить ее мутность, цвет, запах, общую минерализацию, уровень pH и жесткость. Кроме того, с его помощью можно проверить воду на наличие важных для рациона микроэлементов. Чрезмерно высокая концентрация одного микроэлемента в воде, например кальция, способна ухудшить усвояемость другого микроэлемента, например цинка. Это называется антагонизмом. При обнаружении проблем с качеством воды рекомендуется провести более тщательный анализ на наличие токсичных металлов, таких как кадмий, свинец и ртуть. Анализ воды также позволяет определить присутствие органических и химических загрязнителей, таких как навоз и химические удобрения.

Порядок отбора проб для анализа воды

Животноводческим и птицеводческим предприятиям рекомендуется проверять систему водоснабжения дважды в год: первый раз весной, чтобы понять, какие участки системы требуют модернизации, и второй раз осенью, чтобы сравнить результаты и определить необходимость в дальнейшей доработке. Для проведения анализа необходимо выбирать специализированную лабораторию. К числу лабораторий, рекомендуемых компанией Zinpro для общего анализа воды, относятся Dairyland Laboratories, Inc., Rock River Laboratory, Inc. и Dairy One. При необходимости дополнительных исследований воды на мышьяк, фтор, свинец, пестициды, органические соединения и другие показатели можно обратиться в компанию Clean Water Testing, LLC.

Специализированные лаборатории, выполняющие анализ воды, предоставляют четкие инструкции по отбору проб и необходимые контейнеры. Несмотря на это важно следить за тем, чтобы пробы воды отбирались именно там, где животные пьют. Если отбирать пробы из скважины, а не из водопровода в помещении с животными, анализ не сможет выявить проблемы с водопроводом или высокую бактериальную нагрузку, и его результаты будут недостоверными.

Кроме того, важно убедиться в том, что в пробу не попали вещества, которых изначально не было в воде. Для проверки на бактериальную нагрузку важно, чтобы в пробу не попадали загрязнители из помещения с животными или с участков вокруг кранов водопровода.

Оценка результатов анализа воды с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™

Программа Zinpro® H2O Water Analysis Program™ — это инструмент для пошагового анализа концентрации отдельных, необходимых для животных и птицы микроэлементов, входящих в состав воды и рациона. Программа оценивает результаты лабораторного анализа и сравнивает их с установленными стандартами качества воды, помогая технологам и врачам ветеринарной медицины выявлять требующие внимания проблемы и признаки возможной токсичности воды.

Программа находится в облачном хранилище и доступна с любых устройств. По результатам лабораторного анализа воды проводится комплексный анализ с возможностью выбора параметров из более чем 40 показателей воды и 18 микроэлементов рациона. Кроме того, вам будут доступны индивидуальные рекомендации, которые можно сохранить в PDF-файле.

Анализ воды и оценка его результатов с помощью программы Zinpro® H2O Water Analysis Program™ помогут снизить количество заболеваний и инфекций, а также улучшить производственные показатели в животноводстве и птицеводстве.

Чтобы узнать больше о программе Zinpro® H2O Water Analysis Program™, свяжитесь с представителем компании Zinpro уже сегодня.

Д-р Уилсон получил докторскую степень в области репродуктивной физиологии животных в Университете Кентукки. Занимается проведением исследований и оказывает техническую поддержку свиноводческим предприятиям по всему миру.

Оценка качества яиц родительского стада и несушек с помощью технологии Zinpro® BlueBox™

Взаимосвязь мраморности и качества яиц

Прогнозные оценки для оптимизации производства яиц

Высокое качество скорлупы с Zinpro

О компании

Контакты

Ваши контакты успешно отправлены.

Экологичное птицеводство: бройлеры и родительское стадо

Содержание и производство птицы с заботой об окружающей среде

Zinpro® для оптимизации производства с заботой об окружающей среде

Инструменты для экологичного производства

Часто задаваемые вопросы

Роль инструмента Zinpro Perfect Carcass в улучшении здоровья птицы

Анализ причин повреждений

Командная работа и согласованность действий

Будущие показатели отрасли

Рацион и качество тушки

Компания Zinpro опубликовала 350-е рецензируемое исследование

Что такое рецензируемые исследования микроэлементов и чем они отличаются от полевых испытаний?

Рецензируемые исследования микроэлементов дают представление о ценности продукта

Улучшайте качество, умножайте прибыль. Экспертный подход компании Zinpro

Наши возможности: точная оценка, эффективные решения

Наши методы: бренчмаркинг и криминалистика

Наши цели: качественные тушки и сохранение прибыли

Наши результаты: плюс 8 тыс. долл. в день в обороте партнера

Качество яичной скорлупы: главное не толщина, а микроструктура

Прочная микроструктура

Публикация результатов недавних исследований

Воплощение научных знаний на практике

Загадка качества скорлупы

Влияние кормления родительского стада на качество и количество цыплят

Три основные проблемы при выращивании родительского стада и потомства

Кормление, решения и инструменты с научно доказанной эффективностью – основа положительных изменений

Кормление, решения и инструменты

Состояние здоровья и условия содержания птицы

Общее состояние птицы

Следующий шаг на пути к улучшению здоровья родительского стада и повышению качества и количества цыплят

Эффективная программа кормления птицы, как способ улучшения показателей производства и удовлетворения потребительского спроса

Негативные факторы при производстве бройлеров

Комплексный подход к производству бройлеров

Инновационные программы

Пищевая безопасность

Общее состояние птицы

Забота об окружающей среде

Сотрудничество и знания для роста производственных показателей

Сотрудничество с Zinpro® – ваш ключ к решению проблемы формирования рациона

Проблема высоких цен на корма

Сотрудничество с Zinpro для улучшения рентабельности производства

Zinpro – ваш поставщик идей и решений в области кормления

Значение мраморности скорлупы. Метаданные, полученные с помощью Zinpro® BlueBox™

От мобильного телефона до картонного прототипа

Результаты оценки яиц

Актуальность инноваций, поиска идей и оценки качества

Минеральное питание для улучшения состояния индеек при тепловом стрессе

Воздействие теплового стресса на индеек

Снижение последствий стресса

Оптимальный источник микроэлементов

Выводы

Ключевые этапы производства мяса цыплят

Три главных критерия для улучшения здоровья несушек и качества скорлупы

Новые тенденции отрасли – новые вызовы для производителей яиц

Аминокислотные комплексы – залог достижения оптимальных характеристик птицы

Услуги, продукция и обучающие материалы для укрепления здоровья несушек

Оценка качества скорлупы на птицеферме: переход качества яиц в количество цыплят

Как оценить качество скорлупы

Снижение количества сильно мраморных яиц

Связь балльной оценки и выводимости яиц

Выводы

Zinpro® BlueBox™: для роста добавленной стоимости и максимального успеха производства

Протокол сбора данных о качестве тушек

Обновленное руководство по микроэлементному кормлению птицы

Опора на новейшие научные данные

Улучшение конверсии корма у птиц

Идеальное соотношение органических и неорганических форм микроэлементов

Наверстывание упущенного в производстве индеек

Улучшение иммунорегуляции для борьбы с хроническим воспалением и защиты иммунной системы птицы

Что такое иммунорегуляция?

Поддержание функции эпителиальных тканей – ключевой фактор здоровой иммунной системы птицы

Хроническое воспаление способно ухудшить показатели продуктивности птицы

Применение аминокислотных комплексов Zinpro для укрепления иммунитета птицы