« Назад

Цинк, хром и селен для иммунитета и высокой продуктивности бройлеров

В вопросах здоровья птицы, ее устойчивости к стрессу и продуктивности следует учитывать множество факторов. Отсутствие внимания к одному из них способно снизить прибыльность хозяйства.

Во-первых, молодняк бройлеров должен быть способен формировать быстрый и сильный иммунный ответ на воздействие патогенов и бактерий. Крепкий иммунитет сохранит здоровье птицы и позволит направить энергию на правильный рост, развитие и поддержание высоких показателей.

Во-вторых, важно, чтобы организм бройлеров мог справиться с тепловым стрессом. Тепловой стресс может стимулировать такие иммунные реакции, которые снижают потребление корма и ухудшает его конверсию. В итоге организм птицы не только недополучает обменную энергию, но и расходует ее на формирование иммунного ответа в ущерб росту и продуктивности.

В-третьих, сокращение воздействия окислительного стресса имеет ключевое значение для качества мяса и пищевой безопасности продукции. Тем самым снижается выбраковка и увеличивается объем продукции на продажу, а также сохраняется качество продукции, а значит и доверие к бренду.

Недооценка даже одного из этих параметров может серьезно повлиять на итоговую прибыль.

Здоровое стадо и высокая прибыль начинаются с малого: цинка, хрома и селена в рационе. Цинк обеспечивает иммунную защиту, хром помогает легче переносить тепловой стресс, а селен улучшает качество и выход мяса птицы за счет снижения окислительного стресса.

Рассмотрим подробно уникальную роль каждого микроэлемента.

Цинк для иммунитета: первый шаг на пути к успеху

В производстве бройлеров, где каждый показатель влияет на рентабельность, важно, чтобы организм птицы формировал сильный иммунный ответ. Среди всех микроэлементов, необходимых для иммунной защиты, главная роль отводится цинку.

Он участвует более чем в 300 ферментативных реакциях и обеспечивает первую линию защиты – прочный эпителиальный барьер. Усиление барьера снижает проницаемость кишечника для опасных патогенов и бактерий и предотвращает их проникновение в кровоток. Кроме того, цинк поддерживает функционирование органов иммунной системы: бурсы, селезенки и тимуса и увеличивает их вес.

Исследование Burin et al.1 (2019 г.) продемонстрировало, что повышение дозировки цинка из Availa® Zn сопровождалось соответствующим увеличением относительного веса бурсы.

Наряду с улучшением работы иммунной системы, цинк играет ключевую роль в сохранении целостности кожных покровов. Цинк необходим для образования новых клеток кожи и заживления ран и царапин, полученных в процессе роста. Повышение целостности кожи позволяет отправлять на переработку больше бройлеров с минимальным числом царапин и поражений лап.

Хром в борьбе с тепловым стрессом: путь к высокой продуктивности бройлеров

В условиях теплового стресса, вызванного высокой температурой или чрезмерной плотностью посадки, надпочечники птицы выделяют гормон кортикостерон. Повышенный уровень кортикостерона снижает содержание дофамина, что учащает дыхание и сердцебиение и, как следствие, повышает температуру тела. В итоге птица расходует больше энергии, но потребляет меньше корма.

Хром помогает смягчить последствия теплового стресса для птицы, снижая уровень кортикостерона и температуру тела. Исследование Dalólio et al.2 (2019 г.) подтвердило, что увеличение дозировки хрома из Availa® Cr уменьшало уровень кортикостерона и внутреннюю температуру тела даже в условиях теплового стресса.

В результате птица потребляет больше корма и остается спокойной, а ее организм направляет энергию на рост и продуктивность – важные показатели производства.

Помимо снижения уровня кортикостерона и температуры тела, хром и цинк неотъемлемо участвуют в обменных процессах. Сочетание двух этих микроэлементов помогает птице эффективнее преобразовывать глюкозу в энергию, необходимую для роста и продуктивности. В результате улучшается конверсия корма и среднесуточный привес.

Совместное применение Availa Cr и Availa Zn в ходе полевого испытания на предприятии клиента позволило улучшить конверсию корма в среднем на 1,7% и сократить полную выбраковку тушек на 11%.

Селен против окислительного стресса: повышение качества и выхода мяса птицы

Антиоксидантные свойства селена позволяют повысить выход филе грудки и сделать его качество стабильно высоким. В стрессовых условиях, обусловленных малым потреблением корма, тепловым воздействием, высокой плотностью посадки и прочими факторами, в организме птицы вырабатываются свободные радикалы, запускающие механизм окислительного стресса.

Стресс приводит к повреждению клеточных мембран и белковых структур, что снижает качество и функциональность протеинов и приводит к потере влаги из мяса при переработке, хранении и термообработке. Правильная дозировка и своевременное применение селена поможет повысить качество и выход мяса птицы.

Согласно исследованию Cemin et al.3 (2018 г.), содержание селена в большинстве рационов бройлеров существенно уступает их фактическим потребностям. Применение высоких дозировок Availa® Se наряду с Availa Zn позволило улучшить:

• коэффициент конверсии корма до 6%;
• привес до 7%;
• выход тушки до 3%;
• выход филе грудки до 4%.

Цинк, хром и селен для максимальной прибыли в птицеводстве

Хотите, чтобы птица была здоровой, а бизнес – эффективным и прибыльным? Формула успеха проста: цинк, хром и селен. Наши специалисты готовы предложить комплексные решения и рекомендации по кормлению, которые помогут справиться с текущими проблемами на предприятии. Для получения дополнительной информации свяжитесь с представителем компании Zinpro в вашем регионе.

Источники

1 Burin Junior, A., Moretti, D.B., Beatriz Oliveira, A., Suckeveris, A., Nascimento Filho, M., Fireman, A., Fernando Machado Menten, J. (2019). Zinc amino acid complex supplementation mitigates negative effects of cyclic heat stress on immune competence and oxidative stress metabolism of broilers.
Poult. Sci. 98 (E-Suppl. 1), 115.

2 Dalólio, F., Albino, L., Silva, J., Campos, P., Lima, H., Moreira, J., Ribeiro Junior, V. (2018). Dietary chromium supplementation for heat-stressed broilers. World’s Poultry Science Journal, 74(1), 101–116. https://doi.org/10.1017/s0043933917001064

3 Cemin, H., Vieira, S., Stefanello, C., Kindlein, L., Ferreira, T., Fireman, A. (2018). Broiler responses to increasing selenium supplementation using Zn-L-selenomethionine with special attention to breast myopathies. Poult. Sci., 97(5), 1832–1840. https://doi.org/10.3382/ps/pey001