« Назад

Минеральное питание для высокой продуктивности индеек на каждом этапе производственного цикла

В сфере производства птицы решающее значение отводится качеству, при этом в случае индеек сложности возникают уже на этапе выращивания молодняка. В это время индюшата активно прибавляют в весе, сталкиваются со стресс-факторами внешней среды и иммунологическими реакциями, что может влиять на их здоровье и самочувствие. При усугублении ситуации на данном этапе, проблемы могут сохраняться на протяжении всего жизненного цикла и даже стать причиной падежа птицы до достижения финального веса.

Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Снижение последствий стресса

Основным последствием стресса (как инфекционного, так и неинфекционного характера, например, теплового стресса) является повреждение тканей. При этом из пораженных клеток высвобождаются внутриклеточные молекулы, которые иммунная система идентифицирует как чужеродные. В результате иммунные клетки начинают вырабатывать сигнальные молекулы, которые провоцируют развитие воспалительного процесса, что негативно сказывается на продуктивности и самочувствии животных. Некоторые микроэлементы (цинк, марганец, медь и селен) помогают предотвратить, побороть и уменьшить воспаление.

Чтобы индейки могли справиться со стрессом и негативными факторами, сохранять хорошее самочувствие и здоровье до убоя, необходимо позаботиться об их сбалансированном кормлении с самых первых этапов жизненного цикла.

Для кормления индеек подходят микроэлементы, остающиеся активными в кишечнике. Они более эффективно всасываются в кровоток, а значит, участвуют в метаболических процессах и способствуют раскрытию генетического потенциала. Животные не усваивают большую часть неорганических и отдельные органические микроэлементы низкого качества. Такие микроэлементы инактивируются в кишечнике антагонистами или макромолекулами, например, фитатами, а затем выводятся из организма, не всасываясь и не усваиваясь.

По этой причине важно, чтобы микроэлементы, участвующие в нормальных метаболических процессах, обладали высокой биодоступностью. В частности, сохраняли стабильность в кислой среде, не подвергались воздействию антагонистов и имели легкорастворимую и усвояемую форму.

Аминокислотные комплексы Zinpro® Performance Minerals® обладают всеми перечисленными характеристиками и имеют особую структуру, где один ион металла связан с одной молекулой аминокислоты. Данные аминокислотные комплексы гораздо эффективнее усваиваются в кишечнике благодаря уникальному транспорту по пути аминокислот. Поступая в организм, они метаболизируются иначе, чем другие источники микроэлементов, что обеспечивает высокий результат.

Тщательно сбалансированные комплексы Zinpro Performance Minerals обеспечивают следующие преимущества при выращивании молодняка:

• Помогают справиться с воспалением и обеспечивают поступление питательных веществ для повышения целостности эпителия – первой линии защиты организма (First Line of Defense™). Данная особенность позволяет защитить организм индеек от попадания патогенов, стимулировать иммуномодуляцию, предотвратить случаи бактериального хондронекроза и остеомиелита (БХО) и повысить пищевую безопасность продукции. Однослойный эпителий, выстилающий дыхательный и пищеварительный тракт, особенно уязвим к стрессу. Повышение его проницаемости облегчит проникновение антигенов, что ухудшит здоровье и самочувствие индеек.
• Обеспечивают поступление питательных веществ, необходимых для укрепления конечностей – птицы лучше справляются с набором массы, не испытывая хромоты.
• Улучшают общее состояние здоровья индеек в начале откорма, потенциально повышая выход мяса тушки и качество мяса, а также благотворно влияя на конверсию корма и возврат инвестиции.

Выращивание здорового потомства благодаря улучшению рациона родительского стада

Несмотря на важность правильной организации выращивания молодняка, повлиять на здоровье индюшат можно еще до рождения благодаря оптимальному кормлению родительского стада (концепция Generational Nutrition™). Использование аминокислотных комплексов в кормлении племенных индеек обеспечивает потомство необходимыми питательными веществами еще в яйце, в результате чего индюшата появляются на свет с хорошим запасом питательных веществ и отличным потенциалом. В итоге каждая несушка дает более многочисленное и здоровое потомство, а перерабатывающее предприятие получает больше мяса высокого качества.

Исследования продуктивности индеек проводятся редко, тем не менее в 2020 году были завершены сразу два испытания. Их целью стала оценка аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals как основы высоких показателей индюшат при кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе.

В ходе обоих исследований ввод комплексов Zinpro Performance Minerals в рацион сопровождался более высоким привесом и, соответственно, более низкой КК у индейки по сравнению с группой, получавшей только неорганические источники цинка, марганца и меди с кормом. При кормлении родительского стада комплексами Zinpro Performance Minerals конверсия корма у потомства улучшилась на 3%, а у потомства, получавшего данные комплексы в стартовой фазе, − на 4,6%.

Полученные результаты подтверждают, что аминокислотные комплексы Zinpro Performance Minerals способствуют увеличению мясной продуктивности при аналогичном или даже меньшем количестве корма, что обеспечивает снижение затрат, рост прибыли и повышение экологичности производства, поскольку позволяет сократить потребление воды и выброс парниковых газов.

Оба исследования также выявили улучшение целостности костей и здоровья конечностей у птиц, рацион которых предусматривал ввод Zinpro Performance Minerals. У индюшат, получавших данные комплексы в стартовой фазе, в возрасте 50 дней наблюдалось увеличение зольности большеберцовой кости на 4,5%.

Второе исследование предусматривало ввод Zinpro Performance Minerals в рацион племенного стада с последующим использованием в кормлении потомства в стартовой фазе. Проведенный анализ подтвердил сокращение зоны пролиферации большеберцовой кости на 112 день жизни индюшат. Их ноги окрепли, снизилась вероятность хромоты и переломов, что улучшило качество жизни птицы.

Повышение качества мяса и пищевой безопасности продуктов

По имеющимся данным, использование цинк- и селенсодержащих аминокислотных комплексов позволяет улучшить качество мяса. В частности, снижается окисление мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде, сокращаются потери влаги и потери при тепловой обработке.

Индейки на ферме в Испании (Пако Фернандес Лопес-Бреа)

Учитывая длительный период, необходимый для достижения индейками финальной живой массы, существенную проблему для производителей представляют собой бактерии рода Salmonella и Campylobacter.

Применение аминокислотных комплексов помогает подавить рост числа протеобактерий в просвете кишечника, особенно в содержимом слепой кишки. Протеобактерии представляют собой группу грамотрицательных бактерий, к которой относятся энтеробактерии. Протеобактерии, а именно такие их подвиды, как Salmonella, Shigella, E. coli, Vibrio, Proteus, Helicobacter и Campylobacter, обычно вызывают дисбактериоз и кишечные заболевания.

Исследования, проведенные в Гентском университете, Университете штата Айова и других учреждениях, демонстрировали явное снижение численности протеобактерий и увеличение популяций анаэробных бактерий (например, производителей масляной кислоты Firmicutes и Bacteroidetes) при использовании цинк-аминокислотного комплекса в качестве единственного источника микроэлементов.

Рост окупаемости затрат

Применение комплексов Zinpro Performance Minerals в кормлении родительского стада и потомства в стартовой фазе способствует увеличению привеса, улучшению конверсии корма и укреплению костей у индюшат, что обеспечивает значительный рост окупаемости затрат. При использовании аминокислотных комплексов в рационе родительского стада окупаемость затрат составила 2,9:1, а при вводе в стартовый корм индюшат – 5:1.

Данный факт был подтвержден в ходе полевых исследований, проведенных в 2019 году в Польше и предусматривавших ввод цинка и марганца в рационы. Согласно полученным результатам, применение Zinpro Performance Minerals обеспечило окупаемость затрат на уровне 5:1 по сравнению с неорганическими источниками микроэлементов (с учетом коэффициента конверсии корма, снижения падежа и конечного веса). На перерабатывающем предприятии окупаемость затрат достигла 10:1 за счет уменьшения повреждений тушек и улучшения качества мяса (показателей выхода мяса грудки, потерь влаги, окислительной стабильности мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде).

Улучшение показателей на всех этапах жизненного цикла для решения отраслевых задач

Изменения, затрагивающие птицеводческую отрасль и общество, вынуждают изменить подход к производству мяса. Речь идет о таких факторах, как запрет на использование антибиотиков, активный ввод фитазы в корма для высвобождения микроэлементов из фитатов, акцент на рациональном применении и сокращении доли дефицитных кормовых ресурсов при получении мяса индейки, а также стремление общества к решению вопросов благополучия птицы, безопасности и качества пищевой продукции.

Ввод аминокислотных комплексов Zinpro Performance Minerals в корма родительского стада и потомства в стартовой фазе помогает заложить прочную основу для последующего улучшения привеса, конверсии корма, здоровья конечностей, однородности, а также для сокращения случаев патологий на протяжении всех этапов жизненного цикла птицы, не говоря уже о росте окупаемости затрат для производителей.